Аз съм от онези досадни хора. Отглеждам достатъчно органични продукти, за да сложа стотици бурканчета домашни консерви всяка година. Меля зърно, за да направя прясно брашно, използвам кокосово масло вместо рапица, дори си правя билкови тинктури. Вероятно бях малко луд по отношение на храненето, преди да имам деца. Вярвай ми, […]

Аз съм от онези досадни хора. Отглеждам достатъчно органични продукти, за да сложа стотици бурканчета домашни консерви всяка година. Меля зърно, за да направя прясно брашно, използвам кокосово масло вместо рапица, дори си правя билкови тинктури. Вероятно бях малко луд по отношение на храненето, преди да имам деца. Повярвайте ми, впоследствие станах много по-луд.

диетата

Всички мои здравословни хранителни начини не отблъснаха проблемите на третото ми дете. Роден е с дупка в сърцето. Дори след като това беше разрешено, той рядко изглеждаше напълно здрав. Той имаше астма, хронично дразнене на кожата, постоянно запушен нос и ниска устойчивост на преминаващи микроби. Той никога не се оплакваше и разположението му беше толкова слънчево, че повярвахме на лекарите, които ни казаха, че няма причина да се притесняваме. Успокоих се, че животът му е пълен с добра храна, прекрасни преживявания и изобилие от грижи от близкото ни разширено семейство.

Но това слънчево разположение не помогна, когато той започна училище. Учителят му в детската градина каза, че е весел, дори когато предпочита да помага на други деца, за да завърши собствената си работа. Влоши се. Учителят му от първи клас се оплака, че е разсеян, не си свърши работата и има склонност да седи със скръстени ръце над главата в поза, която я вбесява. По нейно настояване го заведохме на психолог. Той е диагностициран с ADD.

Бях сигурен, че можем да намерим решение, може би чрез допълнително усъвършенстване на вече здравословната му диета. Затова го заведохме при детски алерголог за поредица от кожни тестове. Резултатът ни шокира. Моето малко момче реагира силно на почти всичко, с което го хранех. По-лошото е, че лекарят ни каза, че дишането на сина ни е било опасно нарушено по време и след теста, което показва, че хранителните му алергии са сериозни. Окончателните резултати от тестовете показаха, че синът ми е алергичен към соя, към близо дузина плодове и към всяко зърно, освен ориз. Храните, за които отдавна подозирах, включително шоколад и млечни продукти, изобщо не бяха проблем. Лекарят беше толкова загрижен от пристъпа на астма на сина ми, че той посъветва елиминационен тест, за да разкрие допълнителна непоносимост към храна.

Прибрахме се вкъщи с дълъг списък с хранителни и екологични алергени, които да избягваме. Вечерята на сина ми тази вечер беше купа с оризови зърнени храни. Винаги оптимист, синът ми отбеляза, че ще се радва да живее с шоколадово мляко.

В продължение на десетилетия експертите осъждат всякаква връзка между диетата и проблемите с поведението. Те често карат връзка между често срещаните здравословни проблеми и храната. Още през 70-те години на родителите, които настояваха децата им да процъфтяват по диетата на Фейнголд, им беше казано, че доказателствата са изцяло анекдотични. Проучванията, които опровергават връзките между диетата и поведението, въпреки съмнителните процедури, бяха широко разгласени. Едно такова проучване изследва реакцията на децата към хранителните багрила. И на експерименталната, и на контролната група деца бяха дадени напитки, съдържащи подсладители и изкуствен ароматизатор, само напитката на експерименталната група също съдържаше хранителна боя. И двете групи деца се държаха по същия начин след питието. Тогава твърденията за връзка между диетата и поведението бяха денонсирани, въпреки че в прессъобщенията рядко се споменава как се провеждат тестовете.

Сега се натрупват научни доказателства, за да се докаже това, което родителите подозираха през цялото време. Умът и телата на нашите деца са изградени от това, което ядат. Някои деца (като моето) са много по-чувствителни от други. Предишни проучвания показват, че дори деца, които не са диагностицирани с ADHD или други поведенчески разстройства, реагират на напитки, съдържащи изкуствен оцветител и натриев бензоат. Не само лека реакция. Те обикновено повишават нивата си на активност с половина до две трети, в лига с връстниците си от ADHD.

Но навсякъде, където децата ни се обръщат, търговците ги тласкат към преработени и лишени от хранителни вещества храни. Всъщност повече от една трета от калориите, които американските деца консумират, сега идват от нездравословна храна. Заслужава ли си да се бием срещу тези непреодолими влияния?

Със сигурност изглежда така.

И това не е просто нездравословна храна.

Може да храним децата си с най-здравословните храни, но ако те не понасят тези храни, има шанс да реагират. Ново проучване разгледа отблизо начина, по който поведенческите проблеми на ADHD могат да бъдат причинени или ускорени от диетата. Участваха сто деца със симптоми на ADHD на възраст от 4 до 8 години. Петдесет от децата и техните родители бяха съветвани относно здравословни диети. Останалите петдесет деца бяха поставени на диети, ограничени до храни, които е малко вероятно да предизвикат реакции: ориз, пуйка, агнешко месо, моркови, маруля, круши и други хипоалергенни продукти. В края на проучването по-голямата част от децата на ограничена диета показаха значително подобрение на различни поведенчески оценки. Преди диетата техните симптоми ги поставят в умерен до тежък диапазон на ADHD, но диетичната интервенция се свежда до симптоми до тези, класифицирани като леки или неклинични.

В случая на сина ми промяната на диетата не беше лесна. Но разликата можехме да видим след седмица. Запушеният му нос се изчисти. Неравностите по кожата му се изгладиха. И открихме, че той държеше ръцете си скръстени над главата си толкова често, защото това разширява белите му дробове и му помага да диша, нещо, което не е трябвало да прави, тъй като астмата му се подобрява.

Синът ми през цялото време не се придържаше към всички нови диетични ограничения, особено с напредването на възрастта.

Ограничената диета не беше изцяло отговорът. Заедно научихме, че училището не е точното място за процъфтяването на неговите специфични дарове. След като започнахме домашно обучение, бяхме свободни да изследваме по-естествено обучение. И без натиска на обедите в кафенето, закуските в класната стая и училищните партита беше много по-лесно да го храним с храните, които тялото му понасяше добре.

Включително шоколадово мляко. Тъй като съм ядката, която съм, взех дори шоколадовото мляко до крайност. Сега имаме млечни крави.

Аз съм от онези досадни хора. Отглеждам достатъчно органични продукти, за да сложа стотици бурканчета домашни консерви всяка година. Меля зърно, за да направя прясно брашно, използвам кокосово масло вместо рапица, дори си правя билкови тинктури. Вероятно бях малко луд по отношение на храненето, преди да имам деца. Повярвайте ми, впоследствие станах много по-луд.