зелен

Добавките със зелен чай нахлуха на пазара с обещания, че ще ви помогнат да отслабнете. Всъщност, според Consumer Reports, хората са похарчили 140 милиона долара за добавки със зелен чай през 2015 г. Но дали използването на зелен чай за отслабване наистина работи? Зависи от експерта, когото питате.

Добавките за зелен чай и много по-здравословният (и по-евтин) зелен чай могат да увеличат метаболизма ви, за да ви помогнат да изгаряте повече мазнини и калории, заявява д-р Дейвид Нийман в интервю за Consumer Reports. Д-р Nieman посочва изрично комбинацията от кофеин и антиоксидант катехин.

Изследователи от цял ​​свят продължават да изучават добавки за зелен чай и зелен чай за отслабване, като някои изследвания сочат значителна загуба на тегло, докато други показват малка или умерена загуба на тегло. Но изводът тук е, че изследователите все още не са определили оптималното количество и вид зелен чай, който трябва да се консумира ежедневно, за да се постигне значителна загуба на тегло.

Резултатите от загуба на тегло от зелен чай са възможни, но както показват нови изследвания, загубата на тегло не се случва само с хапче Обещанията за пиене на зелен чай за отслабване без упражнения са просто маркетингов трик и трябва да се приемат със зърно сол (или чаша чай!).

Важно е да се отбележи, че ползите за здравето на зеления чай се простират далеч отвъд загубата на тегло! Всъщност пиенето на зелен чай е един от най-добрите начини за детоксикация на тялото. Зеленият чай е естествен диуретик и е зареден с антиоксиданти, които намаляват възпалението и поддържат сърдечно-съдовото здраве и функцията на бъбреците и черния дроб.

Какво е зелен чай?

Черен чай срещу зелен чай

Листата на Camellia sinensis се използват за приготвяне както на черен чай, така и на зелен чай. Черният чай се обработва чрез навиване на пресните листа плътно и след това излагането им на въздух, за да започне естествения процес на ферментация. По време на ферментацията на чаените листа листата стават тъмнокафяви и вкусът се усилва.

Зеленият чай, от друга страна, не се ферментира, а се третира веднага след прибиране на реколтата по такъв начин, че да не му позволява да ферментира естествено. Както ще видите по-долу, листата на зеления чай могат да се изгарят на пара, да се приготвят на пара или по друг начин да се обработят, за да запазят цвета, хранителните си вещества и земния си вкус.

Видове зелен чай за отслабване

Когато търсите зелен чай, който да ви помогне да отслабнете, е полезно да разберете наличните видове зелен чай и как тяхната обработка влияе на антиоксидантите за борба със загубата на тегло - катехините. Ето девет вида зелени чайове, които са лесно достъпни в Съединените щати.

Японски зелени чайове

Няколко сорта японски зелени чайове всъщност се покриват преди прибиране на реколтата, за да се създаде по-интензивен цвят и по-лек вкус. След прибиране на реколтата листата на японския зелен чай се приготвят на пара, за да се предотврати естественият процес на ферментация, който превръща чаените листа в черен чай.

Сенча

Sencha е японски зелен чай, който се отглежда на пряка слънчева светлина. Не всички зелени чайове се отглеждат на слънце, тъй като това причинява по-земен и интензивен вкус, но слънчевото греене също така позволява развитието на повече катехини за борба с мазнините! Сенча е един от най-добрите зелени чайове за отслабване. Смята се, че първата реколта за годината дава най-добрите листа. Листата на сенча се приготвят на пара, изсушават се и след това се навиват, за да се усили вкусът.

Фукамуши Сенча

Fukamushi Sencha се приготвя на пара два пъти по-дълго от обикновения зелен чай Sencha, което води до по-тъмен цвят и по-силен вкус. Запарването води до по-фина текстура на чаените листа, а зеленият чай от този тип съдържа много активни съединения, които лесно се усвояват от организма, според производителя ITOEN-Global.

Гьокуро

Зеленият чай Gyokuro е доста подобен на зеления чай Sencha, с изключение на това, че слънчевата светлина е ограничена през последните три седмици преди прибирането на реколтата. Зеленият чай Gyokuro е покрит с кърпа или екран, за да предпази светлината от удари по новите чаени листа, докато те растат. Това потиска генерирането на катехини и води до по-жив, по-малко стягащ вкус.

