Всички живи същества разчитат на храна за сила и подхранване. Храната е съществен аспект на живота. За хората, които водят здравословен и щастлив живот, нашите писания препоръчват някои диетични норми като да не ядат, освен ако не са гладни, да не ядат в моменти, различни от предвидените часове на хранене, да не ядат остатъци, да правят сезонни промени в диетата, да не ядат храна, дадена от тези които са го спечелили с неправедни средства, като отправят молитви преди ядене и т.н. Всеки трябва да консумира сатвик (преобладаващ Саттва) Бхаратия, приготвен у дома. Те са свежи, лесно смилаеми и водят до добро физическо, психическо и духовно здраве. Нека разберем повече чрез тази статия.

диетата

1. Ahar (диета)

А. Определение

Храна, която частично подхранва Маномая-коша (психическа обвивка) и пранамая-коша (жизненоважна енергийна обвивка), се нарича ‘ахар.

Тази храна за задоволяване на глада, която се създава, поддържа и разтваря след спазване на правилното поведение, за спазване на добро поведение и се създава според предписаното поведение, се нарича ‘ахар.

Тази храна, която елиминира липсата на святост, нечистота и неправда (което означава, че те се унищожават, когато произхождат от тялото) и която е обогатена с привличане и добро здраве, се нарича ‘ахар.

Б. Диета на дживатма

Дживатма се подхранва от диета bhav (Духовна емоция) на Божество в истинския смисъл на думата; следователно „преданост“ е диетата (Храна) на дживатма.

В. Когато дадено лице се задоволява с това, че е подхранвано от

Чайтаня (Божественото съзнание), то не изпитва никаква нужда от светско задоволство

Тъй като желанията намаляват, нуждата от храна намалява, което означава, че човекът вече се задоволява с Чайтаня в истинския смисъл. Следователно той вече не се нуждае от светско задоволство.

2. Значение на диетата

А. Защо тялото се нуждае от диета (храна), когато Самият Бог

е създал това тяло; защо не функционира от собствената си енергия?

В Сатяюг човек е живял хиляди години без храна и вода. През този период тялото му е било активно със собствената си четана. Дейностите на Мая (Голямата илюзия) непрекъснато се увеличаваха с преминаването на епохите, което означава, че дейностите, свързани с Раджа-Тама, се увеличаваха. Читата (Подсъзнанието) става неактивна поради духовна практика. Поради липса на духовна практика, читата отново започна да се активира. Това доведе до увеличаване на дейностите на светските желания в читата и намаляването на осъзнаването за доволство; това от своя страна създаде желание за преживяване на доволство. Следователно тялото започна да изпитва нужда от диета.

Б. Защо храната се нарича „Purnabrahma“ (Абсолютна брама) ?

Брахма е „Аз“. Ича-лахари (Вълните на волята) в човека са източникът на желание. Желанието е източникът на доволство. Този процес е част от тялото, което означава, част от Божествената форма, която също включва Панчапран (Пет жизнени енергии) и т.н. Подхранването на тази част означава задоволство; това задоволство създава нужда от храна. Храната осигурява храна, която сама по себе си е функция на Божеството Брахма; следователно тя се нарича „Purnabrahma“. Това, което не е непълно, е абсолютно! Това, което абсолютно подхранва тялото, е храната; следователно думата „Purnabrahma“ се използва за храна.

В. Защо е актът на консумация на храна, с

чистота на ума, наречена „ядня-карма“ във великата индуистка култура ?

Съдържанието е от съществено значение за човека. Храната придава външно хранене на тялото. Когато предлагаме храна на Божество Агни (Божество на огъня), ние с благодарност се освобождаваме от дълга на Божество Агни; тогава Агни е доволна, което означава, Той става мирен и добронамерен. По този начин човекът се задоволява, като яде храна с чист ум. Това удовлетворение успокоява Божеството Брахма под формата на тяло. Следователно, в великата индуистка култура този свят акт е наречен от мъдреците като „ядня-карма“.

Три стъпки от яденето на храна в „ядня-карма“ са:

  • Смаран: Bhagawat-chintan (Спомняйки си Бог)
  • Бхаран: Пълнене
  • Хаван: Тази дейност генерира енергия, необходима за функционирането

Всички горепосочени дейности се провеждат по време на yadnya; следователно дейността по ядене на храна се нарича „ядня-карма“.

Г. Нашият език изпитва шест вида

аромати, помагащи на тялото да получи най-доброто хранене

Бог е създателят на природата. Той създаде шест вкуса. Тялото се подхранва най-добре, когато усети тези шест вкуса - кисел, остър, солен, стягащ, сладък и горчив. Езикът е дарен с функция за дегустация.

