Готвенето с подправки и билки не само намалява желанието за разклащане на солта, но също така подобрява вкуса и добавя дълбочина към редица храни. От бахар до куркума, открийте 22 различни подправки и билки и как да ги използвате!

масата

Подправките са пълни с хранителни вещества и предлагат големи ползи за здравето, както повечето преди и продължават да се използват в алтернативната медицина. От бахар до куркума, открийте 22 различни подправки и билки и как да ги използвате!

1. Бахар

Бахар наподобява вкусовете на канела, карамфил, индийско орехче и черен пипер. Използва се в смлян или цял вид, бахар ароматизира както десерти, така и солени ястия, заедно с това, че е ключова съставка в пикантното ябълково и ямайско пиле .

2. Босилек

Излъчващ сладък и земен аромат, босилекът е една от най-често използваните билки в кухнята. Също така предлагащ ароматния си вид в песто, билката се съчетава добре с редица месни ястия, зеленчуци и супи.

3. Кардамон

Кардамонът е подправка, описана като силна и остра, с леки нотки на лимон и мента. За най-свеж вкус закупете цели шушулки кардамон върху земята, за да запазите естествените етерични масла. Намерете тук над 30 рецепти за кардамон .

4. Кайенска чушка

Идващ от лют лют пипер, лют червен пипер предлага подправка към редица ястия. От меден сусамов рибен тако до гевреци Cajun, опитайте едно от тези 15 невероятни неща, които можете да направите с лют червен пипер.

5. Кинза

Може или да го обичате, или да го мразите, тъй като развиващите се изследвания показват, че гените, с които сте родени, могат да диктуват вкуса, който възприемате от кориандъра. Докато някои приписват вкуса на супата, други, които я ползват, я описват като магданоз с мек вкус с цитрусова кора. Деликатните листа трябва да се консумират сурови или да се добавят в края на готвенето, като се съчетават добре с мексикански ястия, риба или супи и салати.

6. Канела

Описана като дървесна и сладка, канелата е известна най-вече със своя топъл принос в редица подправени десерти и предмети за закуска, включително тази рецепта за палачинки с ябълка с канела. Въпреки това, канелата може да обслужва двойно задължение в солени ястия в задушени ястия и супи, описани по-подробно тук .

7. Лук лук

Род с чесън, шалот, праз и лук, лукът често се бърка със зелен лук и лук. Лукът се различава на базата на изключително тънкия си, стрък, макар че по подобен начин украсява и пресни зелени салати, печени картофи, кремообразна картофена салата, дяволски яйца и може да се добавя към масла, оцети и сосове за допълнителна дълбочина на вкуса.

8. Карамфил

Карамфилът предлага ароматен вкус на редица ястия, включително за подобряване на меса, къри, маринати, заедно с ябълки и круши. Подправката е известна най-вече с използването си в тиквен пай, включително мини пайове на bistroMD, използващи прости съставки, за да създаде вкусна вариация без глутен, здравословно за сърцето!

9. Кимион

Независимо дали е приготвен с цялата си или със заземена форма, кимионът е цъфтящо растение със семена, добавени към кухните. Ореховият вкус е широко използван в рецептите за къри, тъй като къри на прах се състои предимно от листа от къри, кориандър, куркума и кимион. За тайландски обрат на класика за Деня на благодарността опитайте тази рецепта тири с рецепта от скариди!

10. Копър

Зелените листа с пера се използват често в супи, яхнии и за мариноване, следователно „копър от кисели краставички“. Намерете осем ароматни рецепти, за да използвате тук куп копър, включително моркови на скара с лимон и копър, тиквички със сос от кисело мляко и копър и златна салата от киноа с лимон, копър и авокадо!

11. Чесън

От прахообразния чесън, използван за ароматизиране на това пиле на скара с сос от печен чесън velouté, до цялата чеснова глава в тези печени чеснови хумуси в чаши от краставици, острите и силни аромати на чесън предлагат смели вкусове на многобройни ястия.

12. Джинджифил

Коренът или стъблото на растението джинджифил често се консумират пресни, сушени и под формата на масло или на прах. Остър и пикантен вкус често допълва китайската кухня, препоръчана за прочистване на небцето и използвана в билкови чайове.

13. Монетен двор

Освежаващата билка се приписва най-вече на ментовата дъвка, макар че се съчетава добре с различни вкусове, включително този шоколадов ментов шейк и газирана напитка от мента от боровинки. Заедно със своята стойност в многобройни рецепти, билката предоставя и широк брой ползи за здравето .

14. Индийско орехче

Когато има канела, често има индийско орехче. Насладете се на ароматното дуо мощност в тази здравословна рецепта за пюре от сладки картофи, подправена с канела !

15. Риган

Орега-НЕ? По-скоро орега-ДА! Риганът обикновено се складира в килера и предлага ускорен и свеж вкус на голямо разнообразие от храни. Добавете риган към сосове и дресинги, салати и птици.

16. Магданоз

Нарязан пресен или сушен, магданоз предлага аромат като прясна пролет на запаси, яхнии и супи. Билката може също така да облича няколко спадове, да допълва различни гювечи, заедно с тези други 25 начина за използване на магданоз .

17. Розмарин

Силният боров аромат на розмарин се съчетава добре с яйца, картофи и пържола. Тази рецепта от билки с говеждо филе на шишчета е не само заредена с вкус, но и с 29 грама протеин на порция!

18. Шафран

Описаният „подобен на сено“ и сладък шафран предлага и жив жълто-оранжев на редица кухни. Използването на шафран варира от хоризо и паеля от скариди до пай с лимонена мътеница с шафран, всички описани тук !

19. Градински чай

Известен като сестра на розмарина, градинският чай е многогодишна дървесна билка, показваща сиво-зелени листа. Листата от градински чай допълват предимно ястия от риба и птици, заедно с различни зеленчуци и колбаси.

20. Естрагон

Предлагайки отличителен вкус, напомнящ на анасон или женско биле, листата на естрагона са годна за консумация билка, съчетана често с плодове, птици, морски дарове и сосове. Намерете повече информация за естрагона и различни приложения тук .

21. Мащерка

Използвана както в прясна, така и в суха форма, мащерката предлага фина, но пикантна нотка към редица супи, яхнии и печени ястия. В допълнение към розмарина в горната рецепта за шиш, мащерката допълнително допълва месото.

22. Куркума

Куркумата е ярко оцветена жълта, оранжево подправка, известна най-вече със своя топъл, горчив вкус в ястията с къри. Подправката може също да се добавя към бъркани яйца и ястия с ориз, да се хвърля с печени зеленчуци или да се смесва в супи и дори смути.