Кабушеча

Зеленият чай Kabusecha се покрива една седмица преди събирането, за да блокира слънчевата светлина. Новите чаени листа имат по-тъмен цвят и по-богат и по-стипчив вкус от зеления чай Sencha. Ако предпочитате по-мек зелен чай, но все пак искате да пиете зелен чай за отслабване, зеленият чай кабусеча може би е този за вас.

Тенча

Зеленият чай от тенча се покрива 21 дни преди прибирането на реколтата, а листата се запарват, изсушават и след това се отстраняват от лозите. Това е много подобен процес на зеления чай Gyokuro, с изключение на това, че листата не са навити.

Матча

Зеленият чай Matcha се прави от зелен чай Tencha, който е смлян на камък непосредствено преди изпращането. Когато закупите матча, не получавате типичните листа и стъбла от зелен чай, получавате ярко оцветен прах, който съдържа цялото листо. Matcha се счита за по-питателна от чайовете с листа, тъй като консумирате целия лист. Matcha може да е най-добрият зелен чай за отслабване поради запазването му на хранителни вещества.

Шинча

Зеленият чай от Шинча е освежаващ и лек. Той идва от първата реколта за годината и се счита за „нов чай“. Шинча е с по-ниско съдържание на кофеин и катехини от другите зелени чайове в списъка и вероятно не е най-добрият зелен чай за отслабване.

Китайски зелени чайове

Зелените чайове в китайски стил се изстрелват в тиган или въртящ се барабан, за да спрат процеса на окисляване и ферментация. Видът на изпичане, количеството топлина и броят на нагряванията на листата зависят от вида на желания китайски зелен чай. Като цяло се смята, че нагряването на чаените листа придава на този сорт вкус на ядки и препечен вкус.

Longjing или Dragonwell

Зеленият чай Dragonwell има невероятно кратък период на прибиране - приблизително само месец. След изпичане на тиган в голяма купа, която прилича на огромен уок, листата остават плоски, вместо да се навиват като много други зелени чайове. Резултатът? Този китайски зелен чай приготвя леко златист цвят и мазен вкус. Според продавача на бутиков чай ​​The Right Tea, чайът Longjing е богат на антиоксиданти, аминокиселини и витамин С.

Барут

Барутният зелен чай е уникален с това, че листата са изсъхнали, приготвени на пара, валцувани и изсушени, създавайки малки гранули. Когато чаените гранули са изложени на гореща вода, листата се развиват или „експлодират“. Този зелен чай има характерен опушен вкус, а чаят с барут често се смесва с чай от мента, за да се създаде марокански ментов чай.

Зелен чай за отслабване - как работи

Защо зеленият чай помага при отслабване? Както споменахме по-горе, зеленият чай е богат на антиоксиданти, особено на катехина за борба с мазнините. Ето пет начина, по които зеленият чай подпомага отслабването.

1. Съдържа естествени диуретични съединения

Зеленият чай съдържа кофеин, който е известен диуретик. Ако пиете 3 до 4 чаши зелен чай на ден, в допълнение към редовния си прием на течности, ще видите и увеличаване на уринирането, което помага за изхвърляне на токсините и излишната вода от тялото.

2. Засилва метаболизма

Изследователи от Института за хранителни и токсикологични изследвания в Маастрихт в Холандия потвърдиха това, което много хора предполагаха през годините - зеленият чай засилва метаболизма и увеличава загубата на тегло. Мета-анализът, публикуван в International Journal of Obesity, идентифицира катехините като съединението, което значително намалява телесното тегло и помага да се поддържа телесно тегло след значителна загуба на тегло. Изследователите отбелязват, че „обичайният прием на кофеин и етническа принадлежност“ също могат да играят роля, тъй като тези два фактора могат да повлияят на поведението на катехините.

3. Повишава загубата на мазнини

Според малко клинично проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, екстрактът от зелен чай повишава окисляването на факса при здрави млади мъже. Изследователите от Училището за спорт и упражнения в Университета в Бирмингам във Великобритания установиха, че флавоноидите в зеления чай увеличават загубата на мазнини по време на упражнения с умерена интензивност и могат да помогнат за подобряване на глюкозния толеранс и чувствителността към инсулин. Това проучване показва, че зеленият чай влияе положително на серумните нива на инсулина, подобно на гарциния камбоджа.