Д. Целта при ядене на храна според тригуните

Саттва: Яденето на храна, защото това е дълг към тялото.

Раджа: Постигане на щастие чрез консумация на храна.

Тама: Вярвайки, че човек живее само за да яде или яде храна, за да запази завистта или демоничното отношение пробудено.

Тъй като светиите са извън тригуните, те ядат храна само като паречха (желанието на другия) или Ишуаречха (желанието на Бог).

Докато тялото съществува, тригуните не се унищожават напълно; обаче, в сравнение със среден индивид, делът на тригуните в светиите е незначителен. Следователно тук се казва, че светците са отвъд тригуните.

3. Диетични норми

А. Причините за формулиране на хранителни норми от авторите на писанията и тяхната връзка с врата (Обещано религиозно спазване), niyam (Правила, ежедневни ритуали) и tapa (Покаяние)

Кожата на тялото се обновява напълно на всеки три години, плътта на всеки седем години, а костите на всеки дванадесет години; това означава, че тялото се обновява напълно за 12 години. Авторите на писанията формулират определени диетични норми, за да осъзнаят, че „Даден атрибут може лесно да бъде разработен, ако конкретна храна, допълваща този атрибут, се яде редовно в продължение на 12 години“. Ако тези норми се спазват в продължение на три години, това става врата; ако се следва в продължение на седем години, той се нарича ниям и ако се спазва 12 години, се нарича тапа. Те също така взеха правило, че след упанаяна (церемония с нишки), всеки човек трябва да следва някои врати в Гурукул.

Б. Значение на стриктното спазване на хранителните норми, предписани от Дхармашастра

Истински балансирана диета в съвременната научна ера: Хранителните прищявки на тази научна ера предписват идеално балансирана диета. Ние обаче предписваме две чапати (хляб Bharatiya), една порция ориз, варива, зеленчуци, лютеница, салата, домат, купичка извара и банан или портокал. Получавате 2200 калории чрез тази храна. Това може да ви запази напълно здрави и ентусиазирани през целия ден. Това е най-добрият в света, сатвик, лесно смилаем, повишаващ ентусиазма и здравословна диета.

Негово Светейшество Карпатрисвами, основателят на ‘Ramrajya Parishad’, ставаше в 3 часа сутринта и довършваше Своите омовения. След като си миеше зъбите, Той се къпеше със студена вода от кладенец. След това Той изпълняваше ежедневните си ритуали за поклонение. Щеше да обядва в 17 часа. Неговият безбрачен ученик щеше да носи совале след баня и да му готви. Чапатис, направен от брашно, смилано с ръка, ориз, зелен грам, варива, лимон, джинджифил, краве мляко и топено масло (избистрено масло) формираха Неговата храна. Сол, лют пипер и остри предмети и захар бяха забранени. Храната щеше да се готви на печка на въглища. Той щеше да пие краве мляко, преди да си легне. Плодовете бяха включени в диетата Му. Забранени бяха зърнени храни и зеленчуци, отглеждани с помощта на химически торове. Готвенето на храна на керосин или газови печки също беше забранено.

Не би изпил дори капка вода преди обяд. Той беше непрекъснато в движение и Неговото превозно средство носеше всички запаси като въглища, печка, вода от река Ганга, прибори за ритуално поклонение и т.н. До последния си дъх Той не се отклоняваше от ежедневните си ритуали и духовна практика. Тази рутина продължи 60 години без почивка. Той никога не се разболя. Затова никога не му се е налагало да ходи на лекар! Той беше много стриктен да спазва диетичните норми, предписани от Дхармашастрите до последния Си дъх.

Следвайки хранителните норми, покаянието на вътрешното тяло се осъществява и човек започва своето пътуване към ниврути, което означава Йоганидра.

Мъдреците в древността са предписвали норми за това кога да се яде, как да се яде, как да се произвеждат различните хранителни съставки, като се помни Агни, а също и как да се почитат различни божества на съответните нива. Следването на тези норми е все едно да преминете от покаянието, означаващо външна карма към осъзнаване на Бог; и точно това се преподава от науката за храненето.

Създаването на Вселената се основава на покаянието. Диетичните норми според науката за храненето, предписана от Провидците и Мъдреците, се основават само на това покаяние.

4. Някои правила по отношение на диетата

А. Общи правила

आहारार्थं कर्म कुर्यात् अनिंद्यम्।

Значение: Парите трябва да се печелят с добри дела само с цел препитание.

Винаги трябва да се почита храната. Храната, която се почита редовно, осигурява сила и жизненост.

Бъдете щастливи при гледането на храна и винаги хвалете храната.

