които

Елдата не е зърно - тя е плодово семе - но никога няма да го разберете. Ядки, землисти и утешителни, поръсване от суха крупа (олющените семена на растението елда) придава хрупкавост и дъвче каквото и да докоснат, докато елдата юфка (soba!) И брашното осигуряват безглутенова алтернатива на традиционната пшеница. Ще го изядем по всяко, което намерим. Ето 17 рецепти, с които да започнете.

Бисквитки с елда със семена

Разточването на тестото между листове пергаментова хартия означава, че то няма да залепне по щифта или разкъсането.

Супа от карфиол и кашу с хрупкава елда

Хрупкава елда е новата крутона.

Палачинки от елда и ръж

По-ядки от средната ви палачинка, по най-добрия възможен начин.

Пържола и Соба Разбъркайте Фрай

Соба и пържола = кибрит, направен на елда.

Семена от елда Гризини с пармезан

Част от сместа от семена неизбежно ще падне, докато оформяте и печете грисините; не го стресирайте.

Свински пържоли с моркови и препечена елда

Препечената елда добавя така необходимата криза към омекналите моркови.

Солени шоколадови бисквитки от елда на Bien Cuit

Определено порасналият вкус на елда - дъбилен, земен, ядков - се съчетава добре с шоколад и се смекчава от захарта.

Лятна скуош слава с фета и препечена елда

Готвеният летен скуош може да бъде кашав. Решение: Яжте го сурово. Добавете елда за гарнитура.

Елда каша с смолици

Ако сте приготвили ризото, тази рецепта ще се чувства интуитивно, но комбинацията от зелена елда и гъби ще има напълно нов вкус.

Студени юфка с елда с кимчи и яйца

Приеманата от Едуард Ким салата от елда с оцет ще потуши огъня в корема ви и ще събуди небцето ви.

15-минутна килерска стая

Няколко скоби за килер превръщат обикновените юфка от соба в ястие, подходящо за компания.

Гъби Соба и Майтаке в соев бульон

Тази супа е моден по-здрав брат или сестра на рамен: Елдата в соба е питателна и добър източник на фибри (в ароматен соев бульон от гъби майтаке също).

Супа Мисо супа с гъби

Здравословно, засищащо и полезно за храносмилателната ви система - само още три причини да обичате мисо. Направен още по-здравословен с юфка от соба.

Сладка и кисела череша и елда се рушат

Елдовото брашно има земен, минерален вкус, който се съчетава особено добре с тръпчиви плодове, като тези череши.

Печени моркови със Stracciatella и елда

Малкото пръскане на елда доставя така необходимия фактор на смачкване.

Студени юфка със сусам с летни зеленчуци

Ние сме за студени юфка от соба, когато лятото удря.

Рецепти, които искате да направите. Съвет за готвене, който работи. Препоръки на ресторанта, на които имате доверие.