От: Anindita Paul

следите

Популярната диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати може да има опустошителни дългосрочни ефекти

Когато Rinku Dudani за първи път чува за хранителен план, който ще й позволи да изгаря мазнини, докато яде мазнини, тя не се нуждае от допълнителни убедителни - нетърпелив да отслабне с няколко излишни килограма, без да се лишава от любимите си храни, 27-годишният северен Мумбай със седалище специалист по маркетинг бързо се консултира с диетолога си за това как тя може да накара кетогенната или кето диета да работи за нея. И това работеше добре, поне за известно време - тя свали теглото си по-бързо, отколкото някога преди. Хапването на ядки и сирене не беше прекалено ужасно и тя откри, че може да живее със силните изстрели на „непробито кафе“, с които започва сутрините си. Но след това нещата се промениха.

Дудани започна да страда от досадно главоболие и чести пристъпи на киселинност; тя се чувстваше ниска и депресирана. Не можеше да събере достатъчно енергия, за да спортува, и спря да спи добре. „С течение на времето осъзнах, че всичко това е свързано с приемането на кето диетата“, казва тя.

„Като вегетарианец, източниците ми на протеини (умереното количество е жизненоважно за кето диетата) бяха ограничени до панир и от време на време варено яйце и скоро ми омръзна да прекалявам с тях. Освен това пиех повече кафе, за да подчиня апетита си и това причиняваше много киселинност. В крайна сметка се отказах, върнах се към обичайната си диета и въпреки че скоро се почувствах по-добре, отново наложих тежестта. “

Диетологът Каришма Чаула е твърде запознат с подобни сметки. „Повечето хора обичат, че кето диетата ви позволява да ядете неща като сирене и сметана, тъй като това обикновено е забранено в повечето планове за отслабване поради високото съдържание на мазнини. Това, което те не успяват да признаят обаче, е, че кето диетата е много ограничителна, по своята същност дисбалансирана и следователно не може да се счита за устойчива в дългосрочен план. Съществува и много специфичен начин за преминаване в и извън състоянието на кетоза, за който повечето хора не са наясно. В резултат на това те в крайна сметка си причиняват повече вреда, отколкото полза “, отбелязва тя.

Ефектът на бумеранга

„Кето диетата е диета с много мазнини, умерено съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати. За първи път излиза на преден план през 20-те години на миналия век, когато се препоръчва като лечение на епилепсия при деца. С течение на годините диетата започна да се възприема от някои лекари като бързо и лесно средство за отслабване “, казва Риз Съни, сертифициран спортен диетолог и фитнес треньор. Съни, който управлява и популярен канал в YouTube, наречен My Bollywood Body, твърди, че е получил няколко искания от зрителите да говорят за тази модна диета. „Кето диетата препоръчва да се консумират 70–75% мазнини, 20% протеини и 5–10% въглехидрати. Идеята е, че когато гладува от въглехидрати, тялото се превръща в мазнини като източник на гориво чрез стартиране на процес, наречен кетоза. Това обикновено започва след около седмица. "

Изглежда, че в началото прави номера. „Докато ограничавате приема на калории, първите няколко килограма отпадат относително бързо“, казва Съни. Той обаче посочва: „Мозъкът зависи преди всичко от въглехидрати за енергия. Предвид това и факта, че типичната индийска диета включва много зърнени храни (богати източници на въглехидрати), изкушението да се върнем към нормалната си диета е доста голямо. "

Липсата на въглехидрати обикновено предизвиква реакция на глад в човешкото тяло - това е еволюционна метаболитна функция, предназначена да помогне на тялото да преживее период на недостиг на храна. Когато въглехидратите станат достъпни след период на гладуване, тялото реагира, като опакова колкото може повече глюкоза под формата на мазнини. Това е и причината, поради която мамящите ястия могат да имат катастрофално въздействие върху плана за кето диета, тъй като дори и най-малкото отклонение може да доведе до рязко спиране на процеса на кетоза. „Не е изненадващо, че много хора, които излизат от кето диетата, без подходящи насоки как да се отучат от нея, откриват, че теглото бързо се връща“, казва Чаула.

