ТВЪРДО ХОЛИСТИЧНО ЗДРАВЕ

И те вероятно са прави. Първо, нека да поговоря за няколко причини, поради които някой би искал да избягва млечните продукти и тогава ще ви кажа защо пия ферментирало козе мляко ...

Останете до края, защото ще ви покажа откъде да вземете най-добрия кефир на най-добрата цена.

Недостатъци на млечните продукти:

ферментирало

Не всички млечни продукти са създадени равни. За първи път пия сурово козе мляко като момче.

Когато бях по-малко момче, прекарах известно време, живеейки в селския район на Монтана близо до северния вход на Националния парк Йелоустоун. Един от съседите ни имаше малко прясно сурово козе мляко и си спомням, че майка ми не беше особено развълнувана от това, но все пак ни позволи да го имаме, за да не изпусне.

Аз вляво с баща си и братята си в Монтана

Козето мляко ме накара да се чувствам толкова силна.

След като изпих това козе мляко, спомням си, че излязох да играя на скалистите полета с животните и чуруликащите скакалци и си спомням, че се чувствах толкова силен и способен. Изпих повече от справедливия си дял от това козе мляко и се наслаждавах на всяка една капка. Въпреки че не съм пил много козе мляко през юношеството или тийнейджърските си години, започнах да пия козе мляко отново някъде около 2012 г.

В „Противовъзпалителни и противоалергични свойства на магарешкото и козето мляко“, публикувано в Journal of Endocrine, Metabolic & Immune Disorders-Drug Targets, има ползи от козето мляко пред кравето мляко.

Козе мляко благодарение на по-високото си съдържание в късоверижна, средноверижна, моно и полиненаситени мастни киселини от тази в кравето мляко, е по-смилаем от говедата.

Доказано е, че козето мляко предизвиква вродени и адаптивни имунни реакции в in vitro човешка система, също инхибиращо индуцираното от ендотоксин активиране на моноцити. Накрая, в тези млека присъствието на собствена микробиота може да нормализира чревната микробиота на човека с каскада от защитни ефекти върху чревните лигавични места, включително включително задействане на чревни Т регулаторни клетки. В светлината на горните съображения, магарешкото и козето мляко трябва да се препоръчват като хранителна добавка при лица с възпалителни и алергични състояния,

Така че ние научаваме, че хранителните вещества в козето мляко могат да имат благоприятна роля за здравето на човешките черва по множество причини, включително микробиотата. И така, какво е по-добро от обикновеното козе мляко? ФЕРМЕНТИРАНИ Кози млечни продукти.

Сега поддържам ферментирали млечни продукти, но не съм в екстаз от кисело мляко, сирене и други млечни продукти. Всички знаят за киселото мляко и аз лично консумирам кисело мляко като част от здравословния начин на живот, но не вярвам, че киселото мляко е достатъчно силно, за да се счита за хранителен лечител. Сиренето и заквасената сметана имат значително по-малко протеини, повече мазнини и неблагоприятен профил на макроелементи (да не говорим, че има строги закони на FDA относно процеса на стареене на сиренето, което означава, че американците дори не могат да се наслаждават на НАИСТИНА автентичните неща).

Връщане към киселото мляко за секунда. Киселото мляко почти изисква от вас да използвате пастьоризиран млечен продукт (като по този начин убивате всички потенциално здрави бактерии/ензими) и след това те използват ограничен вид и количество живи култури. С други думи, пробиотичният потенциал е твърде нисък, за да трансформира наистина чревните ви бактерии. Като цяло все пак бих смятал киселото мляко за „чиста печалба“ за хранителната стойност. Леки бонус точки за кисело мляко от козе мляко.

Докато кефирът е бил неизвестен в Америка дори преди десетилетие, някои по-големи компании започват да се насочват към „потребителя на здравето“, като продават масово произвеждани кефирни продукти. Дори Kroger има своя собствена марка Kefir, която продават, така че по този начин ЗНАЕТЕ, че е основна. Но има уловка. Прочетете!

Внимание на купувача: Кефирът, който сте закупили в магазина, може да е добър, но не е страхотен.

Повечето закупени в магазина кефири не са автентични кефири и следователно няма да притежават свойствата на лечебно хранене, каквито има истинският кефир. Защо е това? За да произвеждат масово кефир, производителите използват прахообразна стартерна култура, която съдържа част от полезните бактерии, които истинският кефир има. Разбира се, те също започват с пастьоризиран млечен продукт, защото трябва. Крайният резултат е подобен на киселото мляко: Купеният от кефир магазин все още, според мен, има нетна печалба в хранителната стойност, но не е достатъчно мощен, за да бъде суперхрана.

От всичко това щях да пия обикновения кефир, ако бързах и обърках планирането на храненето си. Достойно и след тренировка. Пазете купувача: Blueberry не съдържа действителна боровинка, а само ароматизира.