4. Подобрява изпълнението на упражненията

Може да няма толкова кофеин в зеления чай, колкото в кафето, но кофеинът е стимулант, който може да подобри ефективността на упражненията. В проучване, публикувано в списанието Sports Medicine, изследователите установяват, че ниските дози кофеин, по-малко от 200 милиграма, преди и по време на тренировка подобряват бдителността, бдителността, настроението и когнитивните процеси. В зависимост от вида на консумирания зелен чай, можете да очаквате между 25 милиграма и 50 милиграма кофеин на порция.

5. Насочва мазнини по корема

Зеленият чай намалява ли мазнините по корема? Двойно сляпо, плацебо контролирано рандомизирано проучване казва, че има! Всъщност изследователите установяват, че обогатеният с катехин зелен чай причинява значителна загуба на мазнини по корема. Клиничното проучване, публикувано в Journal of Functional Foods, показва, че когато участниците в проучването консумират 609,3 милиграма катехини с 68,7 милиграма кофеин на ден в продължение на 12 седмици, висцералната мастна тъкан или коремната мазнина е значително намалена, както и телесното тегло.

Какви са страничните ефекти от пиенето на зелен чай?

Зеленият чай се счита за „вероятно безопасен“ за повечето възрастни, когато се консумира в умерени количества. Въпреки това, хората, които са чувствителни към кофеина, или тези, които пият високи дози, могат да получат леки до тежки странични ефекти, включително:

  • Главоболие
  • Нервност
  • Безсъние
  • Повръщане
  • Диария
  • Раздразнителност
  • Неравномерен сърдечен ритъм
  • Треперене
  • Киселини в стомаха
  • Замайване
  • Звъни в ушите
  • Конвулсии
  • Объркване

Зеленият чай е „вероятно безопасен“ за деца в малки количества и за бременни или кърмещи жени. Ако сте бременна, ограничете се до максимум 2 чаши зелен чай на ден, тъй като зеленият чай е свързан с повишен риск от вродени дефекти и спонтанни аборти.

Ако имате някое от следните състояния или приемате някое от лекарствата по-долу, говорете с Вашия лекар относно зеления чай и дали трябва да ограничите или изобщо да избягвате зеления чай.

Зеленият чай може да не е подходящ за следните медицински състояния:

  • Анемия
  • Тревожни разстройства
  • Нарушения на кървенето
  • Сърдечни заболявания
  • Диабет
  • Диария
  • Глаукома
  • Високо кръвно налягане
  • Синдром на раздразнените черва
  • Чернодробно заболяване
  • Остеопороза

Ако приемате някое от лекарствата по-долу, говорете с Вашия лекар, преди да приемате добавки със зелен чай или да пиете зелен чай:

АмфетаминиКокаинЕфедрин
Аденозин
(Adenocard)		АнтибиотициПротивозачатъчни
Циметидин
(Тагамет)		Клозапин
(Клозарил)		Дипиридамол
(Persantine)
Дипиридамол
(Persantine)		Дисулфирам
(Atabuse)		Естрогени
Флувоксамин
(Luvox)		ЛитийЛекарства за депресия
(MAOI)
Хепатотоксични лекарства
(ацетаминофен, флуконазол,
еритромицин, ловастатин и видри)		АнтикоагулантиАнтитромбоцитни лекарства
НикотинПентобарбитал
(Nembutal)		Фенилпропаноламин
Рилузол
(Rilutek)		ТеофилинВерапамил

Как да приготвим зелен чай за отслабване

Зеленият чай обикновено се счита за безопасен, когато се консумира умерено. Пийте 2 до 3 чаши зелен чай на ден, което ще ви даде някъде между 300 грама и 600 грама катехини. Вместо зелен чай в торбички, изберете чай от насипни листа, за да получите максимални ползи за здравето.

