"> царевица, полента, картофи, ориз и соя.

  • Те обаче трябва да избягват ечемик, пшеница, ръж, кус-кус и грис, тъй като съдържат глутен.

    • Ако имате целиакия, трябва да имате 20 части на милион (ppm) глутен или по-малко.

    "> без глутен, което означава, че не можете да ядете глутен.

    Глутенът е протеин, който се намира в зърнените култури пшеница, ечемик и ръж.

    култури
    Зърнените култури са ядливите семена или зърна от семейството на тревите и включването им в нашата диета ни дава:

    "> фибри - които забавят храносмилането и усвояването на хранителните вещества от червата и помагат за предотвратяване на запек

  • повечето витамини от група В, особено тиамин, рибофлавин и ниацин - необходими за редица процеси в тялото, включително подпомагане на тялото да получава енергия от храната и за поддържане на здрава кожа и зрение.

    • „Псевдозърнест“ е растение, което не е трева или зърнени култури, но може да се използва по сходни начини. Естествено безглутеновите псевдозърнени храни включват амарант, елда и киноа.

    Ето ръководство за обикновени растения, семена, зърнени храни, зърнени култури и брашна.

    Можете също да изтеглите информационен лист за това в долната част на тази страница.

    Не съдържа глутен

    • Ечемик (включително продукти, които съдържат малцов ечемик като малцови напитки, бира, ел, лагери и кремове)
    • Булгар пшеница
    • Кус-кус
    • Твърда пшеница
    • Лимец
    • Emmer (известен също като фаро)
    • Хорасанова пшеница (търговско известна като Kamut®)
    • Перлен ечемик
    • Ръж
    • Грис
    • Правопис
    • Тритикале
    • Пшеница.

    Трябва да проверите

    "> Екстракт от ечемичен малц (някои зърнени закуски, съдържащи екстракт от ечемичен малц, са подходящи, ако са етикетирани без глутен)

  • Овес.

    • Без глутен

    • Агар
    • Бадем
    • Амарант
    • Елда
    • Карагенан
    • Маниока (маниока)
    • кестен
    • Царевица
    • Лен/ленено семе
    • Фонио
    • Грам брашно (besan)
    • Коноп
    • Хмел
    • Царевица
    • Просо/байра
    • Горчица
    • Полента
    • Картофи
    • Импулси (грах, боб, леща)
    • Киноа
    • Ориз
    • Саго
    • Сусам
    • Сорго
    • Соя
    • Тапиока
    • Теф
    • Urd/urid/urad брашно.

    Кръстосано замърсяване

    Въпреки че някои брашна по естествен начин не съдържат глутен, те могат да се смилат там, където се смила и пшенично брашно. Вижте нашата информация за храни и напитки за подходящи продукти за вашата диета и винаги търсете брашна с етикет без глутен.

    "> Може да се случи кръстосано замърсяване, тъй като пшеничното брашно е в атмосферата или следите от него остават в съдовете за съхранение. Възможно е брашна, направени от бобови култури, като грамово брашно и официално брашно, да са замърсени, въпреки че не съдържат естествен глутен.

    Научете повече за четенето на етикетите на храните, което може да ви помогне да решите дали продуктите са безопасни за вас.

    Повечето хора с целиакия могат да ядат овес, но само ако са означени като „без глутен“. Незамърсените овесени продукти без глутен са изброени в главата „Овес“ на нашето Ръководство за храни и напитки.