Напълнете рафтовете си и стомаха си.

здравословни

Обичаме да влизаме в кухните, да разглеждаме хладилника и килера и да разберем какво е за вечеря. Или обяд. Или закуска. Или закуска за обяд.

Готвенето е едно от малкото умения, което води до почти моментално удовлетворение. Единственият проблем е, че понякога има твърде много вдъхновение и вместо да правим вечеря, четем за приготвянето на вечеря, а четенето не е гладен корем.

В наши дни има твърде много готварски книги, твърде много рецепти и твърде много решения, които да се вземат. Това е парализата на избора, приложена към времето за хранене. Достатъчно е да ви накара да искате да хвърлите кухненската кърпа.

Затова се обърнахме към някои от най-добрите ни приятели в хранителния бизнес, за да ни дадат своите препоръки за здравословните готварски книги, към които се обръщат най-често, когато имат нужда от хранене. Кирките, които те доставиха - заедно с няколко от нашите изпитани томове - всички абсолютни препоръки за ястия, които са не само питателни, но и вкусни. (С готварските книги често получавате само едното или другото.)

Има и друга полза за здравословните готварски книги, които също следват: рецептите в тях са прости. Твърде много придирчиви готварски книги, подготвени от готвача, обещават само здравословни рецепти - и тогава чрез заплетени процедури и езотерични съставки разбирате, че има уловка: Те са добри здравословни рецепти, ако имате време да готвите цял ден.

Добавете тези книги към колекцията си. Рационализирайте подхода си. Хранете се с добра храна по-бързо.

Ще започна със собствената си препоръка. Разбира се, закъснях с играта Instant Pot, но след почти ежедневни текстове, които подчертаваха всички невероятни рецепти, които моят приятел правеше, се разпаднах и си купих една. Също така купих тази книга, с благодарност. Пълно е с невероятни, лесни, подходящи за възрастни и деца рецепти, които помагат на семейството ми да сложи качествена вечеря на масата без много усилия.

—Препоръчайте от Крис Мор

Тази книга е добра не само за студенти - тя е чудесен буквар за всеки начинаещ. Той обхваща основите като основни елементи на килера и инструкции за безопасно изрязване на авокадо, както и лесни, но повишени рецепти като песто киноа и супа от юфка с кокосово къри в тайландски стил.

Докато фокусът на книгата е върху здравословните храни, Morford работи и в някои класики за комфорт като бисквитки с шоколадов чипс и паста с масло, яйце и сирене - идеята е, че приготвянето на тези храни у дома все още е по-добре за вас, отколкото да излизате за тях.

Има наистина много информативна, но лесна за разбиране информация за храненето, за да се потуши възпалението - за здравето на червата, здравето на мозъка, здравето на сърцето и профилактиката на рака. Тя разгражда храненето в полезни съвети. Рецептите й винаги са вкусни. Винаги! А фотографията в тази готварска книга е наистина фантастична.

Построена върху основа от пресни зеленчуци, пълнозърнести храни и морски дарове, вековната средиземноморска диета е един от най-вкусните и подкрепени с изследвания начини да се храните здравословно.

Едно от нещата, които най-много харесвам в средиземноморската диета, е, че това не е „диета“, на която се качвате и изключвате, а по-скоро ръководство за цял живот да се наслаждавате на питателни храни. Serena Ball прави по-лесно от всякога приемането на средиземноморска диета, като предлага спестяващи време трикове и прости, вкусни рецепти за супер заети хора.

Тази готварска книга е мечта на любителя на подправките, с толкова много различни вкусове и текстури и цветове, за да подобри всичко от по-сложно ястие до обикновена филия хляб. Но най-любимата ми причина да се влюбя в тази книга е, че тя съдържа толкова много ястия, в които зеленчуците и плодовете са звездите на шоуто, но не споменава нито веднъж за здравето или диетата.

Adeena внася важна съставка във всяка рецепта - радост. Без да казва на читателите, че трябва да ядат ястията й, защото „те са полезни за вас“, Сусман успява да създаде страница след страница с убедителни (и вкусни!) Причини да ядете плодовете и зеленчуците си.

Личността на T.V. и регистриран диетолог Ели Кригер току-що пусна най-новата си готварска книга. Винаги страхотният Кригер показва как здравословните ястия не трябва да отнемат твърде много време или да се правят от неясни съставки.

