Мислите ли, че вашият хранителен план трябва да се фокусира върху тази тенденция? Помисли отново.
Манията за „чисто хранене“ достигна нови нива на популярност - просто проверете 58-те милиона публикации #EatClean в Instagram - но това е тенденция, която напоследък ме притеснява все повече, така че чувствам, че е време да изясня няколко неща . А именно: Какво означава „чисто хранене“?
Фразата започва с добри намерения: Това означаваше да се яде много пълноценни, истински храни - зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, животински и растителни протеини, ядки, семена и масла. Това също означаваше, че трябва да се храните възможно най-близо до природата - минимално обработени, не опаковани или произхождащи от фабрика. Готвенето у дома и намирането на добри съставки бяха насърчавани.
Обичам, че първоначалната концепция породи важен въпрос: Откъде идва храната ни? Така че, ако начинът на мислене за чисто хранене ви напомня да прочетете етикетите, да проверите източниците и да разберете какво става с храната, която ядете, аз абсолютно ви препоръчвам да продължите така.
За да бъдем ясни: Като регистриран диетолог, абсолютно не е в моя стил да разбивам чуждия начин на хранене - никога! РД като мен са доста глупави относно факта, че нашите доказателствени мнения относно това, което ядете, са без значение, освен ако не търсите активно нашия съвет.
Но в наши дни се притеснявам, че фразата „чисто хранене“ придоби ново, погрешно значение. Подтекстът е, че ако не "ядете чисто", това, което ядете, е мръсно, мързеливо или нехигиенично и това просто не е вярно.
То се превръща от усещане за осъзнатост на храната в кастова система, основана на диета. Фразата не само установява йерархичен модел за добро хранене, но е още една среда за присвиване на храната.
Частта, която най-много не ми харесва: Пренебрегва достъпа - включително време и пари - необходим за намиране на перфектна, прясна храна на фермерите. Честно казано, това е елитарно. Вместо да се обучаваме за храната, ние просто идеализираме да сме слаби преди всичко.
Другото разочароващо нещо при „чистото хранене“ е, че фразата представя погрешно научни доказателства за хранителните съставки. Все повече търговци наричат хранителните си продукти „чисти“. Но ако продуктът ви е пълен на 90% с модерна версия на масло или захар, това все още не предоставя на потребителите здравословен, образован избор.
Не ми вярвате? Agave не е по-добър за вас от всяка друга версия на захарта; кокосовото масло все още е предимно наситени мазнини (дори когато салатата ви от зеле е напоена с него); студено пресованият сок все още е концентриран източник на захар (и не е много хранителен); и че веган шоколадов пудинг все още е десерт - не закуска.
Изводът ми е следният: Има твърде много неща, които вече карат много от нас - особено жените, да се чувстваме зле за себе си. Никой не трябва да поема допълнителния багаж на чисто хранене. Но в свят с безброй претенции за продукти (особено за храни) е трудно да се знае как да се направи най-добрият избор.
И така, по-долу са 10 важни неща, които трябва да имате предвид при избор на здравословна храна:
1. Използвайте социалните медии като ресурс, а не като пътеводител.
Това може да изглежда очевидно, но е по-трудно, отколкото повечето от нас си дават сметка! Използвайте социалните медии, за да вдъхновите здравните си цели, като обмислите кои части улесняват яденето на по-истински, пълноценни храни и кои са просто фонов шум, който ви кара да се чувствате объркани, вместо уверени. Единственото нещо, от което да се отървете: обобщаващо. Това, че един стил на хранене работи за един човек, не означава, че е универсално приложим за всички.
2. "Здравословен" е субективен.
Освен това е изключително личен и означава нещо различно за всеки един от нас. Емоционалното, психическото и физическото благосъстояние играят роля, но ако жертвате един от тях, за да поставите приоритет на друг? Това вероятно не е най-добрият ви залог.
3. Повече растения, по-често.
