Имайте предвид тези съвети следващия път, когато излезете да хапнете или да пазарувате с храна.

Никол Марино

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

които

През последния семестър взех най-полезния клас, който някога съм посещавал (не, това не беше статистика). Това беше клас по хранене, в който научих всичко за правилните хранителни навици, какво се случва с тялото ви, когато ядете различни храни, безопасността на храните и консуматорството. Разбрах толкова много за това как трябва да се храня, за да може тялото ми да функционира в най-добрия си вид и наистина отваряше очите. Ето 10-те най-важни неща, които научих през тези четири месеца.

1. Вие мога правете здравословен избор, когато се храните навън, дори в заведения за бързо хранене.

Това е по-очевидно в някои ресторанти повече от други (здравей, Cheesecake Factory и менюто SkinnyLicious), но по-здравословен избор може да се направи и на местата за бързо хранене. Например, ако купувате багел от Dunkin 'Donuts, можете да вземете многозърнест багел и да поискате по-малко крема сирене. Това не означава, че това е най-здравословният избор, който може да се направи, но със сигурност е по-здравословен от останалите избори в Dunkin 'Donuts.

2. Колкото повече обем на калория е храната, толкова по-пълнеща ще бъде тя.

Това има смисъл, ако се замислите. Нещо като пуканки има много въздух в себе си, така че дори да ядете много от тях, това не е толкова калории, колкото по-плътна храна. Моят професор използва този пример в статия, която тя написа за Boston.com: "Една ябълка, която би се побрала в дланта на ръката ви (около 3 инча), е само 75 калории. Тъй като над 85 процента от теглото й е от вода (0 калории) и фибри (0 калории), тя се счита за храна с ниска плътност, тъй като е с ниско съдържание на калории на хапка. и добавена захар, заедно с ябълките, така ще сервира около 300 калории на филийка (това е без а ла режимната част). Ще трябва да изядете четири ябълки, за да консумирате еквивалента на калориите в филийката на пай. Поради обемът на ябълката, най-вероятно бихте се „напълнили“, след като надуете една или две ябълки и по този начин консумирате по-малко калории като цяло. "

3. Не е нужно да харчите много пари, за да се храните здравословно.

В първия учебен ден професорът ми донесе две торби, пълни с храна. Едната торба съдържаше здравословна храна (плодове, зеленчуци, постно месо и др.), А другата торба имаше нездравословна храна (златни рибки, чипс и много нежелана храна). Тя обозначи всеки артикул с цената и накара хората да изтеглят артикулите, събирайки цените. След като двете торбички бяха празни (във всяка имаше еднакъв брой предмети), се оказа, че торбата със здравословна храна е по-малко пари от нездравословната храна.

Това се опита да развенчи мита, че здравословното хранене е твърде скъпо. Ако не друго, то доказа, че не е нужно да купувате всички естествени, органични продукти, за да са полезни за вас

4. Както моят професор винаги е казвал, плодовете и зеленчуците ви пълнят, без да ви пълнят.

Това беше буквално въпрос за два от три от нашите изпити. И се повтаря в около 75% от нашите класове. Така че, ако сте гладни, вземете парче плод или яжте зеленчук; ще ви засити по-бързо от нездравословната храна и е по-добре за тялото ви.

5. Хората са склонни да се хранят като човека, с когото ядат.

Ако ще ядете с някой, който познавате, че яде повече от вас, тогава обядът е чудесно ядене с него. Това е така, защото този човек е по-малко вероятно да яде толкова, колкото би ял на вечеря. Те също може да нямат достатъчно време да ядат толкова, колкото биха получили по време на по-голямо хранене като вечеря.

6. В панела с хранителни факти ще настъпят някои промени, за да се улесни оценката на хранителната стойност на храната.

До януари 2021 г. всички компании ще трябва да печатат новия етикет. Някои ключови промени са включването на раздел „добавени захари“, премахването на раздела „калории от мазнини“, а действителните количества минерали като витамин D и калций ще бъдат изброени с процента на дневната стойност. Любимите ми промени са, че всяка храна, която обикновено може да се консумира на едно заседание, като консервирана сода, трябва да посочи целия пакет като една порция.

На второ място, ако храната обикновено се консумира на няколко сеанса, ще има изискване за двоен панел - единият панел, изброяващ хранителните факти за една порция, а другият - хранителните факти за цялата опаковка. Прочетете това от FDA за повече информация.

7. Размерите на порциите са се увеличили много с времето.

Това изглежда се отнася за почти всичко. Най-очевидният вероятно е хамбургерите, но това важи и за нещо по-изненадващо - чиниите. Сега има физически повече място за храна, отколкото преди, така че е много важно да се уверите, че правилно измервате порциите си. Използвайте това ръководство, което ви показва как да измервате храната си с ръка.

8. Вземете вашата информация за храненето от регистриран диетолог.

Интернет по никакъв начин не е добър ресурс за вашата хранителна информация. Това не е само защото всеки може да публикува каквото и да е в интернет, но и защото тялото на всеки работи по различен начин. Това, което работи за един човек, може да не работи за някой друг. На второ място, не разчитайте единствено на вашия общопрактикуващ лекар или друг лекар, който не е регистриран диетолог (те трябва да бъдат регистрирани) за вашата информация за храненето. Би било като да отидеш на невролог за счупен крак; неврологът не е специализиран в фиксирането на счупени кости по същия начин, по който Вашият лекар не е специализиран в храненето.

9. Използването на термометър за месо е единственият верен начин да разберете дали месото е напълно приготвено.

Не можете да го погледнете. Разликата между леко сурово пиле и напълно приготвено пиле не изглежда по-различно. Основните температури, които трябва да запомните, са 160 градуса по Фаренхайт (за месо) и 165 градуса по Фаренхайт (за птици и остатъци). За по-пълен списък с температури разгледайте този уебсайт на FDA и научете как правилно да използвате термометър за месо.

10. Някои от водещите причини за смърт могат да бъдат предотвратени със здравословна диета.

10-те водещи причини за смърт (в ред от най-разпространените до най-слабо разпространените) са сърдечни заболявания, рак, хронични заболявания на долните дихателни пътища, инциденти, инсулт, болест на Алцхаймер, диабет, грип, бъбречни заболявания и умишлено увреждане. От тях сърдечните заболявания, някои видове рак, инсулти и диабет могат да бъдат предотвратени чрез ядене на здравословна храна.

Имайте предвид, че това не са моите предложения, а само неща, които ми останаха по време на урока. Винаги трябва да се консултирате с регистриран диетолог, ако обмисляте значителна промяна в диетата си или просто имате някакви въпроси. Второ, определено препоръчвам да вземете клас по хранене, ако имате шанс. Това ме накара да променя някои навици към по-добро и ме научи за сложността на консумацията на храна, което е нещо, за което повече хора трябва да са наясно.