• храни

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    10 храни, които се съчетават добре с босилек

    От Рея Парсънс

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Босилекът се счита за билката на лятото. Ако някога сте яли песто, вие сте яли босилек. Босилекът, или Сладкият босилек, е популярна билка във Франция и Италия. Представител на семейството на ментата, босилекът има флорален аромат, подобен на анасон и карамфил, и е малко пикантен и малко сладък. Често го намирате вътре и върху средиземноморските ястия. Има и тайландски босилек, който има много по-силен аромат на анасон и се използва в много азиатски ястия. Листата са по-малки от тези на сладкия босилек. Смята се, че е най-добре да разкъсате листата на босилека, вместо да ги накълцате, тъй като металът от ножа може да промени вкуса. Можете да си купите босилек в изсушен вид, но най-добре е, когато е пресен. Най-известното сдвояване на босилек е с домати, но ето и други храни, които се съчетават добре с босилек, заедно с идеи за рецепти и връзки.

    1. Домати

    Доматите са най-класическото сдвояване с босилек. Може би едно от най-известните ястия с босилек е салатата Капрезе. В тази салата листата босилек се наслояват върху резенчета домат и сирене моцарела и леко се поливат със зехтин. Използвайки веган моцарела, като това сирене Moxarella, можете лесно да приготвите веганска салата Caprese.

    Върнете всяко доматено ястие със скъсани листа босилек, както в тази паста с веган сос от болонезе, тази юфка с бобели домати и салата от бял боб и тези спагети от тиквички със сушени домати и босилек Добавете босилек към тази бърза и богата доматена супа за класическо ястие. Разбира се, босилекът е перфектна гарнитура за пица. Вижте тези 27 веган пици, които ще ви взривят ума.

    2. Зехтин

    Както в описаната по-горе салата Капрезе, босилекът се сдвоява добре със зехтина. Един добър начин да използвате босилек е да влеете любимия си зехтин с него. За да направите масло от босилек, нарязвате на ситно 1 ½ чаши пресни листа от босилек. Добавете босилека и 2 чаши екстра върджин зехтин в малка тенджера и го загрейте на средно силен огън за 30 минути. Прецедете маслото в буркан с херметичен капак. Дръжте маслото от босилек в хладилник до 2 седмици. За повече техники прочетете как да вливате собственото си зехтин с билки и подправки.

    Друг начин за сдвояване на босилек и зехтин е да се изпържат листата на босилека. Можете да пържите босилека в дълбочина, но това не е необходимо, тъй като пърженето на тиган ще ви даде свежи листа босилек с много по-малко масло. Загрейте 1 чаша зехтин в малка тенджера. Добавете пресни листа босилек, по 3 наведнъж, и запържете за 20-25 секунди или докато станат хрупкави. Извадете босилека с решетъчна лъжица и го прехвърлете в покрита с хартиена кърпа чиния. Повторете с още листа босилек. Те правят прекрасна гарнитура за всяко ястие.

    3. Чесън

    Заедно със зехтина, босилекът често се сдвоява с чесън, за да се направи песто. Пестото е сос, приготвен с босилек, зехтин, чесън, някои видове ядки като кедрови ядки или орехи и понякога лимон и пармезан, всичко това се смесва в гъста, зелена паста. Има много вариации в рецептата за песто. Моята рецепта включва орехи и веган пармезан. За основите прочетете Как да направите песто без сирене и след това се насладете на пестото си в ястия като тази веганска песто лазаня, бургери от червена леща с песто от кале и шам фъстък артишок песто киноа. Използвайте своето песто върху пица, за да направите тази прясна лятна веганска песто пица.

    4. Балсамов оцет

    Босилек, съчетан с балсамов оцет, зехтин и чесън, прави пикантен, вкусен винегрет, който е идеален за салати, тестени изделия и зеленчуци. Комбинирайте ½ чаша нарязани пресни листа босилек, 2 супени лъжици. смлян чесън, ¼ чаша балсамов оцет и 2 супени лъжици. веган пармезан в блендер или кухненски робот и пасирайте, докато получите паста. Смесете бавно до ½ чаша зехтин, докато получите желаната консистенция. Добавете сол и черен пипер на вкус.

    За по-лека версия използвайте 2 Tbs. бял балсамов оцет, смесен с ½ чаша лимонов сок, портокалов сок или комбинация от двете. Добавете ¼ чаша пресен наситнен босилек, 2 смлени скилидки чесън и 2 ч.л. сок от агаве. Разбъркайте до ½ чаша зехтин и подправете със сол и черен пипер на вкус.

