Арменската кухня е идеален пример за това как историята влияе върху кулинарните традиции на всяка страна. Обогатена с повече от две хиляди години история, местната кухня на Армения заслужава специално споменаване. Ето някои автентични арменски храни, които не можете да си позволите да пропуснете.

близане

1. Манте - арменска национална храна

Какво е: Кнедли на скара, направени от мляно агнешко или телешко месо, поднесени с поръсени с чесън и кисело мляко.

На какво има вкус: Хрупкав с подтон от доматен бульон, кнедлът с форма на лодка е задължителен, ако някога попаднете в Армения.

2. Долма - деликатес от Великия пост

Какво е: Леща, домат, тиквички, чесън, патладжан, магданоз, мента, червен пипер, лук, кориандър и ориз се увиват в гроздови листа за зимата и зелеви листа за лятото. Произнесено като „Толма“ на арменски език, това е идеална веганска рецепта, която да пазите, особено по време на фестивала Велики пости. За не-веганска рецепта за долма проверете за долдома Udoli от агнешко месо, увито в зелеви листа.

На какво има вкус: Суровият вкус на пресни зеленчуци, заедно с хрупкавите зелеви или гроздови листа, ще ви направят без думи след първата ви хапка.

3. Gata - пикантен арменски сладкиш

Какво е: Сладък хляб от брашно, ядки и сода за хляб като основни съставки.

На какво има вкус: Известно като када или катах, освен гата, това е перфектна рецепта за сладкиши, за да се лигавите. Неговият сладък и екзотичен вкус го направи задължителен артикул във всяко традиционно арменско събитие.

4. Баклава - Вкусен десерт

Какво е: Печено тесто, приготвено с орех, канела, мед, кардамон, масло и яйца.

На какво има вкус: Ядково, сладко и невероятно вкусно, това се счита за идеална десертна подготовка в цяла Армения. Очаквайте богата комбинация от разтопено масло и мед като топинг и отидете yumm yumm!

5. Choereg - задължително за великденско парти

Какво е: Фино приготвен сладък хляб от бяло брашно, сода за хляб, яйца, суха мая и ванилия с поръсени сусам, когато се сервира.

На какво има вкус: Това е абсолютно автентичен препарат, достатъчно сладък, за да накара всеки хранител да полудее. Считан за традиционен великденски хляб, пътуването ви ще бъде непълно, ако не опитате това в нито един ресторант или сладкарница по време на Великден.

6. Арменски Lula Kebab - Автентичен кебап

Какво е: Агнешко рамо на скара или гърди, мариновано с яйце, червен пипер, доматено пюре, листа от мента, черен пипер и лук.

На какво има вкус: Погълнат от небесния вкус на този кебап с поръсен магданоз. Яжте заедно с всеки оризов препарат и се насладете на сюрреалистичния вкус.

7. Сирене Борек - коледно печиво

Какво е: Пикантна баница, направена от тестото на спанак и говеждо месо, заедно със слоеве сирене.

На какво има вкус: Хрупкав и хрупкав при всяка хапка, този лек сладкиш е наслада за вашите вкусови рецептори. Популярно зимно ястие, опитайте го веднъж и продължете да лигавите завинаги. С горещо кафе или бира е просто нещото, от което се нуждаете, за да заемате устата си в хладна вечер.

8. Chi Kofte - Традиционен кофта препарат

Какво е: Препарат за говеждо кофта от доматено пюре, червен пипер, кимион на прах, лют пипер, морска сол и булгур.

На какво има вкус: Насладете се на пикантното кофте, поднесено с лимон и зехтин и хипнотизирайте всеки път, когато го раздробявате. Фино приготвеното телешко месо с остър лимонов вкус е това, което не бива да пропускате.

9. Сини Кофте - мека и гладка кофта

Какво е: Kofte, изпечен във фурната с пуйка или агнешко месо като основна съставка.

На какво има вкус: Насладете се на разкоша на местната кухня, като изберете този диамантено златистокафяв кофте. Най-вкусен е, когато се сервира с купчини кисело мляко и прясна салата.

10. Хариса - великденска каша

Какво е: Каша, приготвена с пилешко, агнешко или говеждо месо, заедно с пшеничен грис.

