това

Когато мислите за тава за лед, е, идеята за създаване на лед, който да се появява във вашите напитки, е всичко, което ви идва на ум. Вашият удобен производител на кубчета за многократна употреба обаче може да се използва за толкова повече хакове, отколкото просто охлаждане на вода.

"Замразяването на нещата по този начин в тава за лед е чудесен начин да се използват остатъци от битове и бобчета и да се разпределят в бъдеще. Можете да оставите кубчетата да замръзнат твърди, поне за една нощ, след това да ги извадите и да ги съхраните в чанта с цип, ако искате да използвате таблата си за нещо друго ", казва Хана Кроули, изпълнителен редактор на дегустации и тестове в американската тестова кухня в Бруклайн, Масачузетс.

Така че да, има тонове хакове за тава за лед че може да се изненадате да откриете колко много могат тези тави! Опитайте тези 13 трика, за да се възползвате максимално от вашата тава за лед и да създадете светкавично напълнена с вкус храна. И за повече хакове, не пропускайте тези 52 хакове за промяна на живота в кухнята, които ще ви накарат да се насладите на готвенето отново.

Охладете кафето, без да го напоявате

"Охлаждащото кафе с обикновени кубчета лед може да доведе до разводнен продукт. Замразяването на сварено кафе в тави за лед ви позволява да добавите този" лед ", но докато се топи, това е непрекъсната доза кафе", казва Шанел Хейс, изпълнителен директор готвач в училище за кулинарни изкуства Огюст Ескофие.

Ако предпочитате кафето си с пръскане на млечни продукти, замразете кубчета мляко, предполага Бърт Чо, готвач в Katsuya в Холивуд, Калифорния.

Запазете остатъци от вино

Имате ли бонус Божоле? Изсипете го на малки порции за лесен достъп по-късно.

„Обичам да съхранявам вино в тава за лед“, казва Кроули. "Това е добър начин да изразходвам последната част от бутилка, особено след парти, и след това имам следващия път, когато искам да приготвя сос за тиган или супа. По този начин не трябва да използвам нито едно от каквото и да пия тази вечер! "

Спестете запаси

Ако сте преминали през усилията да задушите тенджера с домашно приготвен бульон или бульон, искате да се възползвате максимално от него и там идва тавата за кубчета лед.

"Обичам да правя голяма партида запаси и да съхранявам остатъците в тави за лед. Това ви позволява да изберете количеството, от което се нуждаете, така че не е нужно да размразявате големи порции", казва Хейс.

Удължете живота на билките

Съхранявайте билки в бульон, разтопено масло или масло - възможностите са наистина безкрайни! Нарежете билки на кубчета и ги покрийте с малко течно вещество, след което замразете, за да запазите най-доброто лято за използване през цялата година. Опитайте билковите кубчета, разтопени в супи, сосове или пържени картофи, или просто разтопете потупване върху пържола на скара.

Бебе, си сам направи бебешка храна

Вместо да хванете буркан, размразете няколко кубчета.

„Харесва ми да правя храна на детето си - и да знам, че е направена от нулата със свежи съставки“, казва Хейс. Тя посвещава един ден на приготвяне на храна за няколко различни продукта (като сладки картофи, тикви и моркови), пюрира ги и след това замразява всеки в отделна тава за лед.

„По този начин моето дете може да има различни предмети за един ден и всички те бързо се загряват“, казва тя.

И когато нямате време да го направите домашно приготвено, ето най-добрите марки за бебешка храна за закупуване, според диетолозите.

Възползвайте се максимално от плодовете

Плодовете и бананите могат да се развалят, преди да се усетите, така че замразяването им на кубчета е начин да ги накарате да продължат много по-дълго, отколкото обикновено.

„Пасирайте и замразете пресните плодове в разцвета си, след което ги опитайте като заместител на закупените в магазина замразени плодове за смутита“, казва Хейс.

