Тостът с авокадо избухна в популярност поради своята простота и предполагаема здравословност. Но всъщност добре ли е за вас? STACK разследва.
Американците обичат авокадото.
Най-модерният начин да го ядете? Тост от авокадо.
Както гурманите, така и обикновените Джос я обожават. Внезапно е в менюто на всяка кулинарна гореща точка в града. Вашият приятел го яде на закуска всеки ден от юли.
Американците обичат авокадото.
Най-модерният начин да го ядете? Тост от авокадо.
Както гурмето, така и средният Джоус го обожават. Изведнъж е в менюто на всяка кулинарна гореща точка в града. Вашият приятел го яде на закуска всеки ден от юли.
Как може толкова скромно ястие да окаже толкова голямо въздействие? Три причини. Първо, просто е. Двете основни съставки са просто авокадо и препечен хляб. Второ, вкусно е. Насочете ме към човек, който не обича вкуса на хладно, кремообразно авокадо върху топло парче препечен хляб и аз ще ви покажа човек с обезобразени вкусови рецептори. Трето, това е здравословно. Или поне повечето хора предполагат, че това се дължи на неговата проста, ясна, ниско обработена природа.
Но наистина ли е тостът с авокадо добър за вас? Ето списъка с тази изключително популярна закуска.
Истината за авокадото
Нека започнем, като се опитаме да отговорим на прост въпрос - авокадото само по себе си ли е здравословно?
Едно авокадо съдържа 322 калории и 29 грама мазнини. Това са доста зашеметяващи цифри за един плод, но те са силно повлияни от голямото количество здравословни мазнини в авокадото.
Седемдесет и пет процента от авокадото със среден размер се състои от мононенаситени мазнини. Според Американската сърдечна асоциация, мононенаситените мазнини могат да помогнат за намаляване на нивата на лошия холестерол и да намалят риска от сърдечни заболявания. От клиниката Mayo казват, че те също могат да помогнат за контрола на кръвната захар.
Тези ползи обаче не означават, че високото съдържание на мазнини и калории в авокадото не може да бъде проблематично. Ключът е умереността. Ако всеки ден отделяте много авокадо, консумирате много допълнителни калории и мазнини.
Но авокадото не е само с високо съдържание на мононенаситени мазнини. Едно авокадо също съдържа 10 грама фибри и значително количество витамин С, витамин В-6, калий и магнезий. Всичко това са добри неща - особено фибрите.
Диета с високо съдържание на фибри има многобройни предимства. Според клиниката Mayo, тя помага за нормализиране на движението на червата, понижаване на нивата на холестерола, контрол на кръвната захар, поддържане на здравето на червата и помага за постигане на здравословно тегло. Харвардското училище за обществено здраве заявява, че фибрите изглежда намаляват риска от сърдечни заболявания, диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Един от най-интересните ефекти на фибрите е, че забавят храносмилането, което ви помага да се чувствате по-сити по-дълго, след като ядете. Това може да бъде голяма полза за хората, които искат да намалят калориите и да отслабнат - или за всеки, който търси следобедна закуска, която да ги задържи до вечеря.
Изберете тост с най-много
Втората съставка в авокадо тост е, добре, тост. Тостът се предлага в много форми. Пълнозърнестият хляб е добро начало, ако търсите здравословен, засищащ избор. Потърсете печат за пълнозърнест хляб - лого, създадено от Съвета за пълнозърнести храни, което показва, че продуктът съдържа поне 8 грама пълнозърнести храни на порция (прочетете повече за това тук). Пълнозърнестият хляб е с високо съдържание на сложни въглехидрати, фибри и протеини - всички добри неща.
Добър съвет за закупуване на здравословен хляб е да се уверите, че първата съставка е „пълнозърнесто брашно“, за разлика от „обогатеното брашно от белина“ или просто „пшеничното брашно“. И не се заблуждавайте от хляб с етикет „естествен“ - това трябва да казва „органичен“. Неотдавнашно проучване, което сравнява органични, натурални и конвенционални хлябове, установи, че 63% от съставките на органичния хляб са значителни източници на важни хранителни вещества, в сравнение с едва 27% от конвенционалните съставки на хляба. Органичните хлябове също съдържат 49 процента пълноценни хранителни съставки, което означава, че са нерафинирани и непреработени, в сравнение с 24 процента в натуралните хлябове и само 7 процента в конвенционалните хлябове.
Белият хляб, приготвен с бяло брашно или обогатено брашно, е с много по-ниско съдържание на полезни хранителни вещества, отколкото пълнозърнестия хляб, което ги прави малко повече от празни калории. Докато вашият тост е от дясната страна на нещата, той може да бъде здравословен компонент на ястието.
Интелигентни екстри
Авокадото и препечен хляб са двете основни съставки, но малко хора спират дотук, както се вижда от факта, че търсенето в Google на „рецепта за тост от авокадо“ връща приблизително 852 000 резултата.
Не можем да обхванем всяка съставка в тези рецепти, но ще ударим най-популярните.
Подправки като черен пипер, сол, чесън, люспи от червен пипер, универсални подправки и др. Са добри в умерени количества. Хвърлете няколко шейка върху тоста за допълнителен вкус и сте готови.
Масла, като зехтин, също са популярно допълнение. Зехтинът съдържа високо съдържание на здравословни мазнини, но най-добре се използва пестеливо. Добавете дъжд, ако искате, но не прекалявайте.
Яйцата могат да бъдат добро допълнение, ако искате да направите вашата закуска по-силна и по-пълна. Те добавят хубав удар на протеин, но също така внасят друга значителна порция мазнини.
Сьомгата е страхотен източник на постни протеини. Но бъдете внимателни с локс (пушена сьомга), тъй като една порция съдържа почти цялото количество от препоръчителния ви дневен натрий.
Меса като бекон добавят солидно количество мазнини и натрий, така че вероятно е най-добре да ги използвате от време на време като лакомство, а не като ежедневие.
Всеки вид нарязан зеленчук е чудесен, здравословен начин за насипване на препечен авокадо, без да добавяте много калории.
И така, здравословен ли е тостът с авокадо? В повечето случаи да. Може да е с по-високо съдържание на мазнини и калории, отколкото обикновено парче плод, но също така трябва да може да ви държи по-сити по-дълго. Тостът с авокадо също съдържа огромен брой полезни хранителни вещества и антиоксиданти (особено когато е направен върху пълнозърнест хляб). Възможно е обаче да прекалите с авокадо тост. Ако откриете, че консумирате повече от няколко филийки на ден и вашето авокадо обикновено се сервира на бял хляб заедно с добавки като зехтин, може да се отклоните в зона, където ястието носи повече вреда, отколкото полза. Но както винаги, голяма част от това зависи от вашите лични нужди от калории и вашите собствени цели за диета и уелнес.