    Невероятен начин да се насладите на балсамов оцет с босилек е да мацерирате ягоди с тях. В голяма купа смесете 4 чаши нарязани или разполовени ягоди, 2 Tbs. захар и 1 Tbs. балсамов оцет. Хвърлете всичко заедно и оставете ягодите да престоят на стайна температура, докато освободят соковете си, около 30 минути. Искате да са по-меки, но не кашави. При сервиране гарнирайте плодовете с 10 тънко нарязани листа босилек. Яжте както е или сервирайте плодовете в сладки крепчета или над килограмова торта, сладолед или вафли.

    5. Плодове

    Ягодите не са единственият плод, който се съчетава добре с босилек. Босилекът се съчетава добре и с плодове като диня, лайм, лимон, портокали, манго и други костилкови плодове. Можете просто да нарежете плодове, да поръсите малко захар и настърган джинджифил върху тях и да гарнирате със скъсани листа босилек. Комбинирайте ананас и босилек, за да приготвите тези хладни ананасово-босилекови макарони или отидете на банани с този зеленчук от бананови смути от зелени ягоди. Направете тарталета от сурови плодове и добавете към сместа малко ситно нарязан босилек.

    Плодовете не трябва да означават само десерт. Босилекът се сдвоява добре с диня в тази пикантна и пикантна диня Гаспачо и тази Диня Гаспачо с юфка от цвекло. Направете освежаваща салата от босилек от диня, като комбинирате 6 чаши кубчета диня, една нарязана малка червена глава лук, 2 Tbs. пресен сок от лайм, ½ чаша фино нарязан пресен босилек, ¼ чаша фино нарязан пресен джоджен и сол и черен пипер на вкус. Залейте със зехтин, ако желаете и залейте с Vegan Almond Feta за вкусна салата.

    6. Мента

    Тъй като босилекът е част от семейството на ментата, има смисъл босилекът и ментата да се съчетават добре. Можете да добавите комбинация от двете билки във всяка рецепта, която използва мента като тази Сурова киви тарта с джинджифил, мента и кокос. Смесете босилек и мента в песто и винегрети.

    Тази комбинация е невероятен начин за ароматизиране на зеленчуци като тиквички. Обичам да правя сотирани тиквички и жълти скуош с босилек и мента. Задушете 2 кайма скилидки чесън и щипка люспи червен пипер в зехтин в тиган на умерен огън. Когато чесънът ухае, добавете 2 тиквички и 2 жълти тиквички, нарязани на монети и варете на средно силен огън, докато станат златистокафяви, около 20 до 25 минути. Свалете от котлона и смесете in чаша нарязан пресен босилек и ¼ чаша нарязан пресен джоджен. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Това е просто, но ароматно ястие. Други билки, които се съчетават добре с босилек, са кориандър, лук, майорана, риган, магданоз, розмарин и мащерка.

    7. Лимон

    Говорейки за тиквички, определено искате да направите тези тиквички с тиквички с крем от кашу от лимон и босилек. Босилек и лимон се сдвояват добре и добавят ярък, освежаващ вкус към всяко ястие. Подправете този скарид със скариди от Тофу, като добавите ½ чаша нарязан пресен босилек и 1 супена лъжица. кайма чушки халапеньо към лимоново-чесновия сос. За десерт се охладете с лимонов босилек гранита.

    Вземете 3 лимона и запазете жарката. Сок от 5 лимона и добавете сока, ¾ захар и ¾ чаши вода в тенджера. Оставете го да заври и след това го свалете от котлона. Добавете ½ чаша разкъсани листа босилек и лимонова кора в тенджерата и оставете да престои 30 минути. Прецедете течността, за да отстраните всички парченца. Добавете 1 ½ чаши студена вода и изсипете сместа в 8-инчов съд за печене. Покрийте и замразете за 5 до 6 часа. На всеки час изстъргвайте леда с вилица, за да го разбиете на гранули. Сервирайте гранита в охладени купички и украсете всяка с пресен лист босилек.

