Ако сте под стрес за времето, можете да платите малко повече за най-добрия вид ленено семе за вас.

защо

Тази история първоначално се появи на Cookinglight.com от Zee Krstic.

Ако сте обстрелвали тесто за храни, натоварени с ленено семе - или само за самите семена - може да не получавате всички полезни за сърцето ползи, на които сте се надявали.

Истина е, че ленените семена са чудесен източник на омега-3 мастни киселини и си струва да ги добавяте към ястия през нощта, като този класически месен блат и тази прясно изпечена риба. (Те също помагат при отслабване.) Но имайте предвид, че и двете рецепти изискват смлени ленени семена. Това е така, защото трябва да смилате ленени семена, преди да ядете или да готвите с тях. Човешкото тяло не усвоява напълно ленените семена, обяснява Brierley Horton, MS, RD. За да получите всички полезни за сърцето ползи, които ленените семена осигуряват, първо трябва да ги разградите, независимо дали ги нарязвате или смилате да ги включите в храната си. (Свързани: 15 начина за използване на смляно ленено семе)

Като директор по храненето на Cooking Light, Хортън отдавна отстоява вкусни ястия, които включват тласък на ленено семе, като се има предвид, че всяка супена лъжица съдържа повече от 2 грама протеин при по-малко от 30 калории, плюс всички тези прекрасни омега-3. Има няколко начина, по които можете да оптимизирате ленените си семена за най-голяма полза за здравето: Използвайте ръчна мелница, традиционна мелница за подправки или дори хоросан и пестик, които може да имате.

Може би нямате хаванче и чукало, но все пак бихте искали да извлечете плодовете, които ястието, вдъхновено от ленено семе? Можете просто да ги купите вече смлени. Въпреки това има полза от смилането им в прясно състояние: предварително смлените ленени семена не са толкова мощни, колкото прясно смлените семена, казва Хортън. Защо? Много от здравословните съединения започват да се окисляват след смилането на семената, така че е най-добре, ако можете да го изядете в рамките на 24 часа след смилането.