Искате ли любимите си японски стекхаус зеленчуци от хибачи у дома? Пригответе тази бърза и лесна 20-минутна рецепта!

буркан

Исках да публикувам това от известно време. С ориз от хибачи и сос от ням вече в блога и миналогодишната рецепта за юфка с хибачи, имаме нужда от зеленчуците! Също така миналата зима изпитах доста силно желание за тиквички, така че е време.

Разделих поредицата за хибачи, защото въпреки колко лесно го правят готвачите, има много подготовка, която се случва зад кулисите. Така че вземете своя избор, отидете за ориз или юфка и се уверете, че имате малко вкусен сос, удобен за зеленчуците!

Сега наистина имам плоската гореща повърхност, с която да работя, подобно на това, което имат в стейкхаусите на hibachi, ако броите скарата ми. Но не всеки има такъв, затова реших вместо това да го направя в тиган. Чугунът или обикновеният незалепващ материал ще работят добре. Но ако искате да опитате горещото действие на хвърлянето върху скарата, бъдете мой гост!

В японската Steakhouse на Kobe’s обикновено предлагат комбинация от лук, чесън, моркови, броколи, гъби и тиквички. Както обикновено с останалата част от поредицата ми за хибачи, аз основавам това на това, което съм наблюдавал, така че може да е различно в местната пържола.

Да започваме.

Купих си предварително нарязани моркови, за да избегна неприятностите да ги нарязвам сам. Освен това изглеждат страхотно. Искате морковите да са на тънки филийки, за да омекнат по-бързо и да са в крак с останалите зеленчуци. Това е зеленчукът, който ще искате да използвате като еталон, ако всичко е направено. Когато се съмнявате, проверете морковите.

Сега те обикновено изхвърлят всички зеленчуци на скара с едно движение и го оставят да се свари, докато борави с ориза, юфката или месото. Така че в края на всичко всичко ще бъде супер нежно. Ако ви харесва вашите броколи, добавете ги към края.

Същото важи и за гъбите, тъй като те са склонни да намаляват по размер, когато се сварят. Така че, ако предпочитате пълни гъби, хвърлете ги наполовина. Няма да имате нужда от допълнителна течност, тъй като сокът от гъбите е достатъчен, за да обиколите.

Ако искате по-здравословен вариант от масло, опитайте да замените маслото или да го оставите изобщо и да го замените с повече масло. И ако искате децата да харесат това, добавете малко захар, около чаена лъжичка или така трябва да е достатъчно.

И това е всичко.

Не забравяйте да ги оставите да готвят известно време, защото въпреки колко крещящо изглеждат готвачите, когато го хвърлят, те също оставят зеленчуците да седят там известно време, докато се занимават с други неща!