Или можете да изсипете последните няколко унции от вашия 100% плодов сок в тава и да го замразите, за да ги използвате по-късно за горни селтери или коктейли с цветни, вкусни кубчета.

Създайте по-добри палачинки с мътеница

Типична рецепта за домашна палачинка с една порция изисква около 1/3 чаша мътеница. Жалко, че често се предлага в контейнери с половин галон, нали? Решението: Напълнете кладенци с една унция две трети от пътя с останалата бутилка мътеница, след това размразете четири кубчета, за да създадете тесто за друг къс стек по всяко време.

И докато правите flapjacks, вижте тези 13 често срещани грешки в палачинките - и как да ги поправите.

Не губете повече яйчен белтък

Използване на яйчни жълтъци за крем, сладолед или холандез? Запазете белтъците за още един ден, като напълните добре всяко кубче лед с едно бяло. След това можете да размразите толкова много, колкото са ви необходими за вашата рецепта, в хладилника за една нощ и да ги използвате, за да добавите протеинов тласък към менюто си.

Използвайте белтъци като "лепило" за подправки върху захаросани ядки, комбинирайте ги с цели яйца, за да съберете разбъркано, или ги разбъркайте с остатъци от зеленчуци и протеини.

Създайте по-добра (по-твърда) напитка от бърбън

Обаждане на всички любители на коктейлите: Запасете се с по-големи или сферични формички за лед.

"Топка лед е по-добра от куб, защото колкото по-малка е повърхността, която е изложена на топлата течност, толкова по-бавно ще се топи ледът. Сферата от лед ще се стопи малко по-бавно от кубче лед, така че можете да охладите напитката без бързо да го разреждате ", казва Марио Сегура, готвач в Umami Burger в Лос Анджелис, Калифорния.

Създайте кристално чисти охладители за коктейли

Ако искате ледът ви да е толкова чист и хладен, колкото любимия ви коктейл бар, опитайте трика на Кроули.

„Ледът в ресторанта е без мехурчета, ако идва от търговски машини за лед, които имат пречистватели и замразяват водата много бързо“, казва тя. "Можете да направите подобно остри кубчета у дома, като кипете дестилирана вода и я замразите - не е необходимо първо да се охлажда. Това прави чист лед, както всички изискани барове сервират сега, а чистият лед всъщност остава замръзнал по-дълго от обикновения лед, което прави идеален е за коктейли. "

Охладете карамелизирания лук

Малко орехов, малко сладък, малко остър - карамелизираният лук придава вкусен вкус на супи, сосове и тестени изделия. Това, за което не сме чак толкова диви, са около 45 минути, които са необходими, за да ги получим пищно сладки. За щастие те замръзват добре, ако ги опаковате в кладенци с кубчета лед плътно - не са необходими други съставки. Карамелизирайте няколко лука наведнъж, след това съхранявайте в торба с цип (с възможно най-голямо количество въздух) във фризера до три месеца.

Направете бързи ягоди, покрити с шоколад

Купените с хлебни ягоди шоколадови ягоди могат да струват над 3 долара всяка. Опитайте тази хакерска тава за лед, за да спестите пари.

Комбинирайте две чаши шоколадов чипс с две супени лъжици кокосово масло и микровълнова фурна на интервали от 45 секунди при 50% мощност, докато се разтопи, като разбърквате между всяка смяна.

Напълнете всяка от 12-те кладенчета с лед малко над половината с шоколадовата смес, след това притиснете отгоре цяла ягода със стеблото нагоре, за да покриете повечето страни на зрънцето.

Замразете, докато шоколадът стане твърд, след това ги извадете и вкопайте.

Направете H2O по-щастлив с вледен лед

Облечете дневната си доза вода с няколко надути кубчета.

„Замразете цитрусов сок и кора, пресни плодове или дори годни за консумация цветя във вода, за да направите напитката си малко по-красива“, казва Хейс. Кой не обича дневна доза спа вода, няма нужда от бягство?