невероятни

Богати на витамини А и С, прасковите повишават имунитета и здравето на кожата и дори подобряват зрението. Роден в северозападен Китай и научно наречен Prunus persica, прасковите са полезни за хората по няколко други начина. Нека ги разгледаме сега.

18 невероятни ползи от праскови

  • Добри ли са прасковите за вас?
  • Ползи за здравето на прасковите
  • Хранителни факти за праскова
  • Как да ядем праскова
  • Рецепти за праскови
  • Избор и съхранение

Добри ли са прасковите за вас?

Освен че са красиви, ароматни и вкусни, прасковите притежават впечатляващ асортимент от хранителни вещества за поддържане на добро здраве, включително витамини, минерали, антиоксиданти и биофлавоноиди.

Ползи за здравето на прасковите

Освен освежаващия си вкус и аромат, прасковите са богати на много основни хранителни вещества, които предлагат разнообразни ползи за здравето. Вижте тук някои от най-добрите ползи от праскови.

1. Прасковите са Богат на антиоксиданти

Няма да има душа в този съвременен свят, която да не е чувала за антиоксиданти. И прасковите са пълни с тях. Според бразилско проучване прасковите могат да бъдат чудесни източници на антиоксиданти. Те също така съдържат хлорогенова киселина, друг мощен антиоксидант, който има здравословни предимства (1).

Прасковите също така съдържат фенолни съединения, които, според друго проучване, допринасят за антиоксидантната активност на плодовете, по-голяма от витамин С или каротеноиди (2).

Прасковите са богати и на други антиоксиданти като лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин - всички те играят важна роля за здравословното стареене и профилактиката на заболяванията (3).

2. Помощ за отслабване

Според доклад, публикуван от Центровете за контрол и превенция на заболяванията, започването на деня прави дълъг път, за да помогне на човек да отслабне. Един от начините да направите това е да намалите количеството зърнени храни и да освободите място за някои плодове като праскови - това помага на човек да се чувства сит и да консумира по-малко калории (4).

Прасковите също са добри източници на фибри, а фибрите, както знаем, насърчават ситостта и допринасят за загуба на тегло (5). Американско проучване посочва, че включването на диетични фибри с плодове може да бъде критична стъпка за ограничаване на епидемията от затлъстяване (6). Всъщност, нещо толкова просто като консумирането на 30 грама фибри на ден може да допринесе за загуба на тегло в голяма степен. Той също така помага за ограничаване на другите нежелани като висок холестерол, кръвно налягане и кръвна захар. Приемът на фибри има и много други предимства (7).

Приемът на фибри получава толкова голямо внимание през последните години. Един доклад, публикуван от Медицинския факултет на Университета в Масачузетс, посочва приема на фибри като една проста промяна, която може да бъде ефективна по отношение на диетата (8). Според доклада, включването на фибри в диетата може да бъде разумна алтернатива за онези индивиди, които трудно се придържат към сложна диета.

3. Помогнете за предотвратяване на рак

Ракът е убиец. О, да, медицинските технологии са напреднали и лечението е далеч по-успешно - все пак предотвратяването на страшната болест е също толкова важно. И един от начините да го направите е като консумирате праскови.

Едно американско проучване заявява, че полифенолите, открити в прасковите, могат да инхибират размножаването на раковите клетки на гърдата (9). Същото се наблюдава и в случая на човешки клетки от рак на дебелото черво (10).

Прасковите съдържат и друго съединение, наречено кофеинова киселина, което според шведско проучване предлага защита срещу рак на гърдата и дебелото черво чрез намаляване на растежа на рака (11), (12). И в поредното проучване прасковените съединения инхибираха не само растежа на раковите клетки на гърдата, но и вторичните израстъци в белите дробове (13). Двата основни компонента, отговорни за това противораково свойство на прасковите, са хлорогенната и неохлорогенната киселини - те помагат за убиването на раковите клетки, без да засягат здравите (14).

4. Прасковите са от полза за кожата

Прасковите, както вече обсъждахме, са богати на витамин А, който насърчава здравето на кожата (15). Плодът също придава цвят на тена ви (16).

Витамин С в прасковите също помага в това отношение. Това е превъзходен антиоксидант, който може да помогне за намаляване на бръчките, подобряване на текстурата на кожата и защита на кожата от слънцето и замърсяването (17).

Според френско проучване е установено, че витамин С лекува фотоувредена кожа и предотвратява стареенето на кожата, предизвикано от слънцето (18). Витаминът може също така да коригира тежките структурни промени в кожата, които се случват в резултат на процеса на стареене (19).

5. Добро за сърцето

Прасковите съдържат уникална комбинация от биоактивни съединения, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Според проучване, заместването на сладки напитки с пресен плодов сок, богат на полифеноли (като праскови), може да помогне за намаляване на сърдечно-съдовите рискови фактори (20).

