Пазаруването на хранителни стоки може да бъде плашеща задача за всеки, дори за диетолозите. Продължаването на четенето на етикета и опитите за дешифриране на списъка на съставките на практика изисква докторска степен. (Добре, може би това е преувеличение, но често може да обърка.) Това, което ме разочарова, е подлият, крадлив начин, по който някои (не всички) производители на храни опаковат и рекламират своите храни, за да изглеждат „здравословни“ и „полезни за ти." Понякога трябва да правя пауза, когато пазарувам, за да разбера дали продуктът наистина е твърде добър, за да е истина.

кисело

Мога да си представя колко объркващо може да бъде за хората, които честно се опитват да направят по-добър избор на храна, без да прекарват часове в супермаркета. Така че тази седмица подчертавам няколко от онези „здравословни храни“, които може би са слабо прикрити. Трябва да отбележа, че определението „здравословен“ е донякъде субективно. Например може да решите, че здравословната храна е тази, която е с ниско съдържание на калории или въглехидрати. Други могат да определят здравословното като без изкуствени подсладители или оцветители за храна.

Плодово кисело мляко
Аз съм голям фен на киселото мляко. Това е чудесен източник на калций, протеини и полезни за вас бактерии, наречени пробиотици. Недостатъкът на някои кисели млека е, че те могат да се пълнят със захар. Много хора не се интересуват от острия вкус на обикновеното кисело мляко, така че хранителните компании лекуват киселото си мляко, като добавят плодове ... заедно с царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. И за да накарат децата да ядат киселото си мляко, компаниите са добавили още повече захар под формата на тези малки хрупкави неща (като бисквитки), за да се разбъркат, като по същество правят силно питателна храна, не много по-добра от сладкия десерт.

Нека вземем плодовете Dannon на дъното от малина кисело мляко: Чаша от 6 унции съдържа 150 калории, 1,5 грама мазнини и 1 грам наситени мазнини. Не е много лошо по отношение на здравето на сърцето (храни с ниско съдържание на наситени мазнини имат не повече от 1 грам на порция). Но продължете да четете етикета Nutrition Facts и ще видите, че киселото мляко има 28 грама въглехидрати (2 избора на въглехидрати на стойност) и 26 грама захар!

Сега трябва да отбележа, че част от тази захар се среща естествено и идва от лактоза, млечна захар. И все пак втората съставка в списъка е фруктозен сироп, а четвъртата съставка е захарта (сякаш имате нужда от повече). Малиновото кисело мляко Dannon’s Light & Fit съдържа 80 калории, 0 грама мазнини, 0 грама наситени мазнини, 16 грама въглехидрати и 11 грама захар в контейнер от 6 унции. Изглежда по-добър избор. Имайте предвид, че това кисело мляко съдържа три неподхранващи подсладителя: аспартам, ацесулфам-К и сукралоза, заедно с фруктоза. В зависимост от начина, по който се отнасяте към неподхранващите подсладители, това може да не е и първият ви избор.

Долен ред. Не се отказвайте от киселото мляко, но изберете разумно. Отидете на обезмаслени сортове, които съдържат около 12 грама захар (това е, което естествено се среща в 6 унции кисело мляко) и около 90 до 120 калории на порция. Изберете по-малко "плодови" вкусове като ванилия или лимон, ако не можете да приемате обикновени. Или опитайте обикновено кисело мляко и добавете свои собствени пресни или сушени плодове и/или някои ядки, смляно ленено семе или гранула с по-ниско съдържание на мазнини. Опитайте и по-новите кисели млека в гръцки стил. Те обикновено са с по-ниско съдържание на въглехидрати (което означава по-лесно за кръвната захар) и по-високо съдържание на протеини от обикновените кисели млека - но отново изберете обезмаслените сортове.

Салата
Лятото е точно зад ъгъла. Това означава сезон на бански костюми, готвене, горещо време ... основно време, за да олекотите храната си и може би да свалите няколко килограма. Към какво се обръщат хората? Салата! Салатите са страхотни, ако са направени по правилния начин. И ако правите свои салати, вие имате контрол, което означава, че решавате какво да влиза в купата за салата.

Но какво се случва, когато сте навън и имате нужда от бърз, здравословен обяд? Наистина ли салатата е най-добрият вариант? Някои салати очевидно не са твърде здравословни. Пазете се от салатите с пиле, риба тон, скариди или яйца, които капят в майонеза (дори ако са поднесени на легло от маруля)! По-добри ли са салатите Цезар? Не, ако отидете в Wendy’s и поръчате пикантния пилешки цезар с лимонов чесън цезарен дресинг. Цялата салата ще ви върне 750 калории, 49 грама мазнини, 15 грама наситени мазнини, 41 грама въглехидрати и 1820 милиграма натрий. Yikes.

Ако сте фен на Panera Bread, може би си мислите, че гръцката им салата е здравословен вариант. Да видим: Една гръцка салата с дресинг е 380 калории, 34 грама мазнини, 8 грама наситени мазнини, 14 грама въглехидрати и 1670 милиграма натрий. Не е толкова голямо хранително бедствие като салатата на Уенди и е разумно за въглехидрати, но мазнините и натрият все още са доста високи.

Има ли прилични салати там? Изненадващо, Югозападната салата на Макдоналдс с пиле на скара не е наполовина лоша. Тежи 320 калории, 9 грама мазнини, 3 грама наситени мазнини, 30 грама въглехидрати, 30 грама протеин и 960 милиграма натрий. Не е перфектно, но е по-добър избор от останалите.

Долен ред. Предлагат се по-здравословни салати, но ще трябва да си направите домашното. За щастие, повечето ресторанти за бързо хранене и вериги публикуват хранителното съдържание на своите продукти на своите уеб сайтове и може също да имат тази информация в своите ресторанти.
Но наистина е най-добре да си направите салата. Да, изглежда като работа, но наистина е най-добрият начин.

Започнете с купчина измити листни зеленчуци по ваш избор. След това добавете асортимент от сурови зеленчуци, като настъргани моркови, репички, червени и зелени чушки, краставици, домати, гъби ... списъкът може да продължи. След това, ако салатата е предястието, добавете малко протеин под формата на пиле на скара или пуйка, твърдо сварени яйца, сьомга, риба тон, тофу, нахут, черен боб или извара с ниско съдържание на мазнини (протеинът също ви помага да се чувствате сити) . След това добавете малко количество здравословна за сърцето мазна храна, като няколко филийки авокадо, малко черни или зелени маслини, поръсена от любимата ви ядка или малко смляно ленено семе. Допълнете го с дресинг с олио и оцет или дори само с обикновен балсамов оцет (знаете, че трябва да се откажете от кремообразния дресинг от ранчо, нали?). Да, можете да използвате бутилирани превръзки, но те могат да бъдат заредени с мазнини, натрий и/или захар, така че изберете разумно.

Повече „не особено здравословни“ храни следващата седмица!

Избор на редактора

Отказ от отговорност за медицински съвети: Разбирате, че публикациите в блога и коментарите към такива публикации в блога (независимо дали са публикувани от нас, нашите агенти или блогъри или от потребители) не представляват медицински съвет или препоръка от какъвто и да е вид и не трябва да разчитате на информация, съдържаща се в такива публикации или коментари, за да замести консултациите с вашите квалифицирани здравни специалисти, за да отговори на вашите индивидуални нужди. Мненията и друга информация, съдържаща се в публикациите в блога и коментарите, не отразяват мненията или позициите на притежателя на сайта.