Добавете към Мендели

затлъстяване

Акценти

Метаболитните заболявания се появяват с тревожна скорост.

Устойчивостта на храните, минимизирането на отпадъците и оползотворяването на хранителни вещества са от съществено значение.

Зърнените трици са хранилище на диетични фибри, фенолни киселини, флавоноиди, витамини и др.

Той подобрява инсулиновата резистентност, риска от затлъстяване и сърдечно-съдови усложнения.

Настоящият документ отчита най-новите развития в тези аспекти.

Резюме

Зърнените зърнени храни, странични продукти от преработката на зърно, са придобили решаващ статус във функционалната формулировка на храните. Те са признати за складови помещения на не-нишестени въглехидрати (арабиноксилан, бета-глюкан), фенолни киселини (ферулова киселина), флавоноиди (антоцианин), масло (γ-оризанол), витамини (каротеноиди, токоли), олигозахариди, фолати и стероли, наред с други. Техните физико-химични свойства ги правят желани за обогатяване на храните. Суровините, получени от ориз, пшеница, овес, ечемик, сорго, просо, ръж и царевица, се характеризират с богатство от здравословни съставки. Те са валидирани, за да придадат антилипемични, антиатерогенни, антихипертензивни и хипогликемични свойства. Те са проверени за борба с оксидативния стрес, отслабване на инсулиновата резистентност, предотвратяване на риска от затлъстяване чрез предизвикване на ситост и облекчаване на сърдечно-съдовите усложнения. Тази статия очертава последните констатации за тяхната фитосмитрия, нововъзникващите терапевтични роли и механизма на биологичното действие накратко, с цел да стимулира по-нататъшни изследвания.

Предишен статия в бр Следващия статия в бр