защо

В Soylent живеем и дишаме за соя. Соевият протеинов изолат е ядрото на нашите шейкове и напитки, заместващи храненето по много причини. И ние го обичаме за повече от копринено гладка текстура.

Искаме да сте толкова голям фен на соята, колкото и ние. И така, ще направим дълбоко гмуркане в соята, за да можете да разберете защо го избрахме като най-добрата база за вас, за да получите чудесна алтернатива за дегустация.

Какво е соята?

Соята е отличен източник на висококачествен протеин.

Соята е бобово растение, тя е основна храна в много страни като отличен източник на висококачествен протеин. Не се нарича Глицин МАКС за нищо. В сравнение с други бобови растения (грах, фъстъци, леща), соята има най-пълния аминокиселинен профил и я прави пълноценен протеинов източник.

В Soylent ние използваме силата на соевия протеинов изолат. И така, какво е това? Соевият протеинов изолат се пречиства от цели соеви зърна. Соевият изолат има 90-95% протеин, докато другите храни с високо съдържание на протеини се различават значително в качеството и съдържанието на протеини.

Месото, яйцата и ядките са чудесни източници на протеин, но количеството протеин в тях може да варира. Изцяло хранителни, животински и семенни протеинови източници често идват с нездравословни нива и видове мазнини, като наситени мазнини и холестерол.

Много растителни протеини, като тези от боб, грах или ориз, може да не съдържат всички основни аминокиселини, от които се нуждаете. Растителните протеини могат също да съдържат анти-хранителни компоненти, които инхибират храносмилането, като фитати. Така че, важно е да имате предвид вашите протеинови източници.

Важно е да получите разнообразие от висококачествени източници на протеин.

Растителните протеини, особено соевият протеин, са от съществено значение за получаването на висококачествени постни протеини, без много лоши мазнини. Поддържането на разнообразие в консумацията на протеини и включването на соев протеин гарантира, че получавате достатъчно от необходимото, като същевременно ограничавате нещата, които трябва да избягвате.

Защо избрахме соята.

Има много причини да изберем соята като наш протеинов източник.

Соята е пълноценен източник на протеини и е най-близка по качество на протеина до кравето мляко. Това означава, че съдържа всички основни аминокиселини, които са необходими за здрави, растящи и функциониращи органи.

Соята се отглежда и събира от хиляди години и тя е основна част от много диети за толкова дълго време. По тази причина избрахме соя. Отново и отново е доказано, че диетите с високо съдържание на соев протеин и ниско съдържание на животински протеини имат по-нисък риск от развитие на здравословни усложнения и по-голям шанс за по-дълъг и по-здравословен живот.

Соевият протеинов изолат също има голяма бионаличност, поради което го избрахме като основа за всички наши шейкове и напитки, заместващи храненето. Бионаличността е нивото, на което се усвоява от храносмилателната ни система. Соевият изолат, използван в Soylent, има коригиран коефициент на аминокиселина за смилаемост на протеина (PDCAAS) 1, съответстващ на този на млечния протеин.

Освен че сме единственият протеин на растителна основа, който постигна този резултат, ние избрахме и соев изолат, тъй като той има гладка текстура и вкус. Създава оптимален вкусов профил и ползи за здравето.

За да продължим разследването на най-добрия източник на протеин, ние го тествахме срещу много други по рода си. Ето какво открихме:

Суроватка, казеин и белтъци.

И трите имат еднакъв резултат за бионаличност като изолат от соев протеин, но имат и други недостатъци. Тези опции са получени от животински продукти, така че те обикновено използват повече ресурси за производство, отколкото растителни протеини.

Конопът има PDCAAS резултат от 0,46, което означава, че е по-малко бионаличен от соята. Той също така обикновено има пясъчна текстура, както и земен и зелен вкус.

Подобно на конопения протеин, граховият протеин обикновено има по-нисък PDCAAS резултат от 0,69-0,89. Също така има силен земен вкус и по-плътна, по-малко гладка текстура.

