Червеният винен оцет, както подсказва името, е оцет, който се получава от червено вино. Виното се оставя да се разгради така, че алкохолът да се превърне в оцет. Оцетът има високи нива на киселинност, което може да е хубаво при омекотяване на месото, както и при добавяне на вкус към различни ястия. Червеният винен оцет е много мощен и не се нуждаете от много от него, за да постигнете желания ефект.
Докато червеният винен оцет е отличен за вашите маслини Kalamata, той също има безброй ползи за здравето. Изследователите насочват вниманието си към две ключови съставки; ресвератрол и оцетна киселина. Тези две са свързани с широк спектър от ползи за здравето, като забавяне на процеса на стареене, загуба на тегло и стабилизиране на кръвната захар.
Продукт Бързо сравнение
 | Червен винен оцет Viniteau на възраст 2 години - 8,45 fl oz (250 ml) | Внос от Италия | Все още няма оценки | 9,75 долара | Купете на Amazon |
| Помпейски органичен оцет от червено вино - 16 унции (пакет от 6) | Все още няма оценки | 13,74 долара | Купете на Amazon | |
| Върховно червено вино, оцет (8 унции) | Все още няма оценки | 19,29 долара | Купете на Amazon | |
| Оцет от червено вино Heinz Gourmet, 1 галон кана (пакет от 4) | Все още няма оценки | 43,01 долара | Купете на Amazon | |
| Rayners Органичен суров оцет от червено вино с майка 500мл | Все още няма оценки | 10,70 долара | Купете на Amazon | |
| Spectrum Кулинарен органичен оцет от червено вино, 16,9 ет. унция. | Все още няма оценки | от 8,57 долара | Купете на Amazon |
Как можете да използвате оцет от червено вино?
Има редица начини, по които оцетът от червено вино може да се използва в кухнята. Като начало ще ви трябва, за да излекувате маслините си. Можете да го използвате и за омекотяване на месо. Добавете оцет от червено вино към салати и ястия за вкус. Оцетът може да се използва и като добавка.
Къде да намерим оцет от червено вино
Местният ви магазин трябва да разполага с малко оцет от червено вино и вие бихте могли да го намерите доста лесно. Другият начин да си набавите е да го направите сами! Червеният винен оцет се използва в много кухни по света, така че не би трябвало да е трудно да намерите марка, която харесвате.
Процесът на приготвяне на собствен оцет от червено вино е съвсем прост. Ако искате да го направите сами, тогава ще ви трябват само три съставки; вода, червено вино и оцет. Можете да получите майка на оцет, когато закупите непастьоризиран оцет, тъй като е включен. Не забравяйте, че ще отнеме поне няколко седмици, за да завършите процеса. Планирайте предварително, така че да имате своя оцет от червено вино, когато имате нужда от него.
Търсите да си направите оцет от червено вино у дома? Вижте „Как да си направим вино у дома“, за да видите как можете да си направите и собствено домашно вино.
Ползи за здравето от оцет с червено вино
Забавя преждевременното стареене
Ресвератролът е един от най-изследваните антиоксиданти в медицинските среди. Антиоксидантът се намира в кожата на гроздето. Червеният винен оцет съдържа изобилие от антиоксиданта. Антиоксидантът има висока сила и спира оксидативния стрес, предотвратявайки признаци на стареене като дефекти, бръчки и старчески петна, наред с много други. Трябва да отбележите обаче, че качеството и вида на оцета определят количеството на антоцианина. Каберне Совиньон произвежда най-добрия вид оцет от червено вино, използван за тази цел. Погледнете „Най-доброто грозде за приготвяне на вино“, за да видите кой вид грозде има най-висок елемент на антиоксиданти.
Потенциални анти-ракови ползи
Международното списание за молекулярни науки публикува изследване, проведено от корейски и виетнамски изследователи, в което ресвератролът е основният предмет на интерес. Това е естествено срещащ се фенол, който показва потенциал като анти-канцероген. Той функционира най-активно при обръщане или забавяне на растежа за тумори, които вече са се развили в различни части на тялото.
Помага за борба с диабета, като регулира кръвната захар
Червеният винен оцет има много ползи за сърдечно-съдовата система и неговата полза за диабетици и преддиабетици е още една. Освен факта, че може да помогне в борбата със затлъстяването и намаляването на триглицеридите, той има и редица други предимства. Оцетът съдържа оцетна киселина, която е полезна за регулиране на кръвната захар. Има няколко изследвания, които подкрепят твърдението. Пиенето на малко оцет от червено вино преди лягане намалява кръвната захар с 4-6%. Това показва, че оцетът има трайни ползи за нивата на кръвната глюкоза.
Високото съдържание на мощни хранителни вещества
Червеното вино е полезно не само за вкуса, когато го използвате като дресинг; той също е пълен с много здравословни хранителни вещества. Списъкът с хранителни вещества включва минерали, следи от желязо, витамини и калий. Също така съдържа антиоксиданти, които помагат за справяне с увреждането на клетките в тялото. Антиоксидантите в оцета помагат за борба с много увреждания на клетките, причинени от външни фактори от нашата среда. В този случай можете да мислите за оцет от червено вино като нещо като суперхрана, като се имат предвид всички основни хранителни вещества, които можете да получите от него.
Подобрява числата за полезни чревни бактерии
Тези, които обичат да бъдат в крак с най-новите пробиотици, които излизат, и предложения за храни с пробиотици, ще харесат това. Добавянето на червен винен оцет към вашата диета е един лесен начин да увеличите популацията на здравословна чревна флора. Те работят за ускоряване на процеса на храносмилане, като помагат за разграждането на храните, които консумирате. Важно е обаче да се отбележи, че не всички оцети от червено вино съдържат тези полезни бактерии. Пастьоризираният оцет от червено вино няма пробиотични ползи. Може да искате да потърсите специално непастьоризирани сортове, ако получавате оцет за тази цел. Вижте тук тази бутилка непастьоризиран оцет от червено вино.