Фибрите, витамин С и калий в прасковите също поддържат здравето на сърцето. Прасковите също са един от важните компоненти на така известната DASH диета - която е фокусирана върху намаляването на хипертонията (21).

6. Насърчава храносмилателното здраве

Диетичните фибри в прасковите помагат за регулиране и подобряване на храносмилането (22). И освен че са полезни за храносмилането, плодовете действат и като диуретик - спомагат за прочистването на бъбреците и пикочния мехур (23).

7. Добро за очите

Наличието на антиоксидантни фитонутриенти като лутеин и зеаксантин правят плодовете идеални за здравето на очите (24). Друго проучване посочва, че двата фитонутриента предпазват окото от потенциални щети, причинени от светлина, удряща ретината (25). Установено е също, че лутеинът намалява риска от развитие на често срещани очни заболявания, свързани с възрастта (26).

Лутеинът и зеаксантинът също са важни за защитата на макулата, като в крайна сметка предотвратяват честотата на свързаната с възрастта дегенерация на макулата (27). Според едно проучване, хората, страдащи от свързана с възрастта дегенерация на макулата, които са консумирали лутеин самостоятелно или с други антиоксиданти, са имали по-малко загуба на зрение (28).

8. Прасковите детоксикират вашата система

Детоксикацията е нещо, което не получава много внимание. Но е толкова важно, колкото и всичко друго, което предприемате, за да сте здрави. Според доклад, публикуван от Университета в Минесота, прасковите съдържат витамини А, С и Е и селен - всички те действат като антиоксиданти и подпомагат детоксикацията (29).

9. Прасковите имат свойства против стареене

Едно от най-добрите ползи за красота на прасковите. Прасковите притежават стимулиращи здравето флавоноиди, които също спомагат за забавяне на стареенето (30). Южнокорейско проучване също сравнява консумацията на витамин С с ефектите против стареене (31).

10. Помогнете за намаляване на стреса

Според доклад, публикуван от Университета в Кентъки, прасковите действат като добро средство за облекчаване на стреса. Те също помагат за намаляване на тревожността (32). Всъщност прасковата в Унгария се нарича „плод на спокойствието“.

11. Популяризирайте здравето на мозъка

Прасковите са добри източници на фолиева киселина, която насърчава здравето на мозъка (33).

12. Полезно е по време на бременност

Чудите се, какви са ползите от прасковите по време на бременност? Е, прасковите са хранителна сила и чудесен начин да се погрижите за хранителните нужди на вас и вашето бебе.

По време на бременността свързаните хормони могат да забавят движението на червата. Това може да доведе до запек. Прасковите, богати на фибри, могат да помогнат за решаването на този проблем (34).

Прасковите също са богати на фолиева киселина, която е от решаващо значение за развитието на здраво бебе. Помага за предотвратяване на сериозни вродени дефекти (35).

Хранителни факти за праскова

Вижте тук подробно хранителната стойност на прасковите.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ

Размер на порцията 175гр

Как да ядем праскова

Ето няколко начина, по които можете да включите праскови в диетата си:

  • Можете да добавите резенчета праскова към топли или студени зърнени храни или кисело мляко. Това ще направи праскова закуска!
  • Можете да хвърлите пресни (или замразени) праскови в блендер с малко мляко. Можете също да добавите банани и лед. Вкусно смути е на път!
  • Добавете малко пресни или замразени праскови в долната част на чашата, преди да налеете ежедневната си сутрешна напитка.
  • За вкусна закуска затоплете няколко филийки праскова и добавете малко канела. Публикувайте, която можете да включите в храната си.

А сега, за някои рецепти ...

Рецепти за праскови

1. Кремообразен веган прасковен сладолед

От какво имаш нужда

  • По 5 мл подсладено и неподсладено кокосово мляко
  • ½ чаша гранулирана захар
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • Шипка сол
  • 2 до 3 средно големи зрели праскови

Указания

  1. Пазейки прасковите настрана, комбинирайте останалите съставки в купа за смесване.
  2. Разбъркайте, за да се смеси.
  3. Разбъркайте внимателно прасковите.
  4. Изсипете сместа във вашия фризер за сладолед.
  5. Замразете, докато постигне консистенция, подобна на сладолед.
  6. Загребвайте и сервирайте.

