Съставки за 8 човека

Основното

Бяло зеле - 1 глава морков - 1 парче лук лук - 1 парче пащърнак - 1 парче бекон - 200 г колбаси - 3 парчета пушена наденица - 100 г замразени гъби - 100 г кисели краставички - 2 парчета доматено пюре - 3 супени лъжици. саламура - ½ чаша зеленина - ½ рафинирано растително масло - 4 супени лъжици. прясно смлян черен пипер - 3 щипки сол - 1 ч. л. захар - 2 с.л. зелен лук - 2 стъбла

зелен

Нарежете бекона на ситно.

Загрейте сух тиган. Поставете филийки бекон и ги запържете до хрупкавост. Поставете запържения бекон в купа, оставете мазнината в тиган.

Наденички, нарязани на кръгчета, пушена наденица - сламки.

Нарязани колбаси и колбаси в гореща мазнина от бекон и се запържват до златисто кафяво. Поставете пържените продукти в купа с бекон, оставяйки мазнината в тиган.

Поставете замразените гъби в загрятата мазнина и запържете до готовност.

Обелете зелето от груби листа, измийте. Нарежете на ивици.

Поставете зелето в голяма чаша. Посолете и намачкайте малко с ръце. Оставете да престои, докато се сготвят други зеленчуци.

Обелете, измийте, подсушете морковите. Нарежете на ивици.

Обелете лука, нарежете на ситно.

Обелете пащърнака, измийте. Нарежете на ивици.

Загрейте растително масло в тиган. Сложете лука, морковите, пащърнака и запържете, разбърквайки, 5-7 минути.

Добавете кисело зеле към пържените зеленчуци, разбъркайте. Покрийте тигана и задушете зеленчуците на тих огън, докато зелето омекне.

Отворете капака. Добавете доматено пюре, разредено с малко количество вода, към плънката, разбъркайте.

Измийте копъра и магданоза, подсушете, нарежете на ситно.

Нарежете киселите краставички на малки кубчета.

В тиган със зеле добавете кисели краставички, пържени колбаси, наденица, бекон, гъби с мазнина, разбъркайте.

Поставете нарязани билки, добавете пипер, захар, изсипете саламура, разбъркайте. На вкус, ако е необходимо, добавете сол. Оставете да задушавате пюрето още 5 минути и изключете котлона.

Нашата ароматна сърдечна каша е готова! Подредете в чинии, поръсете със зелен лук. Питам до масата! Помогни си! добър апетит!