Ползите от кафето върху черния дроб са признати за първи път при хора, страдащи от чернодробна цироза, което е заболяване, което се развива най-вече в резултат на алкохолно увреждане на черния дроб. Изследвания на Klatsky et al. както и други признават корелация между приема на кафе и намаляването на повишените чернодробни ензими и общите хоспитализации и смъртността на хората с чернодробна цироза. Оказа се, че при алкохолно чернодробно заболяване кафето може да има голяма разлика в това колко бързо болестта прогресира и дори може да работи за намаляване на щетите.

кафе

Повечето хора са наясно, че консумацията на алкохол е основен рисков фактор за чернодробни заболявания, но не всеки е наясно, че има и други рискови фактори. Възможно е да се развие нещо, наречено безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), без никога да се докосва капка алкохол, вино или бира. NAFLD започва да въздейства върху тялото по подобен начин на алкохолното чернодробно заболяване, като мастните натрупвания се разпределят в черния дроб, причинявайки белези, възпаление и скованост. Тъй като черният дроб действа като филтър за всичко, което човек консумира, това може да намали неговия функционален капацитет и да предизвика верижна реакция в тялото. Може да доведе и до рак. Докато алкохолното чернодробно заболяване може да има повече първоначални симптоми, NAFLD обикновено не предизвиква толкова много подуване първоначално и следователно може да отнеме повече време, докато пациентът открие.

За щастие защитните ефекти на кафето върху черния дроб функционират по същия начин, независимо дали е срещу безалкохолно или алкохолно чернодробно заболяване. Появяват се едни и същи мастни отлагания, влакнеста белези и стеатоза (възпаление на черния дроб) независимо дали причината е употребата на тежки алкохоли или не. Saab et al. определи някои съставни части на кафе, които имат чернодробно-защитни ефекти. Кофеинът има инхибиращи функции, които действат като антифибротични, противоракови и противовъзпалителни средства. Те също така отбелязват, че други химикали в кафето действат като защитни средства, включително вещества, наречени кафестол и кехвеол, които имат противоракови ефекти, включително помагат за генерирането на детоксикиращи ензими в черния дроб. Вероятно най-полезните вещества в борбата срещу чернодробните заболявания са полифеноли като хлорогенни киселини (CGA), които демонстрират намаляване на имунните и възпалителни маркери в проучването на Saab.

Чернодробната болест е безшумен убиец, тъй като често няма симптоми, докато не стане твърде късно. Кафето е нещо, което е лесно достъпно за всеки и редовното му пиене - филтрирано, разтворимо или еспресо - може да има значение при предотвратяването и, в някои случаи, да забави прогресирането на чернодробните заболявания - това е лесен избор за начин на живот. ”

Джуди Рис, главен изпълнителен директор на British Liver Trust

Както често се случва, ефектите върху кофеина върху здравето се засенчват от полифенолите, когато става въпрос за въздействието на кафето върху черния дроб. Метаанализите на Shen et al. От 2016 г. в Journal of Gastroenterology and Hepatology отбелязват, че въпреки че кофеинът има функционален потенциал за борба с чернодробните заболявания, действителното смляно кафе е единственото, което наистина има измерима разлика. При сравняване на групите, които са приемали кофеин чрез сода и чай (известен още като „общ кофеин“) с групите, които конкретно са пили кафе („обикновен кофеин с кафе“), групата с „обикновен кофеин“ показва обратна корелация с фиброзата на NAFLD, докато „общият кофеин“ ”Група не. Това би означавало, че въпреки теоретичните ефекти на кофеина, антиоксидантните ефекти на кафето са единствените видимо ефективни.

През 2010 г. Catalano et al. публикува проучване, чиято цел е да се оцени конкретно въздействието на кафето върху NAFLD, като се използва ултразвукова ярка оценка на черния дроб (BLS) като измерване. Установено е, че има обратна връзка между пиенето на кафе и тежките BLS резултати. Освен това, проучване от 2012 г. на заболели от затлъстяване европейски жени с NAFLD установи, че редовният прием на смляно кафе, макар и не еспресо или други кофеинови напитки, е в съответствие с по-ниските нива на чернодробна фиброза.

Проучването на Catalano също насочи вниманието към връзката между NAFLD и затлъстяването и метаболитния синдром, наблюдавайки по-тежък BLS при хора, показващи множество симптоми на метаболитен синдром.

Безалкохолната мастна чернодробна болест може да бъде причинена от множество фактори, които често се появяват едновременно. Има някои експерти, които казват, че може да има генетичен компонент за развитието на NAFLD, но трябва да бъдат проведени повече проучвания по този въпрос. Един от най-големите рискови фактори за заболяването обаче е наличието на симптоми на метаболитен синдром, който е състояние, което е предшественик на много други животозастрашаващи заболявания като сърдечни заболявания и диабет тип 2. Симптомите включват голям размер на талията, необичайни нива на холестерол в кръвта (по-специално високи триглицериди и нисък HDL), висока кръвна глюкоза и инсулинова резистентност. Инсулиновата резистентност възниква, когато мастните, мускулните и чернодробните клетки не реагират правилно на хормона инсулин, който се отделя, за да преработи глюкозата в тялото. Обикновено симптомите на метаболитен синдром се появяват при хора със затлъстяване, друга област, в която приемът на кафе може да помогне.

Кафето също може да помогне за защита срещу NAFLD на по-основно ниво на профилактика, преди черният дроб дори да развие мастни натрупвания или фиброза. По-добрата новина за всички е, че всъщност е доказано, че кафето помага за предотвратяване на метаболитен синдром и затлъстяване. Епидемиологично проучване от 2007 г. на Hino et al. в Япония беше един от първите, който отбеляза обратна връзка между пиенето на кафе и развитието на метаболитен синдром. Друго проучване установи, че кафето може да помогне на хората да отслабнат, като повиши метаболизма между 3–11%.

За да се насладите на защитните ползи от кафето, независимо дали е защита от метаболитен синдром или увреждане на черния дроб, е важно да се уверите, че получавате оптималните ползи за здравето от кафето си. Избягването на сладки, млечни еспресо напитки със сигурност помага с усилия да не приемате твърде много калории. Когато пиете и чисто сварено кафе, което не съдържа никакви замърсители като пестициди и микотоксини, вие наистина увеличавате здравословните ефекти на полифенолите, които кафето съдържа.

Най-лесното, най-доброто нещо, което можете да направите за здравето на черния дроб както на първичната профилактика, така и на нивата за контрол на щетите, е да изберете Purity Coffee, единственото кафе, което е подбрано и изпечено чисто с мисъл за здравето.