Споделете тази страница

Здравословна диета - Въпроси и отговори

здравословна

Въпрос: Как мога да почерпя децата си с любимите им храни, но все пак да гарантирам, че се хранят здравословно?
О: Един от най-простите начини за намаляване на приема на лечебни храни на детето ви е установяването на здравословен подход към контрола на порциите. Ако детето ви обича сладкиши, посочете предварително уговорена порция, така че очакванията му да се управляват и вие да се уверите, че не получават прекалено много добри неща. Друга стратегия е да замените високоенергийните/богати на мазнини съставки с по-здравословни алтернативи. Например, ако децата ви обичат да ядат пица, защо не направите по-здравословна пица с пшенична основа, много зеленчуци и любимото си сирене. Сандвичът може да стане по-здравословен, като се използва пшеничен хляб/многозърнест хляб с любимите им зеленчуци, резенчета яйца и може да се сервира с интересни дипове и сосове.

В: Естествените транс-мазнини в млечните продукти ли са толкова вредни за организма, колкото създадените от човека транс-мазнини?
О: Има някои предположения, че срещащите се в природата трансмазнини са по-малко вредни от тези, произведени в търговската мрежа. Причината за това предложение е, че създадените от човека транс-мазнини се създават, когато здрави, полиненаситени или мононенаситени течни растителни масла преминават през процес, наречен частично хидрогениране. Настоящите научни доказателства обаче са неубедителни. Основният ефект на транс-мазнините (независимо дали са естествени или изкуствени) е, че те повишават нивата на „лошия“ холестерол и намаляват нивата на „добрия“ холестерол, което увеличава риска от сърдечни заболявания.
За здравето на сърцето се препоръчва да се опитате да ограничите сладкиши, пайове, бисквити и сладкиши, матрис, кахори и др. Само от време на време и да ядете по-малко от 2 g транс мазнини всеки ден.

В: Моята дъщеря тийнейджър в момента пропуска закуската. Какви са ползите от здравословната закуска?
О: Закуската е най-важното хранене за деня, тъй като мина доста време от последното зареждане на тялото. Хранителната и поддържаща закуска ще й достави енергията, от която се нуждае, за да подкара правилния почивен ден. Закуска с високо съдържание на въглехидрати ще достави енергия за мускулите и мозъка. Здравословната хранителна закуска ви предпазва от преяждане с нездравословни закуски през целия ден и може да допринесе за здравословното хранене. Въглехидратните храни, които са добър избор за закуска, включват хляб, зърнени храни, плодове, мляко и кисело мляко. Пълнозърнестите хлябове и зърнени храни са най-добрият вариант за закуска, тъй като съдържат въглехидрати, основни хранителни вещества и диетични фибри, което е важно за вътрешния баланс. Много зърнени закуски също са обогатени с витамини и минерали, за да помогнат за подобряване на ежедневното хранене. Ако времето сутрин е ограничено, опитайте бързи варианти като намалено мастно кисело мляко като NESTLÉ SLIM dahi, пълнозърнест тост или парче плод.

Въпрос: Кои са най-добрите напитки, които да слагам в кутията за обяд на детето ми?
О: Водата и млякото с намалено съдържание на мазнини са най-добрите напитки, които децата трябва да пият през повечето време. Те могат да бъдат замразени, за да помогнат на храните в кутията за обяд да се охладят. Малка опаковка тетра или бутилка (200 ml) плодов сок също е добре. Сладките напитки като такива безалкохолни са с високо съдържание на захар. Най-добре е тези напитки да се запазят като специални лакомства.

Въпрос: Предизвикателно е да се уверя, че семейството ми има здравословен избор - какво да търся по време на вечеря?
О: Когато планирате вечеря, започнете с въглехидратна основа. Това може да започне с малко гащи или крутони в супи за вечерна закуска. За вечеря трябва да бъдат включени зърнени храни като чапати (за предпочитане от брашно с много зърна), ориз (кафявият ориз е по-здравословен вариант), Включете източник на протеин като варива, постно месо, риба, яйца, тофу или чаша мляко (нискомаслено като Nestlé Slim milk) Добавете пъстра смес от зеленчуци и/или плодове, за да осигурите фибри, витамини и минерали. Вечерното хранене може да бъде възможност за компенсиране на лошия прием на определени хранителни вещества. Например, ако членовете на семейството се борят с получаването на достатъчно калций, направете сос от паста или зеленчук на база къри с мляко или сирене . Ако абсорбцията на желязо е проблем, комбинирайте постно червено месо или зелени листни зеленчуци със зеленчуци, богати на витамин С. Ако вашият членовете на семейството не са склонни да ядат зеленчуци, скриват настърган морков и тиквички в сос за спагети или нарязват няколко сурови зеленчукови пръчки като мезета. Сервирайте голямо разнообразие от храни и вашето семейство ще получи всички нужни хранителни вещества.

В: Здравословни ли са пържените картофи?
О: Пърженето е отличен начин за приготвяне на здравословна храна. Освен че насърчават консумацията на зеленчуци, те изискват много малко мазнини, за да получат вкусен резултат. Техниката е доста ясна. Малко количество олио се използва при високи температури, за да бърза бързо храната. Допълнителни овкусители като соев намален соев сос, стриден сос, чесън, лют пипер и джинджифил могат да бъдат използвани, за да съживят ястието. Зеленчукови шишарки или зеленчукови шишчета също могат да се ядат с интересни спадове .

Въпрос: Всички мои деца са много активни и докато ги прибираме след занимания в училище, те гладуват. Как мога да ги храня бързо, без да жертвам вкуса и храненето?
О: Има няколко стратегии, които да използвате. Първият е да планирате предварително, да поддържате хладилника и килера добре запасени и да овладеете няколко бързи рецепти като пържени картофи, сандвичи, рулета от паранта/зеленчукови опаковки, сосове за тестени изделия и къри. Използвайте спестяващи време продукти като смлени билки, бутилиран сос от тестени изделия, ароматни основи и замразени зеленчуци. Допълнете ги със свежи съставки, за да създадете бързи, вкусни и питателни ястия. Друг вариант е удвояване при готвене на ястия. Например, Idlis, направен на закуска, може да се превърне в безделие със сотирани зеленчуци като закуска/ястие за обяд. Крайният вариант е да дадете на децата бърза закуска, за да премахнат глада - купа супа, млечен шейк, сандвич или ролка от паранта са добри примери за лесен, хранителен избор на закуска.