Зърната са основната храна, която се консумира в адекватно количество по целия свят. Царевица, киноа, овес, ечемик, ориз и овес са малко зърнени храни, които осигуряват пълноценни хранителни вещества на нашето тяло и хората никога не скучаят от тях

ориз

Сравнително, овесът има по-малко калории от ориза. Една чаша варен ориз съдържа 216 калории, докато чаша овес съдържа 145 калории. Нека обсъдим подробно и двете зърна:

Овес:

Това е едно от най-здравословните зърнени храни в света и част от над половината от закуската на населението. Съдържа по-малко съдържание на захар и е най-добрият вариант за пациенти с диабет.

Известен е сред хората заради своите хранителни и здравословни понижаващи холестерола свойства. През последните няколко години овесът се превърна в най-популярната „здравословна храна“. Той е богат източник на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

Ориз:

Оризът е зърнена култура, която се консумира широко от милиони хора по света, особено в Азия. Има повече от 40 000 сорта ориз, отглеждани по целия свят. Той осигурява много хранителни вещества, включително витамини от група В (тимин, фолат, рибофлавин и др.), Магнезий, цинк, въглехидрати, желязо, фибри и др.

Оризът също така осигурява незабавна енергия и подобрява движението на червата. Трябва да се спомене, че хранителната стойност зависи от сорта и готвенето на ориза.

Сравнение на хранителните стойности на овес и ориз:

Тук ще сравним хранителните стойности между ориз и овес, две от най-популярните зърнени култури в света.

Компоненти Овес Ориз
Общо мазнини 10,8 g 1 g
Протеин 26,4 g 11 g
Фибри 16,5 g 1,6 g
Калций 8% 0%
Захар 25 g 45 g
Въглехидрати 103 g 28 гр
Наситените мазнини 1,9 g 0,3 g
Калории 607 216

Макронутриенти:

Макронутриентите, присъстващи в овеса, са фолат, ниацин, калций, тирозин, серин, лузин, желязо, магнезий, цинк, натрий, мед, фосфор и др. Докато макронутриентите в ориза са фосфор, манган, витамин В6, антиоксиданти (и е естествено без глутен).

Ползи от яденето на овес и ориз

Ползи от овес:

  • Овесът е по-добър вариант от ориза за отслабване и фитнес цели
  • Овесът е по-добър избор за хора, страдащи от желязодефицитна анемия
  • Овесът е богат на антиоксиданти, включително авентрамиди
  • Avenanthramides помага за намаляване на нивата на кръвното налягане
  • Овесът помага за подобряване на нивата на кръвната захар
  • Помага и при отслабване
  • От него се правят и скрабове за лице
  • Консумирането на овес на закуска също помага за лечение на астма
  • Той също така помага за осигуряване на облекчение от запек и раздразнителни движения на червата
  • Те също така съдържат витамини, минерали, антиоксиданти като тиамин, магнезий, фосфор, цинк, манган, селен и желязо
  • Съдържа фибри (разтворими и неразтворими), които помагат за понижаване на холестерола и поддържат нивата на кръвната захар

Ползи от ориз:

  • Той е с високо съдържание на желязо, калций, витамин D, тиамин и др
  • Оризът помага за подобряване на храносмилането
  • Оризът съдържа антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания и инсулт
  • Оризът съдържа фибри, които действат като щит срещу раковите клетки, като по този начин предпазват тялото от рак
  • Помага при контролиране на кръвното налягане

Странични ефекти на Овес и Ориз

Недостатъци на овес:

  • Не трябва да консумирате овес, ако изпитвате затруднения при преглъщане или дъвчене
  • Лошо сдъвканият овес може да доведе до запушване на червата
  • Редовната консумация на овес може да създаде проблеми, свързани с нарушения в храносмилателния тракт, включително хранопровода, стомаха и червата

Недостатъци на ориза:

  • В ориза е открито измеримо количество арсен
  • Той има висок гликемичен индекс, който помага за бързо повишаване на кръвната захар, поради което пациентите, страдащи от диабет, трябва да избягват да ядат ориз
  • Редовната консумация на ориз може да ви помогне за увеличаване на теглото

Домашни овесени и оризови рецепти

Тук също споменахме някои рецепти, които са лесни за приготвяне и полезни за сервиране:

    Сладък и солен овес и каша от кафяв ориз

Състав:

  • 2/3 чаша варени пълнозърнести овесени ядки или овесени ядки
  • 2/3 чаша варен ориз (всеки тип по ваш избор)
  • 1/3 чаша сурови несолени цели кашу
  • 1 ½ чаена лъжичка семена от кимион
  • 1-2 чаени лъжички гладко бадемово масло/гхи
  • 1 ½ чаени лъжички джаджа
  • Щипка смляна канела
  • Сол на вкус

Как да готвя:

  • Препечете кашуто, докато придобие светлокафяв цвят
  • Махнете от котлона и нарежете добре
  • Препечете семената кимион, докато ухаят и го смилайте
  • Загрейте овесените ядки и ориза заедно с 2 лъжици вода в микровълновата или малка тенджера. Разбъркайте добре
  • Комбинирайте всички останали съставки и разбъркайте отново, за да се комбинират добре
  • Сервирайте горещо в закуската
  • Овес в стил пържен ориз

    Съставки

    • 1 чаша овален овес
    • 2 лъжици чесън
    • ½ чаша лук
    • ¼ чаша морков
    • ½ чаша зеле
    • ¼ лъжица соев сос
    • ¾ лъжица пипер на прах
    • Сол на вкус
    • Вода

    Как да готвя:

    • Изсушете печен овес, докато стане златист
    • Поръсете 2 лъжици вода и покрийте капака за няколко минути
    • Правете това, докато овесът се свари меко и зърната останат отделени
    • Дръжте го настрани, за да се охлади
    • Загрейте олио в тиган, добавете чесън и го сотирайте за минута
    • Добавете лука и сотирайте, докато стане златистокафяв
    • Добавете морков и зеле
    • Гответе го за минута и добавете соев сос
    • Добавете пипер на прах и сол на вкус
    • Сега добавете овес и гответе, докато се смеси добре
    • Сервирайте горещо с вкусен чътни

    • Заключение: От горната дискусия разбрахме, че оризът и овесът играят жизненоважна роля в нашето тяло. Сравнително, овесът има по-малко съдържание на захар от ориза и също е по-добър вариант за пациенти, страдащи от диабет или други проблеми.

    Ако сте на диета или искате да свалите няколко килограма, тогава трябва да предпочитате овес, вместо да избирате ориз. Овесът е готов за сервиране в рамките на 7 до 10 минути, докато оризът отнема около 20-30 минути, за да се приготви.