Червеното зеле е нещо като кошмар на хранителния фотограф, но не позволявайте това да ви спре да правите тази невероятна салата от зеле с бекон и козе сирене! Обичам това с червено зеле, но използвайте зелено зеле, ако това е, което имате!
Преди няколко месеца отново открих това невероятно Зелена салата с бекон и козе сирене обратно в архивите си и осъзнах, че никога няма да получи заслуженото внимание без по-добри снимки, а след това се опитах и се опитах да направя наистина добра снимка на тази салата! Направих салатата три пъти и направих много снимки, но след три опита горната снимка е най-добрата снимка, която бих могъл да измисля за тази невероятна салата с леко увяхнало червено зеле, бекон и козе сирене. Моля, не позволявайте на ограниченията ми като фотограф да ви попречат да опитате тази рецепта; Обещавам, че тази салата има невероятен вкус, въпреки че беше трудно да се снима!
Когато бях дете, майка ми правеше вид салат от бекон и зеле, който всички в нашето семейство обичаха. Нейната салата имаше много сланина и използваше огромно количество сланина с бекон и малко оцет като дресинг. Тази зелева салата съдържа много здравословно червено зеле и по-малко сланина от майчината салата, а дресингът е направен най-вече от зехтин, за вкусна салата с по-малко наситени мазнини. Разбира се, използвайте по-малко зехтин и повече сланина с бекон, ако това предпочитате. И използвах шест филийки предварително сварен бекон, но разбира се можете да използвате и повече бекон!
Добавянето на меко козе сирене също е голям тласък на вкуса и мисля, че сиренето Фета също би било чудесно тук. И ако сте голям фен на зеле като мен, ето още Любими салати със зеле.
Как да си направим зелева салата с бекон и козе сирене:
(Превъртете надолу за пълна рецепта с хранителна информация.)
- Гответе бекона, докато стане много свеж и по-голямата част от мазнината се изпече, след това отцедете тигана, но не го изтривайте.
- Отцедете бекона върху хартиени кърпи.
- Нарежете зелето на четвъртинки и отрежете сърцевината. Нарежете зелето на тънки ивици. (Харесва ми комбинация от по-тънки и малко по-тънки ленти за текстура. Използвайте всеки цвят зеле, който предпочитате, но аз обичам тази салата с червено зеле.)
- Натрошете козето сирене веднага, когато го извадите от хладилника.
- Добавете зехтина в тигана и загрейте, след това задушете червения лук, докато започне да омеква.
- Добавете оцета и оставете да къкри 30-45 секунди.
- След това добавете зелето и гответе, докато едва увяхне, хвърляйки да се покрие с дресинга.
- Подправете зелето със сол и черен пипер, след това сложете зеле в купа и хвърлете бекона и козето сирене. YUM!