Не яжте нищо между храненията.

Яжте само когато сте гладни.

Яжте храна на чисто място и това, което се предлага с любов.

Диетата трябва да бъде според нашата конституция (вата (въздух), питта (жлъчка), капха).

Докато човек яде поради някакво желание, финото му тяло се възпитава, но той може да се разболее, ако се храни въпреки липсата на желание.

Яденето на храна, достатъчна за нуждите на организма, предотвратява заболяването.

Яденето на храна в количество, достатъчно за нуждите на тялото, е среда.

उषणंणंननगयअअयययअअीअयययअअवअअअ - Чараксанхита, Виманстан, Адхяя 1, Сутра 24

Значение: Храненето винаги трябва да е горещо, с достатъчно количество масло и оптимално количество. Едно хранене не трябва да съдържа смеси или комбинации (например мляко и плодове). Трябва да седнем на добро място за хранене. Приборите за хранене (например чиния и т.н.) трябва да са чисти. Докато вечеря, човек трябва да вземе предвид конституцията си и да яде храна съсредоточено. Храната не трябва да се яде нито бързо, нито много бавно. Докато ядете, за предпочитане е да избягвате излишни приказки и смях.

नोच्छिष्टं कस्यचिद्दद्यात् नाद्यादेतत्तथान्तरा। न चैवात्यशनं कुर्यात् न चोच्छिष्टं क्वचिद् व्रजेत् ।। - Manusmruti, Adhyaya 2, Shloka 56

Значение: Остатъците не трябва да се предлагат на други. Трябва да ядем храна само в определено време сутрин и вечер и да избягваме да ядем храна в нечетно време. Не трябва да преяждаме. Трябва да избягваме да се движим с немити ръце и уста след хранене.

Не бива да ядем в банята, тъй като негативните енергии, присъстващи там, могат да навлязат в тялото ни чрез хранителната среда.

Диетата за индивида зависи от вида духовна практика, която той изпълнява

Б. Полза от яденето на прясна храна

Ако развием навик да ядем прясна храна, ще имаме добро здраве, тъй като храненето и допълнителният им статус са повече в сравнение с храна, приготвена по-рано и консервирана като сладкиши, различни видове пържени продукти и др. Намесата на отрицателните енергии в прясната храна е по-малко, тъй като храната се изяжда за кратко време от приготвянето й и е изложена на външна атмосфера за много кратко време. Излъчваните от тях вълни са полезни за здравето и съдържат минимална инфекция на микроби. Следователно прясната храна е в състояние да осигури сила на клетките в тялото. При консумация на прясна храна, преобладаващите в раджа и здравни вълни се разпространяват в тялото, енергията на жизнеността набира сила и действията набират скорост. Мощността на съпротивлението също се увеличава.

Ако храната се консумира, докато тя е в състояние без микроби, човек може да се възползва изключително много. Консумирането на остаряла храна от няколко дни е вредно за здравето и от духовна гледна точка. Отрицателните енергии в околната среда и неудовлетворените фини тела с нереализирани желания се привличат от вълните на фина неприятна миризма, излъчвани от храната. Следователно такава храна влияе неблагоприятно на тялото и ума. Тъй като тази храна лесно се заразява с микроби, фините здравословни витамини в храната влияят неблагоприятно върху здравето.

5. Правила за диета според сезона

Промените в околната среда според сезона. За да се справи с тези промени, човек трябва да включи и диетични промени.

На земята има само два основни сезона - лято и зима. Мусонът, зимата и лятото са 3 основни сезона в Бхарат. Всеки от тях е разделен на два сезона. По този начин всеки сезон продължава два месеца. Шест сезона обхващат една година

А. Подходяща диета за пролетния сезон

През този сезон е полезно да се избягва диета, която се състои от тежки, мазно-мазни, сладки и кисели продукти. Елементи като пресъхнала царевица, печен жълт грам, зелен грам, ечемик, сминдух, горчива кратуна, репички, барабан, сладкиш, сурова куркума, черен пипер и сушен джинджифил и хранителни продукти, които са лесни за смилане; трябва да се яде сухо, горчиво, стягащо и остър.

Значение на спазването на безсолната диета за доброто здраве: През месеца Чайтра е наистина здравословно да се придържате към правилото да не консумирате сол в продължение на 15 дни. Поради това кръвта се пречиства и ние сме защитени от заболявания на сърцето, черния дроб, бъбреците и кожата. Забелязано е, че хората, които се придържат към такава диета всяка година, имат по-добро здраве от останалите.

Някои полезни действия, които трябва да бъдат извършени през пролетния сезон:

Ядене 2g. харитки (жълт или хебуличен миробалам) на прах с мед всеки ден.

