Марио Батали имаше едно от най-добрите предавания за готвене на Food Network. Гети Имиджис/Марк фон Холдън

Обобщение на INSIDER:

  • Food Network е създал няколко страхотни готварски шоута от създаването си.
  • Някои от класиките включват предавания като „Cooking Live“ и „Too Hot Tamales“.
  • „Good Eats“ на Алтън Браун стига до върха на списъка.

Нека си признаем: всички ние имаме специално място в сърцата си за хранителна мрежа от старо училище . Още от първия ден той донесе страхотни готвачи и личности в храната в домовете ни, не само ни показва как да приготвяме страхотни ястия, но ни забавлява едновременно. Докато днес си състезания и предавания за „начин на живот“ са склонни да привличат най-много внимание, в основата си смятаме, че Food Network винаги е била свързана с кулинарните шоу програми и сме класирали топ 12.

12-те

Форматът „стой и бъркай“ не е измислен от Food Network, но те се справиха чудесно, като го донесоха в масите. За мнозина техният следобеден програмен блок от направо готварски шоута, където домакин стоеше пред камерата и приготвяше ястие, разхождайки ни през всяка стъпка от процеса, не само ни запознаваше с нови ястия, съставки, и личности, но също така ни показа, че уменията, необходими за приготвянето на страхотно ястие, също не са извън обсега ни. Накратко, това беше комфортна храна в телевизионен формат.

Десетки и десетки кулинарни предавания бяха излъчени от Food Network през 20-те години след дебюта си, някои очевидно по-запомнящи се от други. За да класираме първите десетина, взехме предвид няколко критерия: Развлекателно и образователно ли беше шоуто? Привлече ли следното? Запозна ли ни с новите начини на мислене за храната? Оказа ли влияние върху кулинарната общност като цяло? Смятало ли се е за „новаторски“ по един или друг начин? И ако това е шоу, което не е в ефир от известно време, все още ли се помни с умиление от тези, които се настройваха?

За да бъде взето под внимание за нашата класация, шоуто трябваше да бъде излъчено изключително в хранителната мрежа, а не продуцирано, да речем, от BBC и по-късно взето от Food Network (съжалявам, "Две дебели дами!"). Разровихме се отново в архивите, за да сме сигурни, че нашият списък представлява пълен разрез на техните кулинарни предавания, като се върнем към самото начало. Така че прочетете нататък, за да научите кои 12 предавания за готвене смятаме за най-доброто, което Food Network някога е излъчвало, а надяваме се и за пътуване надолу по памет.

12. „Diners, Drive-Ins и Dive“

Обичайте го или го мразете, не можете да го спорите Гай Фиери не е бил голяма културна сила, откакто неговият „Triple-D“ дебютира преди цели десет години. Да, пикантната му руса коса, слънчевите очила назад и поведението на сърфист брато понякога могат да се носят малко тънки, но при ядрото на "Diners, Drive-Ins и Dive" е желанието да се покажат трудолюбивите готвачи, които поддържат непринудените американски квартални връзки да стават силни, а прекарването на половин час, гледайки ги как вършат нещата, наистина е много забавно. Не боли, че бизнесът обикновено се издига през покрива, след като Гай посети ресторант.

11. "Изтокът среща Запада"

Главен готвач Минг Цай е магьосник на азиатската кухня и в това шоу, което се провежда в продължение на пет сезона, той не само демонстрира дълбоките си познания за всички азиатски неща, но и безпроблемно обедини азиатските и западните техники и рецепти в нещо наистина уникално и забавно. Неговите ястия също не бяха просто месо; те бяха внимателно обмислени и често гениално вкусни, вариращи от морски дарове удон cioppino до овчарски пай с азиатска задушена патица и пушено сукалче в китайски стил с чесън и бекон. От време на време посещения от готвачи като Масахару Моримото и Марио Батали бяха черешка на тортата.

10. "Крайната на Тайлър"

Дебютира през 2003г, Тайлър Флорънс „Tyler’s Ultimate“ сля най-доброто от двата свята: пътуване и готвене на място. Концепцията беше брилянтна: Тайлър обикаля света в търсене на произхода на едно конкретно ястие, както и на различни вариации, след което се връща в кухнята си и подготвя окончателна версия на него въз основа на наученото. Всеки епизод беше посветен на едно класическо ястие, вариращо от единствен бадем до пиле и кнедли. Аспектът на пътуването беше премахнат за известно време и шоуто вече не се излъчва, но беше страхотно да видим Флорънс в неговата стихия, готвеща класиката.

9. "Вкус"

„Не забравяйте, че животът е въпрос на вкус“, елегантният Дейвид Розенгартен би казал на зрителите в края на всеки епизод на това шоу, след като вземе проба от готвенето му и отпи глътка вино. „Вкусът“, който беше една от оригиналните програми на хранителната мрежа и се изпълняваше 8 години, бе безсрамно високо, култивиран и изискан. Всеки епизод имаше тема, като „омар“, и Розенгартен не се страхуваше да сподели своите енциклопедични знания за всяко ястие и компонент по забавен и информативен начин, много преди Алтън Браун да излезе на сцената. „Отдаден на принципите на добрия вкус в храната и виното“, това предаване представляваше върха на високопоставеното начало на мрежата и от това няма какво да се оплакваме.

8. "Готвене на живо"

Днес мисълта да направим шоу за готвене на живо, като същевременно приемаме обаждащи се, би била почти невъзможна, но Сара Моултън правеше точно това почти всяка делнична вечер от 1997 до 2003 г. Нейният прост подход към класическите рецепти, самоунищожаващият се хумор и способността привидно да знае отговора на всеки хвърлен по нея въпрос привличаше легиони зрители. Тя никога не говореше на зрителите и винаги успяваше да запази спокойствие, да готви вкусна на вид храна, да забавлява и образова, всичко по телевизията на живо.