„В най-добрия случай кето диетата е полезна за хора, които я спазват по медицински причини и под строг надзор“, позволява Съни, „Но управлението на теглото трябва да бъде начин на живот, а не краткосрочен план.“ Чаула се съгласява, „Кето диетите трябва да се спазват най-много осем седмици наведнъж“, споделя тя. „След този период отбивам хората от диетата и ги предупреждавам за последиците от последващото проследяване на това.“ Кето диетата може да навреди на благосъстоянието и по други начини:

♦ Може да страдате от запек: „Зеленчуците са богати източници както на въглехидрати, така и на диетични фибри. Тъй като кето диетата също така ограничава количеството зеленчуци, които могат да се консумират, хората могат да получат силен запек. Хората, страдащи от хронични диетични състояния, могат да открият, че те се разпалват, докато са в план за кето диета “, казва Чаула.

♦ Очаквайте хранителни дефицити: „Изрязването на въглехидратите от вашата диета означава драстично намаляване на доказани здравословни храни, като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, които съдържат редица витамини, минерали, антиоксиданти и фитохимикали. Те са от съществено значение за поддържане на оптимално здраве и за предотвратяване на множество хронични заболявания “, казва диетологът и диетолог Кашиш Алимчандани.

♦ Ще бъде по-трудно да се подготвите: Съни казва, „Невъзможно е да се насипвате или да се опирате на кето диета. За да качите мускулна маса, тялото ви се нуждае от анаеробни упражнения с висока интензивност. За да изпълните това упражнение, тялото ви зависи от глюкозата от кръвта, мускулния гликоген и чернодробната продукция на глюкоза, както и от процеса на глюконеогенеза за гориво. Тъй като кетогенните диети намаляват мускулния гликоген, ще ви бъде много по-трудно да тренирате усилено. Вашето тяло се нуждае както от протеини, така и от въглехидрати за оптимално натрупване на мускули. " Освен това, зареждането с протеини за натрупване на мускулна маса всъщност може да е противоинтуитивно. „Поглъщането на повече от .8 грама на килограм протеин е глюкогенно и ще ви попречи да останете в състояние на кетоза.“ Това е проблематично, защото чистата мускулна маса засилва метаболизма ви и ви кара да се придържате по-бързо. Изчерпването на мускулния гликоген също може да доведе до пропорционално увеличаване на мускулната умора, което кара тялото ви да разгражда съдържанието на протеини в мускулите до глюкоза. Докато губите мускулна маса, тялото ви ще се бори по-трудно да изгори калориите.

♦ Кажете сбогом на доброто здраве: „Следването на кето диета за продължителни периоди от време може да доведе до прогресивна загуба на костно минерално съдържание, като направи тялото ви по-кисело. Повишената телесна киселинност може да доведе до ниски нива на фосфати в кръвта, намалена мозъчна функция и повишен риск от остеопороза и камъни в бъбреците и жлъчката “, казва Алимчандани.

„Хипогликемията е често срещан страничен ефект и може да доведе до прекомерна жажда, често уриниране, умора, глад, безпокойство, изпотяване и студени тръпки“, продължава Алимчандани. „Други странични ефекти включват лоша хидратация и минерален баланс, нисък брой тромбоцити, нарушено настроение и потенциално увреждане на сърцето. Да не говорим, че високите нива на наситени мазнини могат да повишат нивата на холестерола ви, ако се консумират за по-дълго време. “

♦ Това може да наруши хормоните ви: „Кето диетата влияе на хормоналните нива, като намалява функцията на щитовидната жлеза. За мъжете това означава намалено производство на тестостерон. За жените това означава по-ниски нива на прогестерон “, казва Алимчандани.


ЗА НЯКОИ KETO Е АБСОЛЮТНО НЕ – НЕ

„Ако страдате от хронични здравословни проблеми или приемате предписани лекарства, не влизайте в кетогенната диета без медицинско наблюдение. Това може да бъде особено вредно за страдащите от проблеми с бъбреците, черния дроб или панкреаса. Не е подходящ за лица, страдащи от нарушения на кръвната захар като хипогликемия или за тези, които се лекуват за диабет тип 2. Хората с болест на жлъчния мехур и тези, които са претърпели бариатрична хирургия, трябва да избягват диетата поради високото съдържание на мазнини “, казва Алимчандани. „Всъщност всеки, който планира да приеме кето диета, трябва да се подложи на здравен преглед, за да изключи всякакви медицински състояния. И децата и тийнейджърите трябва да избягват кето диетата, тъй като мозъкът продължава да се развива до средата до края на 20-те години. "

█ С течение на времето осъзнах, че досадното главоболие, пристъпите на киселинност и безсъние, които изпитвах, бяха свързани с приемането на кето диетата

- Ринку Дудани

█ Кето трябва да се следва само осем седмици наведнъж. Ограничителната диета по своята същност е дисбалансирана и следователно не може да се поддържа в дългосрочен план

- Каришма Чаула, диетолог