За хората с диабет е важно да се хранят здравословно, като се фокусират върху плодовете и зеленчуците и ограничават или избягват рафинираните въглехидрати и захари.

диети

Храненето по този начин може да помогне за поддържане на кръвната захар стабилна. И двамата с диабет тип 1 и тип 2 трябва внимателно да управляват нивата на кръвната си захар, за да избегнат здравословни усложнения.

Хората с преддиабет - повишени кръвни захари, които все още не са на диабетни нива - също трябва да следват подобен хранителен план, за да предотвратят прогресирането на състоянието си до диабет тип 2.

Ако имате диабет или може да сте изложени на риск, ето как да се храните здравословно и да регулирате нивата на кръвната си захар, като се спазват три от най-добрите диети.

Какво трябва да ядете

Хората с диабет трябва да получават по-голямата част от храненето си от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постни протеини и млечни продукти, според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания.

Най-добрите видове храни за хора с диабет са:

  • Зеленчуци без нишесте като листни зеленчуци, броколи, чушки и домати.
  • Цели зърна като овесена каша, кафяв ориз и хляб с много зърна.
  • Плодове като пъпеш, ябълки и банани.
  • Чист протеин като риба, пиле на скара и ядки.
  • Млечни това е с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, като кисело мляко или мляко.

„Храните с високо съдържание на протеини и здравословни мазнини са най-добрите за диабетна диета, като говеждо, свинско, пилешко и риба“, казва д-р Джон Бърд, клиничен изследовател и новатор, основател на Lysulin, добавка за хора с диабет.

Това е така, защото протеините и мазнините не се превръщат в глюкоза толкова лесно, колкото въглехидратите. Въглехидратите се преработват бързо, така че те причиняват голям скок в кръвната захар, последван от рязък спад. Така наречените прости въглехидрати - като сладкиши и рафинирана захар - се разграждат най-бързо и имат най-голямо влияние върху кръвната захар.

Сложните въглехидрати - като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни - съдържат фибри и се усвояват по-бавно. Тъй като те се освобождават в кръвта по-бавно, те имат по-малък ефект върху кръвната захар, отколкото обикновените въглехидрати.

Като цяло хората с диабет трябва да избягват храни с високо съдържание на наситени мазнини и добавена захар. Това включва:

  • Захарни напитки като сок или сода.
  • Сладки, преработени храни като бисквитки или бонбони.
  • Прости въглехидрати включително бял хляб или рафинирани зърнени храни като зърнени култури.
  • Пържени храни като понички или пържено пиле.

Ако искате да формулирате хранителен план с правилните храни, опитайте една от трите диети по-долу.

1. Средиземноморската диета

Средиземноморската диета е фокусирана върху растителни храни като плодове, зеленчуци и ядки; протеин като риба; и здравословни мазнини от зехтин. Често се препоръчва на хора с диабет, тъй като включва много зеленчуци и постни протеини, като същевременно ограничава добавените или рафинирани захари.

Например, проучване от 2009 г., публикувано в списание Diabetic Medicine, установява, че пациентите, които са спазвали по-строго средиземноморска диета, са имали по-ниски измервания на HbA1c - мярка за нивата на кръвната захар за период от три месеца - и по-ниски нива на кръвната захар директно след хранене, отколкото хора, спазвали средиземноморската диета по-малко стриктно.

Научен преглед от 2010 г., публикуван в Diabetes Research and Clinical Practice, заключава, че средиземноморската диета е полезна за предотвратяване на диабет, контрол на кръвната захар и намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори - включително висока кръвна захар - за хора с диабет.

Ето как може да изглежда един ден на средиземноморската диета:

  • Закуска: Гръцко кисело мляко, гарнирано с горски плодове и ядки.
  • Обяд: Салата със зехтин, сьомга и пълнозърнест пита хляб.
  • Вечеря: Пълнозърнеста кора за пица, покрита със зеленчуци и нискомаслено сирене.
  • Лека закуска: Ядки, плодове или твърдо сварено яйце.