На какво има вкус: Това е една от най-вкусните и здравословни храни, които някога ще срещнете в Армения. Свързан с традиционен празник като Великден, се смяташе, че се прави и храни за бедните и унили от великия арменски свети Григорий Просветителят.

11. Khash - вкусна супа

Какво е: Супа, състояща се от овчи или кравешки крака с чесън, оцет, сол и лимонов сок.

На какво има вкус: Като всяка друга супа, тя се сервира гореща, понякога заедно с кисели краставички или лаваш. Обикновено се наслаждава по време на студена сутрин, тази супа е добра за махмурлук. Традиционно има ежегодно парти, посветено и основано на консумацията на хаш, интересно е, с алкохол.

12. Бастурма - арменско предястие

Какво е: Вкусно ястие, използващо сушено и подправено говеждо месо с подправки като чесън, черен пипер, кимион и червен пипер.

На какво има вкус: Често използвано като предястие за всякакви сбирки или празнични партита, това ястие ви придава вкус на говеждо като никое друго. Опитайте това с лаваш или сирене за различен вкус.

13. Арменски оризов пилаф - Вкусна арменска основна храна

Какво е: Оризът и фидето се хвърлят и варят в масло и пилешки бульон.

На какво има вкус: Всеки автентичен арменски ресторант ще осигури този вкусен артикул, най-добре да се яде с агнешко или месо. Счита се за основна храна, вкусът се подобрява, ако се гарнира с кайсии или ядки.

14. Арменски Eech - остър и пикантен ястие

Какво е: Варен булгур (бургул) с доматено пюре, зеленчуци и червен пипер, хвърлен в магданоз.

На какво има вкус: Това е популярно гарнитура, което можете да очаквате на всеки арменски фестивал на храната. Малко остър вкус заради доматите, можете да го консумирате или горещ, или студен според вашия избор. Но и в двата случая ще се насладите на вкуса.

15. Пълнени чушки - Традиционно основно ястие

Какво е: Чушки, моркови и ориз, увити в зелеви кифлички, понякога заедно с месо, и пълнени вътре в чушки, изядени докато са горещи заедно със свежа сметана.

На какво има вкус: Влюбете се от пръв поглед във вкусните пълнени чушки в Армения. Обилното ястие е победител във всеки аспект и независимо дали става въпрос за колоритен външен вид или примамлив вкус, вие сте само на една хапка, за да изпитате вкусна връзка.

16. Хоровац - пикантно барбекю

Какво е: Традиционен барбекю, използващ месо със или без кости.

На какво има вкус: Напълно вкусен, вкусът до голяма степен зависи от процеса на скара. Насладете се на изисканото барбекю, особено по време на ежегодния фестивал Khorovats.

17. Арменска градинска салата - Автентична салата

Какво е: Домати, босилек, магданоз, краставица, румен се сглобяват с дресинг от сол, лимонов сок, вино, оцет и зехтин.

На какво има вкус: Това е свежо, здравословно и определено извън света. Ако планирате да хапнете навън в традиционен арменски ресторант, поръчайте тази салата и се закачете за нея, след като я опитате.

18. Гювеч от арменски патладжан - свеж и пикантен препарат

Какво е: Ястие от варени и печени патладжани с домати, лук, босилек и магданоз.

На какво има вкус: Смесеният вкус на патладжани с други съставки ще ви принуди да жадувате за още. Може да се яде топло или студено, понякога и със заквасена сметана.

19. Лахмакун - Арменската пица

Какво е: Подобен на пица препарат, използващ брашна тортила като основа, докато смес, съдържаща месо, кимион, магданоз и сол, се използва като горен слой.

На какво има вкус: Удивително вкусно, този препарат е известен още като арменска пица. Ще получите тази храна във всеки ресторант или в някое кафене по улиците на Армения.

20. Табуле - Типична арменска салата

Какво е: Салата от грабител, мента, лук и домати с пръски соли, струйки лимонов сок и зехтин.

На какво има вкус: Вдъхновено от близкоизточните рецепти, това ястие е известно не само с уникалния си вкус, но и с богатата си история. В арабските страни е известно, че консумирането на тази салата е на практика от средновековния период. Вземете една и съща атмосфера след всички тези векове просто с табуле.

Армения като държава е много повече от това, което виждаме и знаем. Сред всички вкусни препарати сме събрали няколко вкусни ястия, които ще ви помогнат да оцените техните предпочитания и избор по отношение на храната.