Обичам как са организирани рецептите: растителни протеини, яйца и млечни продукти - всичко това в една глава, последвано от морски дарове, птици, месо и десерти. Любимите ми рецепти включват подправена сьомга с джинджифил моркови и зелен фасул и фондю от черен шоколад Maple Bourbon. Тази готварска книга е идеалният начин да постигнете здравословна диета, без да се лишавате от това.

Това е моята готварска книга за засилване на играта ми със салати. От салати от основно зърно до купи за закуска, тези растителни рецепти са супер универсални и лесни за приготвяне. Освен това самата готварска книга е прекрасна!

Ако обичате да печете на скара, но също така обичате да ядете зеленчуци, това е готварската книга за вас. Рецептите са иновативни и ви помагат да избягате от скара, но все пак изпълними. Те също така включват различни продукти, които допълват основното месо или са основното събитие. Той е идеален за ситуации, когато месоядец и любител на вегетарианците трябва да съжителстват спокойно на вечеря или всяка вечер от седмицата.

—Препоръчано от Джена Брадък, M.S.H., R.D.

Защо обичам тази книга: Понякога се чувствате като месо, понякога не. Като гъвкав ядец и автор на „Флекситарианската диета“, винаги търся книги за готвене като тази, които предлагат баланс между месо и безмесни ястия. Въпреки че тази книга се предлага на пазара за хора с диабет, тя е пълна с вкусни рецепти за всички.

Тази книга предлага кратък преглед на диетата с ниско съдържание на храна (използвана от хора с чувствителни черва или IBS), как да я прилагаме и кой може да се възползва. Книгата включва 130 прости, вкусни рецепти, включително Huevos Rancheros, кюфтета от лимонов джинджифил, кюфтета от терияки, скариди и скариди от броколи и юфка с фъстъци. Въпреки че не спазвам диета с ниско съдържание на храна, все още се наслаждавам на рецептите!

Разбира се, Джейми е малко отпуснат с това как определя „15 минути“, но всички препарати и ястия служат за по-висока цел. Въпреки че съпругата ми може да недоволства за работата, свързана с почернената пилешка салата от Сан Фран Киноа, и двамата ще се насладим на резултатите (и остатъците). Може би салатата на каталонския пазар Chorizo ​​Carbonara не се нуждае от домашния дресинг с оцет от шери, но винаги го няма, дойде вечеря. И, добре, много от рецептите включват или блендер, или кухненски робот, но как иначе ще се насладим на онези говеждо бургери от черен боб със салата от юфка и кисели краставички, а?

—Препоръчано от Пол Кита

Този е любим наскоро в моята къща (която е къща, пълна с готварски книги, имайте предвид). Можете да кредитирате рецептата за салата „Всичко с багел“, която взема разкъсани всякакви гевреци, ги препича до получаването на крутон и след това разпръсква онези хрупкави късчета вкусна слава на върха на зеленина.

Има и сандвичи с пържоли на базата на гъби, тако халуми и поблано, както и много други невероятни, прости, вкусни ястия, но ВСИЧКИ САЛАТИ НА БАГЕЛ.

—Препоръчано от Пол Кита

Анджали Патак е отдадена домашна готвачка, информирана от уроците, които е научила в семейство на отдадени домашни готвачи. И все пак подходът й към индийските вкусове се чувства модерен и понякога напълно див.

Нейната рецепта за Пламтящи бургери се предлага със сладка от цвекло, хрян и кисело мляко, която смекчава изгарянето на червени люти чушки, смесени в говеждите банички. Нейното пиянско пиле пече върху смес от бира, джинджифил и семена от кориандър. Нейното бавно приготвено с глазура от тамаринд свинско със семена от нар и чипотле паста е подвиг на контрастни, но някак допълващи се вкусове.

Книгата включва и дал, и кебап, и тики, всеки със свои обрати. Всяка рецепта е приключение в техника и вкус не заради готвача, а за удоволствието на изпълнителя.

—Препоръчано от Пол Кита

Marcus Samuelsson, готвач на Red Rooster и Ginny's Supper Club, винаги е имал различен начин да внесе свежи вкусове в ястията по мощни нови начини. Тази готварска книга е чудесно въведение в неговия стил. Две фаворити: неговата мисо втрита агнешка кошница, която е запушалка на шоуто, и неговите буррито от закуската chorizo, които са ограничител на глада.