7. "Твърде горещи тамалес"

Сюзън Фенигер и Мери-Сю Миликен беше домакин на това, което може да е било най-непринуденото забавно направо готварско шоу в историята на Food Network. Провеждайки 396 епизода между 1995 и 1999 г., „Too Hot Tamales“ включва двамата готвачи (и дългогодишни приятели), които демонстрират уникалната си марка съвременна мексиканска кухня, като едновременно забавляват и обучават зрителите за нюансите на Oaxacan бен, кактус тако гребени и други рецепти, които са взели, докато са пътували през Мексико. Днес готвачите тичат Граничен грил, един от най-високо ценените мексикански ресторанти в страната.

6. "Боса контеса"

Ако искате да бъдете настроени в спокойно настроение и същевременно да бъдете преодолени от ревност към онези, които прекарват дните си в забавления в Хамптън, включете епизод на „Боса контеса“, който се излъчва от 2002 г., и гледайте домакин Ина Гартен пригответе просто и вкусно ястие от няколко курса за нейните приятели и съпруг Джефри. Възползвайки се максимално от пресни сезонни съставки, Garten разделя сложните рецепти на по-лесни формати, като целта е да покаже, че можете да забавлявате и да приготвяте страхотно ястие едновременно. Оформянето на таблици и развлекателни съвети го допълват.

5. "Всеки ден италиански"

Giada DeLaurentiis ’ широката усмивка и непринуденото отношение привлякоха зрителите на тълпи в „Всеки ден италианец“, където тя ще подготви италиански класики с американска реплика. Заедно с Рейчъл Рей, Джада въведе нова, по-небрежна ера за хранителната мрежа и уникалния стил на програмата (предавания се снимат в къщи под наем вместо в комплекти, включени са екстремни близки планове на приготвяната храна, за да се смеси нагоре) имаше изключително влияние и сега е норма за почти всяко друго готварско шоу. Оттогава тя е домакин на множество предавания, но „Всеки ден италиански“, съсредоточен върху бързи и здравословни ястия, вдъхновени от италианците, все още е най-добрата й работа.

4. "30-минутно хранене"

Когато през есента на 2001 г. дебютира „30-минутни ястия“, това беше глътка свеж въздух за мрежа, търсеща нов обрат към това, което се беше превърнало в уморен формат. Bubbly домакин Rachael Ray улови известен недостатък поради липсата на официално обучение, но формулата на нейното шоу - приготвянето на многостепенна храна в по същество в реално време - както и нейното забавно, младежко отношение, спечели нейните легиони фенове. Днес Рей е сертифицирана суперзвезда и всичко това благодарение на първото й шоу в Food Network, което в много отношения определя пътя на бъдещето на мрежата.

3. "Същност на Емерил"

Емерил Лагасе е най-известен със своята крилата фраза „Бам!“ и точно в това шоу, което се провеждаше от 1994 до 1996 г. и отново от 2000 до 2007 г., той го измисли. За тези, които са свикнали с големия, шумен Emeril на неговото дългогодишно шоу на живо, шоуто му stand-and-stir представя по-спокоен, сдържан Emeril, фокусиран върху изготвянето на класически Cajun и креолски рецепти с неговата запазена марка. Емерил несъмнено е страхотен готвач (и остава един от най-важните посланици на кухнята в Ню Орлиънс), а в „Същност“ той ще предаде дълбокото си богатство от кулинарни познания, като същевременно забавлява зрителите със своята запазена марка сух хумор и безкрайно търсене на „ изстреляй го нагоре! "

2. "Молто Марио"

Американската публика беше представена за първи път суперзвезда готвач Марио Батали през 1996 г., когато това безпроблемно готварско шоу тихомълком се появи в ефира. В рамките на 78 епизода Батали поведе зрителите на пълен тур из Италия, изследвайки кухните на всеки отделен регион (посочвайки ги на голяма карта) с публика, която все още приравнява италианската храна с това, което се сервира в ставите с червен сос . Батали никога не разговаря с публиката си и без усилие демонстрира дълбоките си познания по всеки аспект на италианската кухня, като в същото време демонстрира своята обща личност и суха остроумие.

1. "Добро хранене"

Най-доброто шоу за готвене в историята на Food Network беше революционната „Добри ястия,"създаден и хостван от Алтън Браун, бивш оператор, който отиде в готварско училище и реши да започне свое собствено предаване, след като беше недоволен от готварските предавания, които тогава се излъчваха. Всеки от 244 епизода и 8 специални предложения се занимаваше с една конкретна тема, от бисквитки с шоколадови чипове до свинско месо, яйчен шейк и тайландска подложка, а в хода на епизода той се задълбочи в науката и техниките за перфектната подготовка на ястието. Въпреки че може да звучи сухо, шоуто често беше смешно и смешно, с ротационен състав на персонажи, случайни препратки към „Монти Пайтън“, шантава музика и неподходящо отхвърляне на „unitaskers“. Шоуто беше заснето творчески, като гърбовете на шкафовете, фурните и хладилниците бяха премахнати, за да могат камерите да застанат зад тях, а гениални хакове, съвети и трикове бяха включени във всеки епизод. Преди не е имало нищо подобно и оттогава не е имало нищо подобно. Не само „Добро ядене“ най-уникалното шоу в историята на Food Network, беше и най-доброто.