Как зелето е полезно за отслабване? Кои фактори го правят правилният избор за мен? Ето как използвам диетата си със салата от зеле в пътуването си за отслабване.

„Избраната храна лекува и подхранва тялото ми, помага ми да постигна целите си за тегло“

Защо мисля, че 2 седмици зеле ще работят за отслабването ми

На път съм да реформирам начина си на хранене, упражнения и мислене. Храня се по дългосрочен план, който е разнообразен, балансиран и естествен.

Но имам 16 седмици да сваля поне 40 килограма. Това е голяма оценка, така че имам нужда от някои големи промени. Вместо да се боря със сложен план за хранене през следващите 16 седмици, аз решавам да следвам поредица от краткосрочни диетични планове, за да отслабна драматично. В идеалния случай, когато съм уморен от една диета, тя ще свърши. Тогава ще започна на нов. Твърдата диета ще бъде последвана от по-лесна и позволяваща ми да ям повече храна.

Диетата със салата от зеле попада в тази рамка. Няма да е лесно, но ще бъде краткосрочно. Целта е да отслабнете и от изследвания и личен опит знам, че зелето помага при диета.

Зелето е електроинструмент за отслабване

От поне 6000 години зеле се отглежда. Има над 400 разновидности зеле, някои от които се отглеждат само за декоративни цели. Расте по целия свят в прохладен климат. И е евтино и лесно за намиране в хранителни магазини или пазари на фермери.

Растението е с високо съдържание на фибри, ниско съдържание на въглехидрати. Има много витамин С и К. Зелето е пълно с полезни минерали и фитонутриенти. Смята се, че има свойства за борба с рака като своите кръстоцветни роднини.

Това също е гъвкав зеленчук. Можете да го задушите, сварите, изпечете, скара, туршия, ферментация или да ядете сурова. Има сравнително мек вкус, което го прави чудесна платформа за билки, подправки и други храни.

И така, с всички тези предимства, защо всички напред и назад за това колко страхотно е зелето?

Зелето за отслабване е нож с две остриета

Използването на зеле за отслабване съществува от много време, но никога не е загубило статуса си на мода.

Ползите все още се обсъждат горещо между диетолозите, лекарите, фитнес гурутата и неспециалистите, ако зелето е добро за отслабване. Зелето е чудесен хранителен продукт в много кръгове. Някои го смятат за „суперхрана“, пълна с хранителни вещества и минерали в по-големи концентрации, отколкото в други храни, като същевременно е с по-ниско съдържание на въглехидрати и захари.

Хората консумират зеле по целия свят. Но зависимостта от нея като храна за отслабване се разглежда от много хора в хранителната индустрия като нездравословна.

Факторите, които го правят известен: ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на фибри, нискокалорични, също предизвикват критики от тези, които казват, че е твърде слаб в хранително отношение, за да бъде основата на здравословното хранене. Диетата, насочена към отслабване или просто опит да се храните по-здравословно, трябва да бъде по-широка и балансирана, казват те.

Влюбването и разлюбването на зелето

Някъде към края на миналия век вярвам, че хората са се разпаднали с основните зеленчуци на своите родители и родителите на техните родители.

Неща като зеле, горчица, сладки картофи и ряпа станаха в полза на модерни зеленчуци като наследствени домати, квадратни дини и занаятчийски марули. Отвърнахме се от нашите храни „страна“ и „бедност“, тези, отглеждани в дворовете ни и градините за победа.

Месото, млякото, сиренето и хлябът се развихриха, заедно с милиарди долари, похарчени за популяризиране на преработени храни, закуски и бонбони. Сортиране беше обърнато на любимите ни зеленчуци, най-вече на онези, които предишните поколения разчитаха за тяхната мощна хранителна стойност.

Хората дори се хвалеха колко отсъстваха зеленчуците от диетата им.

Прибирайки се към зелето

Тогава, когато лакомията с месо и глутен ни настигнаха, почувствахме връщане към полезната храна. Станахме вегани, отидохме без глутен. Прегърнахме кейл и киноа.

