здравни

SelfHacked има най-строгите насоки за източници в здравната индустрия и ние почти изключително се свързваме с медицински рецензирани проучвания, обикновено в PubMed. Ние вярваме, че най-точната информация се намира директно в научния източник.

Ние сме посветени на предоставянето на най-научно валидната, безпристрастна и изчерпателна информация по дадена тема.

Нашият екип се състои от обучени лекари, доктори, фармацевти, квалифицирани учени и сертифицирани здравни и уелнес специалисти.

Цялото ни съдържание е написано от учени и хора със силен научен опит.

Нашият научен екип е подложен на най-строгия процес на проверка в здравната индустрия и често отхвърляме кандидати, които са писали статии за много от най-големите здравни уебсайтове, които се считат за надеждни. Нашият научен екип трябва да премине дълги тестове за технически науки, трудни логически разсъждения и тестове за разбиране на четенето. Те непрекъснато се наблюдават от вътрешния ни процес на партньорска проверка и ако видим, че някой допуска грешки в науката за материалите, не им позволяваме да пишат отново за нас.

Нашата цел е да нямаме нито една неточна информация на този уебсайт. Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или по друг начин е съмнително, моля, оставете коментар или се свържете с нас на [имейл защитен]

Имайте предвид, че всяко число в скоби [1, 2, 3 и др.] Е връзка, която може да се кликне към рецензирани научни изследвания. Знак плюс до числото „[1+, 2+ и т.н.]“ означава, че информацията се намира в пълното научно изследване, а не в резюмето.

Храненето с чисто нишесте може да не изглежда като най-здравословния избор. Резистентното нишесте обаче е изключение: то храни чревните пробиотици, балансира кръвната захар, подобрява метаболизма и др. Прочетете, за да научите ползите за здравето и страничните ефекти на устойчивото нишесте. Ако се интересувате от хакване на чревния микробиом, тази публикация е задължителна.

Механизми

Потенциалните ползи за здравето на устойчивото нишесте произтичат от следните свойства:

  • Действайки като хранителни влакна, устойчивото нишесте забавя храносмилането и абсорбцията в тънките черва и натрупва изпражненията в дебелото черво [1]
  • Чрез хранене на добри бактерии като Bifidobacteria в дебелото черво [1]
  • Чрез намаляване на инсулиновата резистентност и възпаление [2]
  • Чрез подпомагане производството на късоверижни мастни киселини (бутират, ацетат, пропионат) и други полезни метаболити в дебелото черво [3]
  • Кратковерижните мастни киселини поддържат чревната бариерна функция (т.е. помагат за възстановяването на спукани черва) и здравословните секрети на хормони и ензими в червата [3]

Устойчиво нишесте и метаболитно здраве

1) Може да балансира кръвната глюкоза

Допълването на диетата с устойчиво царевично нишесте помогна за контролиране на нивата на кръвната захар при лица с наднормено тегло [4].

Едно проучване установява, че консумирането на нишесте, устойчиво на царевица с високо съдържание на амилоза, в продължение на шест седмици подобрява глюкозния баланс при 18 възрастни с наднормено тегло. Глюкозният баланс е процес на поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта [5].

Според предварителните изследвания има много начини, по които устойчивото нишесте може да помогне за нормализиране на кръвната глюкоза, включително:

  • Като диетични фибри, той забавя храносмилането и усвояването на въглехидратите [1].
  • Активирайки гените за синтез на гликоген, той кара тялото да съхранява повече въглехидрати в нашите мускули и черен дроб [6].
  • Чрез подобряване на инсулиновата чувствителност [7].

Инсулинова чувствителност

Инсулиновата резистентност възниква, когато клетките не реагират на инсулин, което води до високи нива на кръвната захар и е свързано с по-висок риск от развитие на диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Устойчивият прием на нишесте може да подобри инсулиновата чувствителност и да намали количеството инсулин, необходимо за управление на кръвната захар както при животните, така и при хората. Може да помогне, като:

  • Увеличаване на отделянето на някои жлъчни киселини в червата, което спомага за намаляване на инсулиновата резистентност чрез GLP-1 [8, 9].
  • Намаляване на макрофагите на мастната тъкан, които са имунни клетки, които стимулират развитието на инсулинова резистентност [7, 3, 10, 11, 12].
  • Кратковерижните мастни киселини (ферментационни продукти от устойчиво нишесте) сигнализират на мозъка и черния дроб за намаляване на производството на глюкоза, което може да подобри инсулиновата чувствителност [13].
  • Повишаване на адипонектин, който подобрява инсулиновата чувствителност чрез увеличаване на окисляването на мастни киселини и инхибиране на производството на чернодробна глюкоза [14].
  • Нарастващ грелин, който инхибира стимулираната от глюкозата секреция на инсулин от панкреаса [15].

