Тази статия може да съдържа връзки от нашите партньори. Може да получим комисионна, безплатно за вас, ако направите покупка чрез линк. Моля, прочетете нашето разкритие и как печелим пари за повече информация.

овесени

Тези домашно приготвени здравословни овесени сладки се приготвят с прости, натурални и полезни съставки. Перфектната закуска без глутен и без млечни продукти!

Открих овесени кейкове, когато за първи път се преместих във Великобритания, което изглежда като преди цял живот.

Овесени кейкове произхождат от Шотландия и са печени като дълготрайна алтернатива на хляба. В днешно време те често се използват за придружаване на сирене, но ги намирам за чудесни сами или с някои вкусен хумус като здравословна закуска. (Моля, шотландски приятели, простете ми!).

Ако никога не сте опитвали овесени питки, те са подобни на бисквити, но са по-ронливи.

Намирам версията, която купувате в супермаркетите, твърде маслена и преди няколко месеца реших да опитам да направя своя собствена здравословна овесена торта.

Овесените сладки се приготвят много лесно и определено трябва да се опитате да ги направите.

Те обикновено са направени от комбинация от 5 прости съставки:

  • овес
  • дебел
  • вдигащ агент
  • течност
  • ароматизатор

С какво се правят овесените питки?

Разбира се! Началната съставка в овесените питки е овесена каша! Овесената каша е по същество вътрешността на овесените зърна, минус неядливата външна обвивка, която е била или смляна, или нарязана. Има различни степени на смлени овесени ядки. Предпочитам средно овесена каша, тъй като запазва овесените ми питки хрупкави, но въпреки това ронливи и свежи.

Ако нямате овесени ядки, можете също да смесите някои овалени овесени ядки в кухненски робот или блендер, докато образуват грубо брашно.

Традиционните шотландски овесени питки се приготвят със свинска мас, а отскоро и с масло. В някои оригинални рецепти мазнините трябва да бъдат половината от теглото на сухите съставки. Както можете да си представите, това прави овесените питки малко нездравословни!

Намалявайки количеството мазнини, можете да направите много по-здравословна, но все пак вкусна алтернатива. Обичам моите овесени кейкове с екстра върджин зехтин. Признавам, че изобщо не са традиционни, но намирам, че зехтинът е чудесен веган вариант за моята рецепта.

Повишаващ агент

Не съм сигурен за добавянето на втасващ агент към овесените питки, тъй като те всъщност не трябва да втасват. Традиционната рецепта включва щипка сода бикарбонат, но установих, че това наистина не прави голяма разлика!

Течност

Ще ви трябва гореща вода, за да създадете тесто и да свържете сухия овес.

Ароматизатор

Трябва ви само щипка сол за традиционната рецепта, но ако искате да приготвите някои специални овесени сладки, можете да опитате да добавите различни вкусове:

  • пипер
  • пресни или сухи билки
  • семена (сусам, маково семе)

Моята здравословна рецепта за овесени сладки

В моята версия на овесени торти, аз се придържам към веган алтернатива, като използвам екстра върджин зехтин като мазнина и малко пресен розмарин, за да им придаде средиземноморски обрат.

Имам сериозен проблем с тези овесени сладкиши: да, те са много здрави, пълни с фибри и добри мазнини, но всеки път, когато ги приготвя, не мога да спра да ги ям!

Как се правят овесени питки

Тази рецепта за овесена торта е изключително проста, но има няколко съвета, които ще ви помогнат да я направите перфектна всеки път.

  1. Смесете овес (ако използвате овесени ядки)
  2. Добавете екстра върджин зехтин, сол и розмарин към овесените ядки.
  3. Кипнете водата, добавете я към овесените ядки и месете, докато овесът поеме водата и може да се оформи топка
  4. Разточете (с дебелина около 3 мм) и нарязайте на кръгчета с помощта на резачка за бисквитки.
  5. Изпечете

Топ съвети

СЪВЕТ 1

Различните видове овес могат да абсорбират водата по различни начини. Ако тестото ви е прекалено ронливо или прекалено меко, просто добавете повече вода или повече овесени ядки по една супена лъжица, докато достигнете идеалната консистенция.

Каква е идеалната консистенция, чувам как питате? Трябва да можете да оформите топка, но тестото не трябва да е твърде лепкаво. Обикновено ми е доста трудно да го пусна, без да се счупи малко. Искате да е ронливо, но достатъчно, за да се държи заедно.

СЪВЕТ 2

Използвам малко хартия за печене, за да помогна при разточването и нарязването на тестото. Като разточвам тестото върху хартия за печене, мога лесно да премахна овесените питки, без да ми лепнат по работната повърхност.

СЪВЕТ 3

Уверете се, че приготвяте овесените си торти върху плоска тава, за да ги поддържате перфектно във форма. След като са във фурната, също трябва да ги наблюдавате през последните 5 минути, тъй като те могат да потъмнеят доста бързо. Обикновено настройвам таймера на 15 минути и след това ги проверявам и премахвам само когато достигнат идеалния златист четен цвят.