научно

В диаграмата на Вен за добри и лоши храни сиренето традиционно заема кръстовището - здравословно. Но ново изследване е да натъкнете сиренето в кръга „за вас“ и има забележително: пармезан.

--> Възрастна е, което е ключово. Времето, прекарано в избата, помага на протеина да се развие, което кара Parm да има по-висок процент от изграждащия мускулите макронутриент в сравнение с по-меките сирена, включително чедър и бри. Една унция има 121 калории с 11 грама пълноценни протеини и един грам въглехидрати. И е снабден с вкус. Унция моцарела е неудовлетворителна, докато поръсването с пармезан отива много.

Как да си направим прясна моцарела у дома

А сиренето е уникално подходящо за спортисти - дотолкова, че според европейските стандарти се счита за функционална храна. Една унция пармезан съдържа една трета от дневните ви нужди от калций. Спортистите се нуждаят от достатъчно калций, за да растат, поддържат и поправят костната тъкан, което помага да се избегнат фрактури, съветват учените по хранене от университета Пърдю.

Пиенето на мляко с високо съдържание на мазнини може да направи тялото ви по-бързо, проучванията показват

А изследванията от университета в Молизе в Италия (естествено) предполагат, че млечната киселина в пармезана може да я влива с пробиотици, които помагат за балансирането на чревния микробиом. Още по-добре, пармезанът, който е на възраст поне две години, изглежда е един от малкото млечни продукти, които хората с непоносимост към лактоза могат да понасят.

Бръснете обилно пармезана върху супа, зеленчуци и салати. Замразете корите и следващия път, когато приготвите зеленчуков бульон, ги добавете в тенджерата, оставете да къкри и прецедете. Той добавя дълбочина на вкуса и приятна текстура. Тъй като виното също има ползи за здравето, сдвоете пармезан с хубаво италианско червено.

За достъп до ексклузивни видеоклипове със съоръжения, интервюта за знаменитости и други, абонирайте се за YouTube!