2. Диетата DASH

Диетата DASH е много подобна на средиземноморската диета, като се фокусира върху плодовете, зеленчуците и постните протеини. Въпреки че е проектиран да помага на хора с високо кръвно налягане, е доказано, че е полезен и за диабетици.

Например, проучване от 2017 г., публикувано в Diabetics Spectrum, списанието на Американската диабетна асоциация, установи, че спазването на диетата DASH може да намали инсулиновата резистентност и теглото, като и двете увеличават риска от диабет. Изследването заключава, че диетата DASH е „приемлив начин на хранене за хора с диабет“.

Проучване от 2019 г., публикувано в Diabetes Management, също установява, че спазването на диетата DASH може да помогне на тийнейджърите с диабет тип 1 да контролират по-добре състоянието си след 18 дни на диета и да установят здравословен начин на хранене.

Освен това проучване от 2016 г., публикувано в списание Nutrition, установява, че спазването на диетата DASH може да намали риска от гестационен диабет с до 71%, което е, когато диабетът се появява по време на бременност.

Ето как може да изглежда един ден от диетата DASH:

  • Закуска: Омлет със зеленчуци и нискомаслено сирене.
  • Обяд: Риба тон върху обвивка от пита с нарязани зеленчуци.
  • Вечеря: Печено пиле с картофи и зеленчуци.
  • Лека закуска: Плодове, ядки или сирене с намалено съдържание на мазнини.

Прочетете повече за диетата DASH.

3. Кето диета

Кето диетата се фокусира върху яденето на мазнини и протеини, като същевременно намалява въглехидратите. Целта му е да постави тялото ви в метаболитно състояние на кетоза. Кетозата е, когато тялото ви изгаря мазнини за гориво вместо въглехидрати.

Това може да бъде полезно за хора с диабет тип 2, тъй като разграждането на мазнините и протеините в гориво не води до скокове на нивата на кръвната захар по същия начин, както разграждането на въглехидратите.

Изследванията на кето диетата обаче са по-смесени в сравнение с DASH или средиземноморската диета. Например, проучване от 2019 г., публикувано в списание Nutrients, установи, че кето диетата може да бъде ефективна за намаляване на кръвната захар и теглото при хора с диабет тип 2, но драстичното намаляване на въглехидратите може да не е устойчиво в дългосрочен план, тъй като много хора се затрудняват.

Освен това изследването предупреди, че безопасността на кето диетата за хора с диабет тип 1 - които са изложени на риск от диабетна кетоацидоза (DKA) - е недоказана. DKA възниква, когато кетоните - страничен продукт от изгарянето на мазнини за гориво - се натрупват в кръвта, така че диета, която насърчава отделянето на кетони, може да бъде потенциално опасна за диабетици тип 1.

Като цяло, ако имате диабет тип 1 или тип 2, не забравяйте да говорите с Вашия лекар, преди да опитате Кето диетата. Въпреки че има някои доказателства, че може да бъде полезно за хора с диабет тип 2, все пак може да има рискове за здравето и да бъде потенциално опасно за хора с диабет тип 1.

За повече информация прочетете за ползите и рисковете от кето диетата за диабетици.

Ако Вашият лекар Ви позволява да спазвате тази диета с диабет, ето как може да изглежда:

  • Закуска: Бекон и яйца.
  • Обяд: Аспержи, обвити с прошуто.
  • Вечеря: Пържола с печени зеленчуци.
  • Лека закуска: Авокадо, ядки или сирене.

Вземане

Независимо какъв диетичен подход приемате, за диабетиците е важно да имат план за хранене.

Това е така, защото може да ви помогне да проследите въглехидратите и да управлявате кръвната си захар, което ще намали риска от усложнения като бъбречни заболявания и проблеми със зрението.

Ако се интересувате от разработването на индивидуален план за хранене за вашия диабет, говорете с Вашия лекар, за да научите повече.