Оризът обикновено има PDCAAS резултат от 0,47 и има грубо, мътно, понякога пясъчно усещане поради протеина от кафяв ориз. Друг основен недостатък е количеството тежки метали, които оризът по естествен път поема от земята (напр. Арсен), което може да бъде притеснително при заместващите ястия.

Важно е да запомните, че соята не е напълно хипоалергенна. Има малък процент от населението, което е алергично към соя. Винаги се консултирайте с Вашия лекар, за да сте сигурни, че не сте алергични към тази форма на протеин.

Ползи от яденето на соя

Добавянето на повече соя в живота ви е полезно по много причини. Това е чудесна форма на протеин, която може да добави истинска стойност към вашата диета.

По-добре за вашето здраве с времето

Според Американската сърдечна асоциация твърде много холестерол може да създаде проблем за цялостното ви здраве. Холестеролът идва от два източника - вашата естествена чернодробна функция и храни, получени от животни. Месото, птиците и пълномаслените млечни продукти съдържат холестерол и обикновено същите тези храни са с високо съдържание на наситени и транс-мазнини.

Спазването на балансирана диета от месо и соев протеин може да ви помогне да контролирате нивата на холестерола в дългосрочен план.

устойчивост.

Смяната на приема на протеини от месо на соя може да помогне за спестяването на ценни източници от околната среда. Нека поставим това в перспектива:

За да се получи един килограм говеждо месо, 1,799 галона вода се използва.

За да се получи един килограм свинско месо, 576 галона вода се използва. Един килограм говеждо или свинско месо е достатъчно, за да се нахрани четиричленно семейство за едно хранене.

Но за да се произведе един килограм соя, това отнема само около 216 галона от вода.

Ефекти от соята.

Подобно на повечето храни, соята може да има няколко ефекти върху тялото. Ето няколко, които трябва да обърнете внимание.

Алергии.

Има тонове храни, които причиняват алергични реакции. Соята е един от тях. Това всъщност е един от осемте най-често срещани хранителни алергени в САЩ. Това, за съжаление, ще елиминира соята и Soylent от някои хора там. Има някои алтернативи, като суроватка, казеин и яйца, които също са в списъка на най-добрите алергени.

Винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да консумирате нещо необичайно.

Хормонални ефекти.

Има страшен мит, че консумацията на твърде много соя може да даде на мъжете малко повече в областта на гърдите. Причината за възникването на този мит е поради наличието на изофлавони. Това е един от ключовите компоненти на соята. Това е молекула на растителна основа, която има подобна на естроген активност, която предизвиква страх, че яденето на твърде много соя може да причини развитието на тъкани на гърдата.

Основният проблем с тези твърдения е, че хранителните изследвания, включително клинични изпитвания и мета-изследвания, в най-добрия случай са неубедителни. Има проучвания, показващи защитни и антагонистични резултати както за рак на гърдата, така и за рак на простатата, някои показват понижен брой тестостерон и сперматозоиди при мъжете, докато други не показват промяна и списъкът продължава и продължава.

Вземането за нас е следното: засега соята изглежда безопасна, особено в сравнение с други източници на протеин, чиято консумация е много по-тясно свързана с рака.

Как можете да добавите повече соя в живота си.

Както вече знаете, изборът на добавяне на соя в живота ви може да бъде от голяма полза за вашата диета.

За разлика от някои растителни протеини, соевият протеин се счита за пълноценен протеин, съдържащ всичките девет незаменими аминокиселини, които тялото не може да произведе, които трябва да бъдат получени от диетата. Като замените едно хранене на ден с едно, напълнено със соев протеин, като Soylent, можете да направите положителна разлика във вашата диета и околната среда. Един от най-лесните начини да започнете да включвате напитки, заместващи храненето в живота си, е чрез закуска. Когато се събудите, често сте във времева криза. Вземете всички хранителни вещества, от които се нуждаете, без предварителна подготовка. Ще пропуснете бисквитата с мазен бекон и ще получите по-добър старт за деня си.