Движението за борба с диетите е радикално, много необходимо отклонение от 100-годишната мания на западната култура за изтъняване. Но там, където има радикални отклонения, често има и истинско объркване и умишлено замъгляване. И така, като един от най-гласните диетолози в движението срещу диетата, исках да отделя малко време, за да поставя рекорда за това какво всъщност означава „анти-диета“.

Дефиниране на „Anti-Diet“

Виждал съм някои хора да определят анти-диетата само за да означават анти-прищявка диета - както в, 5-стъпков план за загуба на мазнини на д-р Quacky Quackerson или 7-дневен детокс на Сали Instagram Star.

Но това определение е твърде тясно.

Не ме разбирайте погрешно: д-р Quacky Quackerson и нейните близки са безспорно ужасни. Те са част от проблема; те просто не са целият проблем.

Целият проблем би бил диетичната култура, токсичната система от вярвания на западното общество, която:

Покланя тънкостта и я приравнява на здравето и моралната добродетел, което означава, че можете да прекарате целия си живот, мислейки, че сте непоправимо съкрушени, само защото не приличате на невъзможно тънкия „идеал“;

Насърчава загубата на тегло като средство за постигане на по-висок статус, което означава, че се чувствате принудени да отделите огромно количество време, енергия и пари, опитвайки се да свиете тялото си, въпреки че изследването е много ясно, че почти никой не може да издържи умишлено отслабване за повече от няколко години;

Демонизира определени храни, докато издига други, което означава, че сте принудени да проявявате свръх-бдителност към храненето си, да се срамувате от избора си на храна и да се разсейвате от удоволствието, целта и силата си;

И потиска хората, които не съвпадат с предполагаемата картина на „здраве“, което означава, че изпитвате вътрешна стигма и срам - а може би и външна стигма и дискриминация - за всички начини, по които не отговаряте на диетичната култура, е невъзможно стандарти.

Не е нужно да спазвате някаква „официална“ диета, за да бъдете увлечени от културата на диетите, която е ендемична за западното общество.

Диетичната култура не е единствена диета, „план за хранене“, „програма“, „протокол“ или „промяна в начина на живот“, въпреки че всички тези неща са част от диетичната култура. (Така е и много от това, което преминава за „уелнес“ в наши дни.)

Културата на диетата не е просто модна диета, или дори диетичната/„уелнес“ индустрия като цяло; това са и всички фини начини на ниско ниво, по които някои видове тела и храни се считат за „добри“, а други се очернят като „лоши“.

Културата на диетата е дебелофобските коментари, които случайно попадат в нашите филми, телевизионни предавания, книги и почти всяка друга форма на изкуство, която можете да си представите.

Диетичната култура е класове по хранене в началното училище, които казват на децата, че някои храни са „нездравословни“ и трябва да бъдат извадени от менюто.

Диетичната култура е съветът на майка ви, че наистина трябва да помислите за свиване на тялото си, ако искате да намерите „подходящ партньор“.

Културата на диетите са центрове за лечение на хранителни разстройства, поставящи пациенти с по-голямо тяло на ограничителни диети, които само влошават нарушеното им хранене.

Диетичната култура е фалшивият разказ, че загубата на тегло предотвратява или лекува здравословни проблеми.

И в един от най-сенчестите ходове на всички времена, диетичната култура включва дори хора, които се опитват да продадат антидиетичното движение като метод за отслабване.

И така, какво всъщност означава антидиета? Анти-диета означава анти-диетична култура.

Това означава да се противопоставим на тази потискаща система, във всичките й подли, променящи се форми.

наистина

Антидиетата НЕ означава анти-здраве

Да бъдеш против диетичната култура не означава да си против здравето.

Напротив, аз и всеки друг здравен специалист по антидиета, когото познавам, сме много за това да помогнем на всеки, който иска да се грижи за благосъстоянието (въпреки че, разбира се, здравето не е задължение), използвайки наистина основана на факти диета-култура -безплатни интервенции като парадигмата Health At Every Size®.

Например диетолозите против диета могат да предложат консултации по хранене за медицински състояния.

Антидиетата НЕ означава антимедицинска хранителна терапия (MNT).

MNT е всякаква основаваща се на факти хранителна интервенция, която регистрираните диетолози използват, за да помогнат на хората да управляват състояния като фенилкетонурия, цьолиакия, диабет, хронично бъбречно заболяване и други легитимни медицински диагнози.

Много антидиетични диетолози предлагат MNT и го правят, без да имат хранителна култура навсякъде в комбинацията.

Разбира се, някои диетолози предлагат MNT със страничен ред на диетична култура (напр. Морализирани вярвания за здравето и теглото, демонизиране на глутен или захар или въглехидрати и т.н.), но не е задължително да е така. Можете да бъдете антидиетични и про-MNT и според мен MNT без диетична култура е нещо красиво.

Каква е разликата между MNT и „медицинско необходима диета“, може да попитате? Не е ли само семантика?

Всъщност не. Думата „диета“ се корени в морализацията относно храната и здравето (повече за това в моята предстояща книга) и начина, по който се използва от 20-ти век на пластовете върху теглото и здравето.

Ето защо за всеки, който е изгорен от диетичната култура (вашата наистина е включена), думата „диета“ не се чувства добре в никакъв контекст, дори когато уж просто се използва за означаване на „храните, които ядете всеки ден“.

Имал съм клиенти, които години наред са се възстановявали от хронична диета, и са се връщали в кладенец на диетични културни вярвания и разстройства на поведението, само защото лекар им е казал, че се нуждаят от „диета с ниско съдържание на мазнини“, за да управляват киселинния си рефлукс или „глутен“ -безплатна диета ”за лечение на целиакия. Животът в диетична култура е травмиращ и може да има реални, трайни ефекти.

Затова избягвам да използвам термина „диета“, дори когато обсъждам хранителни интервенции за медицински състояния, и вместо това казвам „MNT“ (или просто „хранителна терапия“). Ако сте съдружник в диета срещу диета, бих се радвал, ако се присъедините към мен в същото.

? Антидиетата НЕ означава антимедицинска хранителна терапия. ?

Добре, какво е антидиетичният диетолог?

Диетологът против диета е този, който се противопоставя на диетичната култура.

Напоследък някои „редовни“ диетолози раздраха перата си от нарастващия брой РД, наричайки се „анти-диета“, твърдейки, че терминът разделя.

За съжаление заглавието на нашата професия съдържа думата „диета“, което може да бъде изключително проблематично за всеки, който е бил белязан от опита си в диетичната култура, поради причините, които току-що обсъдих.

Така че аз и моите колеги в антидиетичното движение използваме израза „антидиетичен диетолог“, за да покажем на хората, които са предпазливи към диетолозите и всичко, което има „диета“ в името, че са в безопасност с нас и че диетичната култура няма дом тук.

Ако сте колега диетолог - или някой от каквато и да е професия - който споделя тези възгледи, можете да седнете с мен на масата срещу диетата по всяко време на 18 декември 2018 г.