Алкалната диета съществува от известно време, подхранвайки дневния прием на Кейт Хъдсън и други известни личности вече повече от година. Идеята е, че телата ни трябва да са в относително алкално състояние, за да ни поддържат здрави. Скалата на рН е между 1 до 14 единици, като всичко над 7 е алкално и всичко под него е кисело. Така например, водата е с неутрално pH, така че е на 7, зелето, зелето, бобовите растения, броколите и много други зеленчуци и плодове са над 7, а месото, преработените захари и алкохолът са под 7 (вижте таблицата по-долу).

рецепти

Shape US говори с инструктор по хранителни науки, който обясни, че диетата всъщност не влияе на нивото на рН на нашите тела, тъй като храната е кисела в стомаха и алкална в червата. Съществуват обаче твърдения, че богата на алкали диета може да предотврати някои заболявания като остеопороза, рак и диабет. Независимо дали е вярно или не, няма съмнение, че богатите на алкали храни са полезни за нашето здраве, тъй като включват повечето зелени зеленчуци, пълнозърнести храни и някои суперхрани, като същевременно елиминират повечето лоши неща, които захващат енергията ни и причиняват наддаване на тегло.

Ето няколко рецепти, които се фокусират върху алкални съставки:

1. Салата от тиквички и киноа - тази е супер проста и идеална за предварително направен офис обяд.

2. Карфиолни ньоки - напълно вкусно и напълно веганско.

3. Топла салата от аво и киноа - отнема само 25 минути за подготовка.

4. Тайландска супа от кокос и броколи - съдържа както броколи, така и спанак, които са високо алкални зеленчуци.

5. Фритата от кейл и дъга от швейцарска манголд - тази рецепта наистина съдържа млечни продукти, но е добре балансирана с много алкални съставки, като сух кимион и кориандър.

6. Кимчи от кейл и краставица - това е пълно с пробиотици и алкални съставки за балансиране на тези нива на PH.

8. Салата от тиквички на скара - поднесени с прекрасен дресинг от мента от лют червен пипер.

9. Супа от печени зеленчуци и кокосово мляко - много подхранващо, затоплящо зимно хранене.

10. Хрупкава салата от киноа - опитайте тази чудесно полезна и засищаща салата.

(алкална диаграма от iStock)

Щракнете тук да видите 15 богати на антиоксиданти рецепти.