Може да ви предпази от отравяне с храна
Всички сме имали поне веднъж хранително отравяне и знаете колко неудобно може да бъде. За лек случай може да се наложи да се справите само с няколко дни или няколко часа дискомфорт, преди симптомите да се успокоят. Достатъчно тежка инфекция може да ви приведе в болница и дори да стане фатална.
Един от начините да намалите шансовете си за хранително отравяне е да включите оцет от червено вино в колкото се може повече храни. Активната съставка в този случай е оцетната киселина, която може да се бори срещу патогени като e-coli и други, които могат да повлияят негативно на тялото ви. Дори ако малко оцет няма да се справи цялостно с пристъпа на хранително отравяне, това ще облекчи симптомите, преди да можете да получите подходяща помощ.
Може да намали възпалението
Ресвератролът е отговорен за много телесни функции и в този случай ще ви помогне да се борите с възпалението. Има изследвания, които показват, че това може да бъде добро допълнение към лечението на възпалението. Това е добра новина, особено за хора, засегнати от хронична болка. Освен НСПВС и други противовъзпалителни лекарства, можете да използвате повече оцет от червено вино за лечение, което няма неприятни странични ефекти.
Сърдечно-съдови ползи
Това е най-вече за хора, които изпитват сърцебиене. В едно проучване виненият оцет се смесва с гроздов сок. Според проучването специализираната напитка подобрява сърдечната честота и средното кръвно налягане. Напитката е предложена като потенциално лекарство за хора, които страдат от сърцебиене. Резултатите от проучването обаче бяха признати за резултат от специализираната напитка и не бяха отнесени към никоя от използваните отделни напитки.
Повишава приема на калций и магнезий
Това са два от минералите, които повечето хора не получават достатъчно при редовна диета. Калцият е особено важен за хората в напреднала възраст поради потенциала му да увеличи костната плътност, като по този начин предотвратява фрактури. Недостатъчният прием на магнезий е проблем дори в САЩ. Магнезият има редица функции в тялото, включително поддържане на мускулната тъкан.
Добавянето на червен винен оцет към ястия, които съдържат магнезий и калций, улеснява тялото ви да ги усвоява. Един от начините да направите това е да консумирате малко оцет от червено вино, докато приемате добавките си.
Свиващи качества
Това е предимство, което ще улесни живота на хората, които имат проблем с акнето. Червеният винен оцет е още един стягащ продукт, който можете да добавите към вашия режим на лечение. Въпреки че има продукти за грижа за кожата с правилния баланс на добавките, повечето от маркираните са изпълнени с нестандартни продукти. Можете да замените вредните продукти за грижа за кожата с оцет от червено вино! Докато се приготвяте да почистите суетите от банята от тези продукти, трябва да знаете, че оцетът от червено вино може да бъде суров върху чувствителната кожа поради високите нива на киселинност. Препоръчително е да нанасяте оцета върху лицето си в малки количества. Винаги го правете далеч от очите си.
Използва се за лечение на рани
Оцетната киселина е алтернатива, която може да се използва за лечение на инфекции, причинени от щамове, които са формирали устойчивост срещу антибиотици. Червеният винен оцет е особено ефективен за щам бактерии, известен като P.aeruginosa, който може да влоши рани от изгаряне. Станахме прекалено зависими от антибиотиците и това доведе до собствени здравословни проблеми. Очакват се още изследвания върху оцетната киселина, за да се промени тенденцията и да се подновят усилията за поддържане на тези патогени под контрол.
Потенциал за борба с киселинния рефлукс
Може би вече знаете, че оцетът помага при киселини. Въпреки че се смята, че това е лек, който работи, няма реални доказателства в негова подкрепа. Въпреки това има анекдотични доказателства в подкрепа на употребата.
Някои хора не са виждали никакви резултати от оцет с червено вино за облекчаване на киселини. Други се кълнат в използването на червен винен оцет за редовно успокояване на киселинния рефлукс. Това можете да опитате сами, тъй като някои случаи са свързани с алтернативни лечебни разтвори, които включват оцет от червено вино.
Червеният винен оцет има много впечатляващи свойства, въпреки че някои се срещат в малки количества. След като вече знаете каква помощ може да предложи оцетът с червено вино, надяваме се да си вземете бутилка. Опитайте го с всички видове екзотични рецепти и го оставете да подобри здравето ви, дори когато се наслаждавате на нови начини за приготвяне на храни.
Благодарим ви, че прочетохте с нас! Уведомете ни в коментарите по-долу дали някога сте използвали оцет от червено вино и за какво. Не забравяйте да проверите и други полезни статии за вино като „9 вина с вкус на сок“, „Най-популярните сладки вина“ или „Начинаещи вина, които трябва да опитате“.
И преди да тръгнете, ние искахме да споделим тази невероятна възможност с вас. Тук сме, за да ви кажем, че тази публикация е спонсорирана от AmazonFresh! Насладете се на неограничена доставка на хранителни стоки само за $ 14,99/месец! Регистрирайте се за БЕЗПЛАТЕН пробен период тук - изключително за нашата общност Wine on My Time.
Wine on My Time е ресурсен блог за любителите на виното по целия свят! Гордеем се с това, че предоставяме на нашите читатели най-качествения винен материал. Вижте ни в Instagram и Pinterest за ежедневно съдържание на вино!