Някой преоткри зеле, все още евтино и в изобилие в магазините. Те се възползваха от неговия нискокалоричен брой и високо съдържание на фибри и започнаха да рекламират диетите със зелева супа като наследствена рецепта за отслабване на цялото тегло, което сме натрупали.

Хората започнаха да разглеждат хранителните навици на другите по света, които никога не са изоставяли зелето и са установили, че страдат далеч по-малко от диабет, сърдечни заболявания, затлъстяване, висок холестерол и рак.

Със същия ентусиазъм, който прегърнахме говеждото месо Кобе, лилавите перуански картофи и молекулярната гастрономия, сега се гмурнахме във всички храни, които мразехме, когато бяха сервирани на трапезите на нашите баби и дядовци: брюкселско зеле, цвекло, соя, репички, зелени ядки и зеле.

И мисля, че проблемът се превърна в това, че видяхме излишък от каквото и да било, месо с високо съдържание на мазнини или зеленчуци с ниско съдържание на мазнини, като лек за всичко в живота ни. Мислехме само по отношение на бързи решения и чудодейни средства вместо дългосрочни диетични стратегии.

Зелето се връща с хапка

Използването на зеле за отслабване се превърна в злоупотреба със зеле. Хората го ядоха с изключение на други храни и необходимите мазнини. Да, имаше краткосрочни успехи. Зелето съдържа средно около 30 калории на чаша. Не познавам някой, който да е спазвал диетата със зелева супа, който да не е отслабнал. Но ниската калорична стойност на режима направи придържането към него през последните няколко дни трудно за повечето, невъзможно за мнозина.

Това доведе до това хората не просто да се откажат от диетата, базирана на зеле, но да се върнат към комфорта на хранителните режими, които са ги затруднили. Хората се упоиха със зеле и други нискокалорийни храни, след това паднаха от фургона и се върнаха към старите си диетични начини.

Експертите в полетата започнаха да пренебрегват практиката да се използва зеле за отслабване. Те не се отнасяха към зелето, а само към хората, които разчитаха на него, за да нарушат отдавна установените хранителни навици. Те станаха по-строги и дори започнаха да се оглеждат в тъмните ъгли, опитвайки се да намерят доказателства, че зелето е лошо - дори причиняващо рак (защото нищо не плаши като рак). Защитниците на зелето и на не особено много зелето се събраха в поляризирани лагери. Хората в средата, тези, които търсят балансирана информация, бяха оставени да мислят, че зелевите петна са полезни само за покълване на бебета.

зеле
Напа зелето съставлява около 1/3 от диетата ми със салата от зеле и е избраното зеле за моето домашно кимчи.

Моята рутинна салата от зеле

Моята рутина е доста проста. На този етап трябва да бъде. Но също така трябва да бъде опростен план, за да използвам зелето ефективно и последователно в диетата си напред през последните 16 седмици.

Ще купя широка колекция от зеленчуци, за да направя салатите си. Ще използвам трите най-често срещани зеле: савойско, червено/лилаво и китайско/напа. Заедно с това ще имам малко брюкселско зеле, броколи, зеле, морски водорасли, червени чушки, авокадо, сурови ядки, билки като магданоз и кориандър, лук, домати, гъби и краставици.

Ще изрежа всичко в началото на всяка седмица, така че салатата да е лесна за съхранение и изграждане. Съставките остават в хладилника, докато са необходими.

Ще изграждам салати на стойност два дни. По този начин те са комбинирани, облечени и готови за ядене, когато имам нужда от тях.

Правя си дресинг за салата, за да контролирам захарите и солта. Това също е друг начин, по който добавям вкус към салатата. Нека си признаем, само зелето е доста скучно и скучно.

И накрая, ям зелевите си салати с поне 32 унции вода. Надявам се това да помогне за храносмилането. Яденето на прясна, сурова, веганска храна в продължение на две седмици трябва да има положителен ефект върху усилията ми за отслабване.