Диабет тип 2

Устойчивото нишесте потенциално намалява риска от развитие на диабет тип 2 при животни и възрастни с наднормено тегло, като подобрява чувствителността към инсулин, намалява кръвната глюкоза и намалява нивата на мазнини в кръвта [16, 4, 12].

Допълването на диетата с устойчиво нишесте може да предотврати усложнения, произтичащи от излишната кръвна захар при пациенти с диабет тип 2. Едно проучване на 56 жени с диабет тип 2 установява, че устойчивото нишесте подобрява нивата на глюкоза в кръвта, намалява токсините, отделяни от бактериите, и увеличава антиоксидантите [17, 18].

При диабетиците устойчивата консумация на нишесте също предпазва кръвоносните съдове от окислително увреждане поради високата кръвна захар и подобрява ендотелната функция [19, 18].

2) Може да подобри метаболитния синдром

Метаболитният синдром е група от фактори, които увеличават риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт. Те включват голяма талия, нисък HDL холестерол, високо кръвно налягане, високи триглицериди и нива на кръвната захар [20].

В едно проучване на 20 здрави възрастни, резистентното нишесте намалява количеството инсулин, отделено след прием на храна, което го прави обещаващ допълващ подход към метаболитния синдром [21].

Добавянето на устойчиво нишесте към диетите на пациенти с метаболитен синдром подобрява холестерола, нивата на триглицеридите и чувствителността към инсулин [22, 10].

Когато се добави към стандартното лечение, устойчивото нишесте намалява нивата на LDL и общия холестерол, като същевременно увеличава HDL при 19 пациенти с метаболитен синдром [23].

3) Поддържа здравето на сърцето

В двойно-сляпо проучване на 86 индивида, резистентното нишесте тип 4 намалява ненормалните нива на мазнини в кръвта [22].

Втвърдяването на кръвоносните съдове често е предшественик на сърдечни заболявания. Устойчивото нишесте потенциално намалява рисковите фактори, свързани с втвърдяването на кръвоносните съдове при лица с наднормено тегло [4].

Устойчиво нишесте намалява нивата на холестерола и триглицеридите в множество проучвания върху животни [1, 24, 25].

4) Може да защити бъбреците

Допълването на диетата с резистентно нишесте намалява нивата на токсичния метаболит (индоксил сулфат и р-крезол сулфат) при 56 пациенти на бъбречна диализа [26].

Диета с царевично нишесте с високо съдържание на амилоза забавя хроничното бъбречно заболяване (ХБН), като намалява оксидативния стрес, намалява възпалението и предотвратява увреждането на лигавицата на дебелото черво при плъхове [27].

5) Може да поддържа контрол на теглото

Моля, обърнете внимание, че ефектите на устойчивото нишесте върху контрола на теглото произтичат от предварителни нискокачествени изследвания. Въпреки че теоретично може да поддържа метаболизма и контрола на теглото по множество начини, липсват солидни клинични доказателства.

Наддаване на тегло и метаболизъм

При плъхове, склонни към затлъстяване, нишестето, устойчиво на диета и редовните физически упражнения предотвратяват наддаването на тегло, като намаляват нуждите от енергия (храна) [28].

Той намалява натрупването на мазнини и нивата на кръвната глюкоза и увеличава разграждането на мазнините чрез ферментация в червата, като по този начин потенциално подобрява контрола на теглото [29, 30].

Изгаряне на мазнини

Устойчивото нишесте може да стимулира изгарянето на мазнини чрез:

  • Намаляване на натрупването на мазнини и увеличаване на окисляването на мазнини след хранене [24].
  • Принуждаване на тялото да изгаря мазнини чрез понижаване на кръвната захар [31].
  • Намаляване на производството на мазнини, като същевременно се увеличава производството на фосфолипиди [32].

Апетит

Консумирането на хранително устойчиво нишесте увеличава апетита редуциращ хормон пептид YY (PYY), който насърчава ситостта и пълнотата [33, 34, 35, 36].

