Тази яхния от говеждо зеле е сърдечна, утешителна и прави перфектно ястие с хрупкав хляб. Той е пълен с много вкусове, за да ви загрее! Доста гъвкав също. Добавете какъвто и зеленчук да забравите в хладилника.

Тази публикация първоначално е публикувана през 2011 г. и е актуализирана с нови снимки и допълнителна информация.

задушено

Не помня колко пъти съм чувал, че зелето има толкова много ползи за здравето тази година. Нашето любимо ястие от зеле са пълнени зелеви листа, но не мога да го направя толкова често, колкото искам, поради ограничено време. И открих чудесно алтернативно ястие със зеле на пълнени рула: Яхния от говеждо зеле!

Това не беше ястие, което бях приготвяла преди, просто ми дойде наум изведнъж, когато се опитвах да реша какъв зеленчук да купя на базар един ден. Зелето на щанда изглеждаше толкова свежо и достатъчно малко, за да го нося. Изкушавах се да си купя глава, но нямах време да правя пълнени рула. Тогава си помислих, че яхния със зеле и смляно телешко месо може да бъде толкова вкусна. Нямаше да има плънка и търкаляне, но един и същ вкус с почти същите съставки с нашите обикновени зелеви кифлички. Радвам се, че купих зеле този ден и направих тази яхния, защото оттогава тя се превърна в едно от любимите ни ястия!

Съставки за това зеле

  • зехтин
  • лук
  • телешка кайма
  • доматена паста
  • вода
  • сол
  • кимион
  • черен пипер
  • Чили на прах
  • нарязано зеле
  • морков
  • чесън
  • лимонов сок

Наистина е лесно да се направи и всичко се готви в една и съща тенджера. Кой би отказал вкусна, здравословна и бърза вечеря като тази утешителна яхния в делничен ден? За разлика от оригиналната рецепта, не добавих булгур в тази яхния. Обичаме го и по двата начина, така че можете да добавите булгур, ориз или киноа, ако искате да направите яхнията си още по-богата.

Как се прави рецепта от яхния от зеле

Най-хубавото на тази рецепта е, че вие гответе всичко в една и съща тенджера. Започнете с нагряване на зехтин в тенджера и варете нарязан лук, докато стане прозрачен. Добавете говеждо месо, гъста доматена паста и малко вода. Разбърквайте от време на време леко натискане на говеждото месо, така че да няма останали блокове.

Варете, докато говеждото месо първо се освободи и след това поеме сока му. Подправете го с черен пипер, кимион и чили на прах. Добавете грубо нарязано зеле, морков, чесън и 1 супена лъжица лимонов сок.

Варете го на средно силен огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Налейте 1 и чаша гореща вода и гответе, докато заври. Доведете го до най-ниския огън и го оставете да къкри около 20 минути.

Сервирайте го горещо с малко пресни билки отгоре.

Какво да сервираме със зелева яхния?

Обичаме да го сервираме с хляб на коричка или с любимите ни ролки за бърза вечеря без мая или оризов пилаф с Orzo. В допълнение, купичка домашно кисело мляко или краставица Dip, известна още като Turkish Cacik, може да придружава. По желание можете да сервирате и обикновена салата с червена репичка. Ако наистина бързате, можете просто да нарежете червена ряпа и да изстискате лимон върху нея. Вкусни като кисели краставички.

Можете ли да замразите яхния от говеждо и зеле

Да, можеш. Това е една от онези рецепти, подходящи за фризер. Единственото нещо, от което се нуждаете, е да размразите и да загреете отново. Супер спестяване на време за натоварено хранене през седмицата!

Когато планирах рецептата, не бях сигурен дали ще ни хареса, защото зелето яхния не е едно от много харесваните ястия в Турция. Но бях решен да готвя и да се видя дали това може да се превърне в хит или не. Как би могло едно ястие с говеждо месо и зеле да стане безвкусно? За наша изненада беше превъзходно! Освен това е много лесно и не изисква много време за приготвяне на тази яхния от зеле, оттогава я приготвях няколко пъти. Опитайте, когато зелето все още е в сезон!

Други рецепти от бяло зеле

  • Вегетарианско зеле гювеч
  • Гювеч без пълнени зелеви ролки
  • Мариновано бяло зеле
  • Зелена супа с хамбургер
  • Запечени зелеви кифлички
  • Няма Mayo Coleslaw
Печат

Яхния от говеждо зеле

5 от 1 отзива

Утешителна и вкусна яхния със зеле и говеждо месо.

  • Автор: Zerrin
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Добив: 6 1 x
  • Категория: Вечеря
  • Метод: Готвене
  • Кухня: Турски

Съставки

  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук, нарязан на кубчета
  • 7 грама (200 g) смляно говеждо месо
  • 2 супени лъжици доматено пюре
  • ¼ чаша вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 3 чаши зеле, грубо накълцано
  • 1 морков, на кубчета
  • 4 скилидки чесън, накълцани
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 чаша гореща вода

Инструкции

  1. Загрейте зехтина в тенджера, добавете лука и гответе до прозрачност. Добавете говеждо месо, доматено пюре и ¼ чаша вода. Разбърквайте от време на време леко натискане на говеждото месо, така че да няма останали блокове.
  2. Варете, докато говеждото месо първо се освободи и след това поеме сока му. Подправете го със сол, черен пипер, кимион и чили на прах. Добавете грубо нарязано зеле, морков, чесън и лимонов сок.
  3. Варете го на средно силен огън за около 5 минути, като разбърквате от време на време. Налейте 1 чаша гореща вода и варете, докато заври. Доведете го до най-ниския огън и го оставете да къкри около 20 минути.
  4. Сервирайте го горещо с малко пресни билки отгоре.

Ключови думи: яхния от зеле, яхния от говеждо зеле, рецепта от яхния от зеле

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @give_recipe в Instagram и я маркирайте #giverecipe