Повторете след мен: зеленчуци, зеленчуци, зеленчуци. Това не означава „яжте само зеленчуци“ или „през цялото време“. Това означава, че правите повече от вашите ястия вегетариански, а останалите компоненти на една наистина балансирана диета ще си дойдат на мястото. Когато можете да разберете как да накарате това да работи за вас, обсебването от „чисто срещу мръсно“ става без значение.
4. Отидете отвъд купата (салата/смути/зърно).
И в тази бележка ... „повече растения“ не означава непрекъснато достойна за салата купа. Всъщност салатата може да е малко тъжна, прав ли съм ?! Вместо това помислете за ощипвания, които работят с вашия начин на живот: Какви зеленчуци можете да добавите към вашата поръчка за суши или доставка на сандвич? Можете ли да включите парче плод към вашата закуска? Целта е да добавите повече към храните, които вече обичате, за да ги направите по-питателни, вкусни и засищащи.
5. Мислете „прозрачно“, а „чисто“.
Знаеш ли какво обичам в бонбоните? Може да не е идеологически подравнено с #cleaneating, но точно се представя като индулгенция. Никой не си купи бонбон, мислейки, че това е нещо различно от лакомство! Прозрачна е дума, която бих искала да излети, защото това означава да бъдем това, за което се твърди, че е. Вашият бонбон бонбон ли е, или се прави на енергиен бар ?! Ако това е второто, върнете го и отидете за истинското нещо.
6. Яжте храна, а не хранителни претенции.
Марките правят много пари, като поставят „здравни“ претенции за своите продукти - някои от които са напълно легитимни, докато други изглеждат излишни (продукцията винаги е била без глутен, например). Ние получаваме по-добро здраве от храната, а не просто от отделните хранителни вещества, които храната съдържа.
7. Помислете за "цяло" над "прясно".
Прясната храна е прекрасна поради всички очевидни причини, но често забравяме за продуктите, които са също толкова хранителни в запазеното си състояние. Консервирани или замразени зеленчуци, плодове и ниско натриеви зърна, леща, нахут и грах запазват върховите си хранителни качества и струват много по-малко. Съсредоточете се върху яденето на по-истинска, пълноценна храна, която е възможно най-близка до естествената, оригинална версия. Комбинацията от маркетинг и преработка е това, което превръща пресните портокали в пресен портокалов сок, така че имайте предвид, че когато проверявате етикетите за подли, добавени източници на захар, наситени мазнини или натрий.
8. Спрете да третирате цялата опакована храна като враг.
Експертите (включително и аз!) Са лесни за казване на неща като „потърсете кратък списък със съставки или съставки, които можете да произнесете“, но има някои важни изключения. Най-добрият пример: 100% пълнозърнест хляб, пълнен с тонове различни 100% пълнозърнести храни. Плюс това, киноа и амарант (две в момента древни зърна) са направо непроизносими за някои.
Така че, когато става въпрос за пакетирани храни, помислете за този въпрос: Съставките тук, доколкото ми е известно, трябва да са в този продукт? Много изключителни пакетирани храни могат да помогнат. Рибата тон в херметична опаковка, готовите за консумация твърдо сварени яйца и замразеният карфиолов „ориз“ са чудесни примери.
9. Забравете за #CheatDay.
Към днешна дата този хаштаг се появява повече от 3 милиона пъти в Instagram, но това, че е популярен, не означава, че има истина за него. Отдаването понякога е 100% част от здравословното хранене. Докато умереността е сама по себе си, помислете за храни, които имат страхотен вкус (но не винаги ви карат да се чувствате толкова добре), като храни, които ядете „понякога“ - не „винаги“ или „никога“.
10. Ако сте обвързани, помислете: лесно, питателно, вкусно.
Ако вземането на по-добър за вас избор на храна за вас и вашето семейство често е огромно време, енергия и финансово изсмукване, запитайте се: Как всяко хранене или закуска улеснява добавянето на повече продукти и увеличаване на пълноценните храни според вашия бюджет? Помислете за това с тези термини и по-често вече започвате чудесно.
Долен ред: Нека се заречем да оставим „чистото хранене“ на това, което се случва във вашата кухня, след като ядете, а не на самата храна.