Изследване на 20 здрави възрастни установява, че консумацията на устойчиво нишесте за период от 24 часа значително намалява количеството изядена храна. Въпреки че приемът на храна беше по-нисък, имаше няма връзка между консумацията на храна и как субектите оценяват апетита си [21].

Устойчиво нишесте и здраве на храносмилателната система

6) Действа като пребиотик

Пребиотиците стимулират растежа на полезни или пробиотични чревни бактерии.

Чрез увеличаване на броя на добрите бактерии в дебелото черво, устойчивите нишестета могат да предложат няколко ползи за здравето, като подобряване на имунната функция, предотвратяване на растежа на лоши бактерии и нормализиране на производството на енергия [37, 38, 39, 40].

Технически: Бактериалният състав на червата се променя от консумацията на устойчиво нишесте при хората.

RS4 намалява средно Firmicutes с повече от 10% и увеличава Bacteroidetes и Actinobacteria с около 5% всеки, като същевременно значително увеличава Bifidobacterium [41].

Това проучване обаче открива и голяма индивидуална вариация в промените в чревната флора в отговор на консумацията на устойчиво нишесте сред 10-те субекта.

7) Повишава киселинността в стомаха

Ферментацията на устойчиво нишесте произвежда късоверижни мастни киселини, които повишават киселинността на червата [42, 36].

Повишаването на киселинността в червата може да подобри усвояването на хранителните вещества и потиска растежа на вредните бактерии [43, 44, 45].

8) Поддържа функцията на червата

Бутиратът на мастни киселини с къса верига (ферментационен продукт от устойчиво нишесте) осигурява енергия за клетките на дебелото черво и е от съществено значение за насърчаване на функцията на дебелото черво. Популациите с нисък риск от заболявания на дебелото черво имат висок прием на нишесте, устойчив на хранене и високи нива на бутират [37].

Устойчивото картофено нишесте увеличава концентрациите на бутират в червата, което е от полза за чревната микробиота. Бутиратът също предпазва лигавицата на червата и намалява възпалението [46].

9) Помага при диария

Консумирането на устойчиво нишесте помага за лечение на инфекциозна диария както при хора, така и при животни, като намалява вредните бактерии в червата [47].

Устойчивото нишесте увеличава концентрациите на мастни киселини с къса верига, което подобрява лечението на остра диария при деца под 5-годишна възраст [48].

10) Може да помогне с “Leaky Gut”

Чревната пропускливост, която е резултат от увредена чревна бариера, засяга имунната функция и излага хората на риск от други заболявания като възпалителни заболявания на червата, цьолиакия, автоимунен хепатит и диабет тип 1 [49].

Чревната микробиота разгражда устойчивото нишесте до мастни киселини с къса верига, които укрепват лигавицата на дебелото черво: защитна бариера, която позволява хранителните вещества да попаднат в дебелото черво, като същевременно предпазват вредните патогени навън [50, 51].

Устойчиво нишесте и имунитет

11) Намалява възпалението и балансира имунната система

Чревната лигавица се влияе от чревната микробиота и имунната система, засягайки бариерната функция, състава на микробиотата и имунния баланс [52].

Устойчивото нишесте помага за балансиране на имунната система, като:

  • Промяна на състава на чревните бактерии [53, 54]
  • Стимулиращ трег, който намалява господството на Th1, Th2 и Th17 [55]
  • Потискане на възпалителните цитокини като IFN-гама, увеличаване на противовъзпалителния цитокин IL-10 и увеличаване на PPAR-гама чрез увеличаване на нивата на бутират [55, 56]

Възпалително заболяване на червата

Устойчивото нишесте намалява тежестта на възпалително заболяване на червата (IBD) при животни [57].

Изомалтодекстрин, вид устойчиво нишесте, намалява възпалението при чревни заболявания, като потиска противовъзпалителните и увеличава противовъзпалителните протеини [58].

Диетичните фибри като устойчиво нишесте модифицират чревната микробиота и увеличават производството на мастни киселини с къса верига, което намалява възпалението при IBD [59].

Въпреки потенциала на резистентното нишесте да се бори с възпалението на червата по множество начини, не можем да направим категорични заключения при липсата на клинични проучвания при пациенти с IBD.