Яденето на 15 нежни нийма (Azadirachta Indica - дърво с горчиви плодове и листа и притежаващи лечебни свойства) листа с 2 зърна пипер, дъвченето им бавно.

Пиене 15-20 мл. сок от цветя на нийм в продължение на 7-15 дни сутрин, преди да ядете нещо. Това осигурява защита от малария и кожни заболявания.

Б. Диета, подходяща за лятото

Храносмилателната сила намалява през лятото. Трябва да се ядат мазни храни като мляко, масло, гхи. Храните, съдържащи кардамони, кориандър, кимион, сладки, кисели и сочни плодове като нар, индийско цариградско грозде са полезни. Трябва да избягваме да ядем храна, която е твърде гореща или твърде студена.

В. Диета, подходяща през сезона на мусоните

Този сезон е период за бушуване на вата и натрупване на компоненти на пита. Следователно е полезно да се консумират всички видове сокове и горещи продукти. Яденето на твърде мазна или много суха храна трябва да се избягва. Течната диета трябва да се консумира в минимално количество. Постоянното гладуване е от полза през този сезон.

Г. Диета, подходяща за есенния сезон

През този сезон Pitta бушува и се натрупва вата компонент. Следователно трябва да консумираме сладка, горчива и стягаща сочна диета. Тъй като топеното масло намалява пита, трябва да се консумира повече, но трябва да се избягват мазни и мазни хранителни продукти.

Д. Диета, подходяща за сезона на Хемант (Първа част от зимата)

Това е първата част от зимата. Храната се усвоява добре през този сезон. Следователно е полезно да ядете мазни или мазни вещества, но трябва да се избягват твърде студени или сухи хранителни продукти.

Е. Диета, подходяща за сезона Шишир (по-късна част от зимата)

Храната се усвоява добре през този сезон. Диетата трябва да се състои от сладки, кисели и солени сочни продукти. Трябва да се избягват пикантни, горчиви и стягащи сочни предмети. Няма ограничение за петрола и топеното масло.

6. Значение на пиенето на мляко вечер,

вода рано сутрин и пиене на мътеница в края на храненето

दिनान्ते च पिबेद्दुग्धं निशान्ते च पिबेत्पयः। भोजनान्ते पिबेत्तक्रं किं वैद्यस्य प्रयोजनम् ।। - Пословица

Значение: Млякото трябва да се консумира преди лягане и вода сутрин след измиване на зъбите; пийте мътеница след хранене. Това ще държи лекаря далеч.

А. Пиене на мляко вечер (преди лягане през нощта)

Много отрицателни енергии пристигат в атмосферата вечер през средата на преобладаващите вълни Раджа-Тама. Тъй като нощното време е изцяло зависимо от функционирането на Раджа-Тама на отрицателните енергии, консумирането на мляко, което е източник на Чайтаня, може да предпази човека от влиянието на силните преобладаващи негативни енергии на Раджа-Тама. Следователно през този период се препоръчва пиене на мляко.

Б. Пиене на вода рано сутрин (веднага след измиване на зъбите)

Пийте вода рано сутрин (веднага след измиване на зъбите); защото водата дава заслуги и унищожава недостатъците. През нощта атмосферата става преобладаваща в Раджа-Тама, а тялото и кухината на устата са изпълнени с тези преобладаващи вълни в Раджа-Тама поради фините атаки на отрицателните енергии през този период. За да се обезсърчат ефектите от тези преобладаващи в Раджа-Тама греховни вълни, които се събират в тялото през нощта, се използва всеобхватна вода във формата на ниргун (Нематериализирана). С питейна вода тялото се пречиства. Следователно, когато индивидът извършва духовна практика в Брахмамухурт, след като се пречисти, саттвикта (Чистота), получена от духовната практика, не се изразходва за разпръскване на компонентите на Раджа-Тама в тялото.

В. Пиене на мътеница в края на храненията

Мътеница съдържа вълни от Raja компонент; по този начин, той дава тласък на дейност, обозначаваща движения. Компонентът Раджа в мътеница осигурява инерция на процеса на храносмилане и доставя енергия, генерирана чрез храносмилане, в същото време, която е необходима за функционирането на тялото или го събира в съответните части, както е необходимо. Тъй като компонентът Raja дава инерция на дейностите, мътеница е отредена жизненоважно място след хранене, тъй като играе важна роля в храносмилателния процес и доставя сила на активността под формата на компонент Raja, като по този начин поддържа ентусиазъм в дейностите, предприемани през целия ден.

Справка: Свещен текст на Санатан Санста „Диетични норми и недостатъци в съвременната диета“.