    8. Патладжан

    Говорейки за лимон и босилек, има един вид босилек, който се нарича лимонов босилек. Наричат ​​го още тайландски лимонов босилек и лаоски босилек. Лимоновият босилек се използва в индонезийската и тайландската кухня. Тайландският босилек е по-силен от сладкия босилек и е по-труден за намиране, но когато го намерите, не забравяйте да го използвате в ястие с патладжан. Патладжанът и тайландският босилек са вкусно сдвояване, както в този пържен босилек с тофу и патладжан и моето тайландско зелено къри патладжан с босилек.

    Загрейте 1 Tbs. кокосово масло в голям тиган на умерен огън. Добавете 3 кайма скилидки чесън, 1 Tbs. смлян джинджифил и щипка люспи от червен пипер. Оставете да се готви за минута или две, докато ухае. Добавете 1 голям патладжан, нарязан на кубчета в тигана и хвърлете, за да се покрие с маслото. Оставете да се готви около 7 минути, докато патладжанът покафенее и омекне. Добавете 1 голяма лук на кубчета и смесете с патладжана. Оставете да се готви още 4 минути, докато омекне. Добавете 2 ½ Tbs. зелена къри паста и 1 чаша кокосово мляко към тигана. Разбъркайте добре, докато пастата се разтвори и всички зеленчуци се покрият със соса. Добавете 2 Tbs. кафяв оризов оцет и 3 супени лъжици. тамари към тигана. Поръсете 2 Tbs. кафява захар върху зеленчуците и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да се готви, докато сосът е горещ. Изключете котлона, добавете 2 Tbs. сок от лайм и 20 нарязани листа от тайландски босилек и хвърляне. Сервирайте докато е горещо. Прочетете как да усилите готвенето си с тайландски босилек за повече начини да използвате тази билка.

    9. Зеленчуци

    Освен патладжан, тиквички и тиквички, босилекът се сдвоява добре с артишок, гъби и зелени зеленчуци, включително зелени салати. Разкъсайте босилека на парченца или грубо го нарежете и добавете към салата със смесена зеленина, маруля ромен, маруля с червени листа, фризе или кресон. Добавете босилек към супата като моя италиански печен патладжан Bisque и тази опушена печена царевица и супа от сладък пипер. Сдвоете босилек със спагети скуош и се насладете на този спагети скуош с босилек и кремообразен карфиол сос Алфредо.

    Моята яхния от Рататуй е не само здравословна, сърдечна и вкусна, но съдържа 12 храни, които работят добре с босилека. Пребройте ги с мен: В дълбок тиган или тенджера загрейте 1 Tbs. екстра върджин зехтин на умерен огън. Добавете 4 смлени скилидки чесън и щипка люспи от червен пипер в маслото, докато чесънът стане златист. Добавете 2 нарязани чушки и 1 нарязан лук в тенджерата. Оставете ги да се готвят 4 минути, докато започнат да омекват. Добавете 1 патладжан на кубчета, 1 тиквичка на кубчета и 1 жълта тиква на кубчета. Оставете зеленчуците да се готвят още 4 минути. Смесете в 2 Tbs. нарязани зелени маслини, 2 Tbs. каперси, 1 ч.ч. кошерна сол и 1 ч.ч. черен пипер. Покрийте тенджерата, намалете топлината до средно ниска и варете зеленчуците, като разбърквате от време на време, докато патладжанът омекне, около 10 до 15 минути. Добавете 3 чаши нарязани на кубчета домати и с дървена лъжица остържете всички вкусни парченца на дъното на тенджерата. Добавете 1 Tbs. нарязан пресен магданоз и 1 ½ чаши варен нахут и се загрява. Колкото по-дълго го оставяте да се готви, толкова по-дълбок ще бъде вкусът. Сервирайте върху паста, кафяв ориз, киноа или просо. Нагоре с веган настърган пармезан и разкъсани листа босилек.

    10. Фъстъчено масло

    Не на последно място, босилекът се сдвоява добре с фъстъчено масло. Хората всъщност правят сандвичи с фъстъчено масло и желе с пресни листа босилек. Добавете босилек към солени ястия, които съдържат фъстъчено масло като тези студени оризови юфка с пикантен тайландски фъстъчен сос. За десерт вземете тези бисквити с босилек и фъстъчено масло с кокосов сладолед от чили.

    Лесно е да се види, че босилекът се съчетава с много повече от просто италианска храна. Опитайте да добавите босилек към някое от вашите ястия, само за да добавите този ярък, сладък вкус. Босилекът се съчетава добре с толкова много храни, на вкус е практически на всичко.