Профилактика на рак на дебелото черво

Устойчивото нишесте и други хранителни влакна имат добре известна защитна роля срещу рак на дебелото черво. Те предпазват клетките на лигавицата на дебелото черво и потискат растежа на тумора чрез увеличаване на късоверижните мастни киселини и подпомагат чревните пробиотици [60, 61, 62].

При плъхове с колоректален рак резистентното нишесте повишава концентрациите на бутират и се свързва с намалена честота, брой и размер на тумора [63].

В друго проучване върху плъхове, той предпазва клетките на лигавицата на дебелото черво от увреждане на ДНК и намалява причиняващите рак токсини в червата [64].

Комбинацията от устойчиво нишесте и бактерии Bifidobacterium lactis предпазва от развитието на рак на дебелото черво при плъхове [65].

Необходими са клинични изпитвания, за да се изследва потенциалната употреба на резистентно нишесте при профилактика на рак на дебелото черво. На този етап не може да се препоръча за профилактика или лечение на рак.

Устойчива абсорбция на нишесте и хранителни вещества

12) Витамин D

При плъхове с диабет тип 1 консумирането на устойчиво нишесте спомага за лечението на дисбаланса на витамин D, като подобрява резорбцията на витамини в бъбреците [66, 67].

Устойчивото нишесте поддържа баланса на витамин D при плъхове с диабет тип 2, като предотвратява отделянето на витамин D-свързващи протеини с урината [67].

13) Поглъщане на минерали

Доказано е, че суровоустойчивото нишесте (но не ретроградирани видове) помага при усвояването на магнезий при животни [68, 69].

При прасетата диета, включваща 16% резистентни нишестета значително увеличава абсорбцията на калций и желязо в червата [70].

Устойчива функция на нишесте и мозък

Устойчивото нишесте упражнява някои от своите ползи за здравето чрез така наречената ос на червата и мозъка. Например, бутиратът се абсорбира през стомаха, преминава кръвно-мозъчната бариера и оказва благоприятно въздействие върху мозъка [71].

По този начин устойчивото нишесте може да помогне с мозъчната функция, но повечето изследвания в тази област се правят върху животни.

14) Нива на допамин

Тъй като резистентното нишесте увеличава концентрациите на бутират, то може индиректно да повиши нивата на допамин чрез намаляване на дегенерацията на произвеждащите допамин неврони [72, 73].

15) Други

Устойчивото нишесте прави мозъка по-реагиращ на глюкозата и подобрява двигателната координация при плъхове [74].

Ограничения и отрицателни ефекти на устойчивото нишесте

1) Ефектите варират сред хората

Ефектите на устойчивото нишесте (RS) зависят от състава на чревната микробиота, който варира при отделните индивиди. Лечението с RS трябва да бъде персонализирано, за да се поддържат неговите полезни ефекти [75, 76, 77].

2) Ефектите зависят от вида на устойчиво нишесте

RS 2 и 4 влияят на различни части на микробиотата. Специфични бактериални популации могат да бъдат насочени в зависимост от вида на устойчиво нишесте [40].

Едно проучване установи, че RS тип 4 намалява кръвната захар повече от устойчивото нишесте тип 2 [78].

Друго проучване установи, че RS тип 4 по-добре намалява нивата на оксидативен стрес от тип 2 [79].

3) Може да причини дискомфорт в стомаха

Храните с високо съдържание на RS, като боб, не могат да бъдат напълно усвоени и могат да причинят дискомфорт в стомаха [80].

Консумирането на твърде много несмилаеми въглехидрати като устойчиво нишесте може да причини дискомфорт в стомаха, газове и диария [81].

Научете повече

Разгледайте личните си генетични данни, за да откриете основната причина за здравословните си проблеми и да намерите подходящата за вас диета. Започнете своето пътуване към оптимално здраве със SelfDecode още днес!

за автора

Алекса Ристич

ОЦЕНЕТЕ ТОЗИ СТАТИЯ

Съответствие с FDA

Информацията на този уебсайт не е оценена от Администрацията по храните и лекарствата или друг медицински орган. Ние не си поставяме за цел да диагностицираме, лекуваме, излекуваме или предотвратяваме някакво заболяване или заболяване. Информацията се споделя само с образователна цел. Трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да предприемете действия по каквото и да е съдържание на този уебсайт, особено ако сте бременна, кърмите, приемате лекарства или имате медицинско състояние.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.