Съставки

  • 1 супена лъжица листа от зелен чай
  • 8 унции вода
  • 1 чаена лъжичка мед, ако желаете
  • Шприц от пресен лимонов сок

Инструкции

  1. Оставете 8 унции вода да заври.
  2. Поставете 1 супена лъжица листа от зелен чай в чаена чаша или чанта за многократна употреба.
  3. Отстранете водата от огъня и почивайте при стайна температура за 10 минути. (Врящата вода може да убие или повреди много от хранителните вещества на зеления чай!)
  4. Изсипете горещата вода върху чаените листа и оставете чая да се вари за една до две минути.
  5. Добавете чаена лъжичка мед или шприц лимон, ако желаете.

8 начина да се насладите на зелен чай - освен чаша чай

Зеленият чай на прах Matcha ви позволява да се наслаждавате на антиоксидантите, флавоноидите и други хранителни вещества по възхитително различни начини, отколкото просто чаша чай! Но нашият списък не спира само с рецепти за матча. Дори сме включили рецепта, която да ви помогне да създадете свой собствен зелен чай!

Matcha Be Crazy Smoothie

Започнете деня си с този вкусен детокс смути, включващ зелен чай чай на прах, пресен кокос, кокосово мляко, спанак, фурми за сладост и кубчета леден активен въглен в подкрепа на детоксикацията.

Matcha Green Smoothie Bowl

Ако предпочитате повече текстура от тази на традиционното смути, тази купа за смути от Minimalist Baker е идеална за вас. Тази рецепта е вкусна комбинация от банани, ананас, кокосово мляко, зелен чай на прах и къдраво зеле. За текстура и вкус, допълнете купата със свежи плодове, семена от чиа, кокосови люспи и умерени ядки FODMAP като бадеми.

Detox Matcha Banana Kale Smoothie

От Tastefulventure Foodie Adventures идва този вегетариански смути, създаден, за да ви помогне да детоксикирате тялото си! Неподсладено кокосово мляко от секцията за млечни продукти, зелен чай на прах, замразени банани, малко мед и борба с рака се смесват, за да създадат кремообразно и вкусно смути.

Зелен джинджифилов ментов чай

Готови ли сте да се опитате да смесите собствения си сух чай? Canadian Living има отлична рецепта за създаване на сладък и богат на хранителни вещества зелен чай. Пресни листа от мента, кори от мандарина и джинджифил се изсушават и след това се комбинират с барутен зелен чай, за да се създаде тази бюджетна и вкусна чаена смес. Тази рецепта прави до 30 порции, за да можете да споделите с приятелите си.

Смути от авокадо и липов зелен чай

To Her Core създаде копринено и вкусно смути, заредено със здравословни мазнини, фибри, витамини и минерали. Вместо прах от зелен чай на матча, тази рецепта за смути използва сварен и охладен зелен чай, авокадо, ябълки, тиквички, броколи, джинджифил, магданоз, лайм, кейл, бадемово мляко и семена от чиа. Вкусът е сложен и доста възхитителен.

Smoothie от кокосова мача

Това жизнено смути използва само пет съставки: банани, кокосова палмова захар, кокосово мляко, зелен чай на прах и кубчета лед, за да създаде пълнещо и вкусно смути. От ежедневната закуска на работния плот, това веган смути ще ви изненада със своя богат вкус и здравословна доза енергизиращ кофеин.

Matcha ванилия и барове от лимонена трева с тъмен шоколад

А сега за нещо сладко! От блога Comfort Bites идва тази фантастична рецепта за барове със зелен чай с ванилия, лимонена трева и тъмен шоколад. Знаете ли, че тъмният шоколад се счита за суперхрана за отслабване? Когато си партнира с катехините в зеления чай и здравословните мазнини в кокосовото масло и кокосовото масло - това сладко лакомство има неограничени възможности.

Кокосови Matcha протеинови блокчета

Добре AIP и Paleo хора - What Great Grandma Ate създаде вкусен протеинов бар със зелен чай точно за вас. Тази рецепта съдържа захранван с трева колаген, кокосово мляко, ванилия, кокосови люспи, кокосово масло, морска сол и докосване на мед за сладост. И тази рецепта не може да бъде по-ясна! Хвърлете всички съставки в блендер и обработете до гладка смес. След това изсипете съдържанието на блендера в тава за хляб 8 х 4, загладете с лъжица и замразете за 15 минути, преди да нарежете на квадрати.