2. Ягодово прасковено зелено смути

От какво имаш нужда

  • 1 чаша нарязани праскови
  • 1 чаша цели ягоди и ½ чаша нарязани
  • 2 чаши швейцарски манголд спанак
  • ½ чаша чиста вода

Указания

  1. Във вашия блендер сложете прасковите, ягодите и зелените.
  2. Покрийте всички съставки с чиста вода.
  3. Смесете до гладка смес.
  4. Изсипете в чаша и се насладете.
  5. Праскова Бери Crumble

От какво имаш нужда

  • 1 чаша овес за бързо готвене
  • ½ чаша брашно за всички цели
  • ½ чаша опакована тъмнокафява захар
  • 1 чаена лъжичка канела
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 8 супени лъжици несолено масло
  • ¼ чаша нарязани бадеми

За пълнежа можете да имате следното:

  • 4 до 5 зрели праскови
  • ½ чаша захар
  • ¼ чаша брашно за всички цели
  • Шипка сол
  • По 1 чаша пресни боровинки и малини

Указания

  1. Загрейте фурната до 175 o Вземете чиния за баница и леко я намажете с масло.
  2. В купа смесете овесените ядки, брашното, кафявата захар, солта и канелата. Разбъркайте маслото, докато стане на трохи. Хвърлете ядките.
  3. За пълненето сварете голяма тенджера с вода. Трябва също така да имате готова голяма купа, пълна с ледена вода. Нарежете X в дъното на прасковите с помощта на остър нож. Бланширайте ги, докато кожите им започнат да се бръчкат. Извадете ги и ги поставете в ледено студена вода. Можете да премахнете кожите с пръсти. Премахнете костилките и нарязайте плодовете на клинове.
  4. В друга купа добавете прасковите заедно със захарта, солта, брашното и плодовете. Оставете го така, както е за 5 минути, и след това го прехвърлете в чинията за пай. Поръсете с топингите, поставете го върху лист за печене и печете, докато топингът стане златист. Това трябва да отнеме около 50 минути.
  5. Поставете го върху решетка и го оставете да се охлади. Сервирайте го топъл. Можете да го насладите заедно с ванилов сладолед.

4. Салата от домати с праскова с босилек

От какво имаш нужда

  • 2 чаши листа пресен босилек
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Сол
  • Прясно смлян черен пипер
  • 4 зрели праскови, нарязани на клинове
  • 4 домата, нарязани на клинове
  • 1 супена лъжица пресен лимонов сок

Указания

  1. Напълнете малка тенджера с вода и я кипнете.
  2. Добавете листата босилек към врящата вода и гответе за около 15 секунди или докато листата повяхнат и станат яркозелени.
  3. Прехвърлете в блендер и пюрирайте до гладка смес.
  4. Докато блендерът работи, добавете зехтина и ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер.
  5. В чинията за сервиране разпределете пюрето от босилек. Подредете прасковите и доматите отгоре.
  6. Поръсете лимонов сок, ¼ чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка пипер.
  7. Гарнирайте с цели листа босилек и сервирайте.

Сега знаете какво да правите с куп праскови. Но как ги купувате? А какво да кажем за съхранението?

Как да избираме и съхраняваме праскови

Избор

  • Уверете се, че усещате миризмата на плода, преди да го изберете. В идеалния случай прасковата трябва да има приятно сладникав аромат, тъй като принадлежи към семейството на розите.
  • Потърсете праскови, които са кремаво златисти или жълти. Червената праскова не означава, че е узряла - просто означава, че е от друг сорт.
  • Плодът трябва да е мек на допир. Но не кашави. Също така, не изстисквайте прасковите, тъй като те лесно се натъртват.

Съхранение

  • Ако е твърда праскова, поставете я на плота при стайна температура за няколко дни. Ще узрее.
  • Как да замразите праскови? Незабавно охладете зрелите праскови и ги консумирайте в рамките на една седмица от покупката.
  • Добавете лимонов сок към нарязаните праскови, за да не потъмнеят.

А сега, някои често задавани въпроси.

Expert’s Answers for Readers Въпроси

Можете ли да ядете прасковена кожа?

Да. Кожата на прасковата съдържа много антиоксиданти. Отлепянето на кожата може да направи плодовете по-малко питателни.

Защо прасковите са размити?

Въпреки че няма точна причина, някои учени смятат, че размиването помага да се предпазят плодовете от насекоми.

Добре ли са за мен консервирани праскови?

Да. Някои изследвания казват, че могат да бъдат по-добри - по отношение на хранителното съдържание (60). Уверете се обаче, че не купувате праскови, опаковани в някакъв сироп, а в собствен сок. Това помага да се избегне добавянето на захар.

Какво е бяла праскова?

Всъщност вид праскова. Кожата на белите праскови е розова. Те са с по-ниско съдържание на киселина и вкус по-сладки от своите събратя.

Дали бадемите идват от праскови?

Не. Бадемите идват от бадемово дърво.

Какви са ползите от прасковения чай?

Чаят от праскова се приготвя от пресни или сушени листа или от кората на растението праскова. Притежава няколко терапевтични свойства. Помага за укрепване на имунитета, подпомага детоксикацията, насърчава сърдечното здраве и облекчава стреса. Той има най-много ползи от плодовете на праскова.

Предполагам, че още нямате запасени праскови в хладилника си. И аз също предполагам, че ще ги получите. ВЪЗМОЖНО НАЙ-СКОРО. Защото ползите, както видяхте.

Разкажете ни как тази публикация за ползите от праскови ви е била от полза. Коментирайте в полето, дадено по-долу. Ние ценим вашите отзиви.