Разбира се, трябва да внимавате и с добавената захар в продуктите от кефир, закупени в магазина. Например, марката Lifeway Kefir има ароматизиран нар кефир с добавена захар и без действително нар. Ако ме следвате, сигурно знаете, че ОБИЧАМ нар за високите антиоксиданти. Проблемът с „кефира с аромат нар“ е, че те просто добавят някои добавени „естествени аромати“ и тръстикова захар, за да стане вкус на изкуствен нар. Някои хора всъщност вярват, че получават и някои от предимствата на нар. Тези търговци и производители са позор за здравната индустрия.

Прочетете етикета. Тръстикова захар, допълнително неферментирало редовно обезмаслено мляко, аромат на боровинки и сок от грозде за цвят! Не е добре, хора!

Имах бивша приятелка да ме извика на случаен принцип, след като бяхме разделени за известно време. Мислех, че това е странно, тъй като въпреки че съм в добри отношения с тези хора, всъщност не поддържам връзка с тях. Затова отговорих. Тя ми се обади и беше толкова разстроена и извиняваща се, че е емоционална по телефона, но случилото се е, че съквартирантът й видя зърната си от кефир, седнали на плота, и ги изхвърли! Когато бяхме заедно, споделих с нея истинските си зърна кефир и докато продължавате да им давате ново мляко, кефирът ще продължи да се запазва и да ви дава ползи за здравето.

Знаете ли защо беше толкова разстроена? Защото тя беше използвала кефир, за да подобри храносмилането си и това действаше по-добре от всичко, което беше опитвала преди. Говорихме много за храна, когато бяхме заедно, защото и двамата обичахме храната, а тя беше работила в много ресторанти и темата се появи за храносмилането. Тъй като през това време в живота си наистина бях задълбал в концепцията за здравето на червата, аз й предложих малко кефир и тя отиде с него. Качеството на живот се повишава благодарение на подобреното храносмилане от Кефир.

Кефир е жив. Изглежда, че кефирът произхожда някъде между Черно море и Каспийско море, може би в планинската верига Кавказ в Евразия. В тази област Кефир е легендарен както за запазване на мляко, така и за презареждане на мляко. Твърди се, че хората са живели дълъг и здравословен живот от редовната консумация на мляко, ферментирало със зърна кефир.

Има и вълнуваща история за това как Кефир е дошъл в Русия и западния свят, история за защита, търговия и дори за отвличане на руски кралски особи с цел да я направи булка. Не съм сигурен колко от тези истории всъщност са верни, но се казва, че хората са открили, че кефирът е изключително ценен на този свят.

Кефир е SCOBY. Това означава, че Kefir е симбиотична колония на полезни бактерии и дрожди. Кефирът се храни с лактоза и може да нарасне по-голям. Кефирните „зърна“ са бели и гъсти, миришат на мая и средно са с размер на боровинка, но могат да растат много по-големи в зависимост от условията на околната среда.

Кефирът се отнася както до действителните кефирни „зърна“, така и до кефирния „ферментирал млечен продукт“, след като прецедите зърната от млякото.

Приготвянето на кефир е просто. Поставяте зърна кефир в неметален съд и наливате мляко в контейнера. Оставете контейнера да престои на стайна температура за около 24 часа. След това можете да прецедите млякото с неметална цедка и можете да изпиете продукта или да направите „двойна ферментация“, при която процесът на ферментация продължава още 24 часа (просто променя съотношението на полезните бактерии). След като сте прецедили кефирните зърна от продукта, вашите кефирни зърна ще бъдат малко по-големи, тъй като се хранят с лактоза през последните 24 часа, така че всичко, което трябва да направите, е да налеете повече мляко в контейнера със зърната и да повторите процеса.

В крайна сметка вашите зърна на кефир ще растат толкова много, че или ще трябва да ядете, да раздавате или да изхвърлите излишните зърна. Яденето на зърнени храни има пробиотична полза само по себе си. Ако давате зърната на някого, добре е да получите дарение или търговия за зърната. Раздавам зърнени култури само на хора, които са сериозни към здравето си, защото не искам те да отиват на вятъра.

Ами първо, слушам тялото си и знам, че тялото ми предпочита кефир от козе мляко. Протеинът в козето мляко може да е с по-добра химия в сравнение с протеините в кравето мляко. Освен това с козето мляко се работи по-лесно. С това имам предвид, че кефирът от краве мляко има тенденция да става много дебел и е по-трудно да се прецеди и по-трудно да се отдели от продукта от зърната.

Това е източникът на сурово козе мляко, което използвам най-често.

В щат Вашингтон имаме щастието да имаме достъп до сурово мляко, което не се препоръчва за хора, които са много млади, много стари или имат имунокомпрометирани системи. Въпреки това има ползи от започването на суров продукт.

Основните ми причини, поради които предпочитам сурово мляко за кефир:

  • Почти винаги предпочитам храната в цялото й естествено състояние. Суровото мляко е в най-естественото си състояние. Вярвам, че в природата има мъдрост.
  • Суровото мляко съдържа полезни бактерии. Въпреки че чувате за лошите бактерии в суровото мляко, в суровото мляко има и здрави бактерии. С риск идва и наградата.
  • Ензимите са активни в суровото мляко. Знаете ли, че суровото мляко всъщност съдържа ензими, които ви помагат да усвоите и усвоите хранителните вещества? Ензимите са основно биологичните катализатори за всички функции на живота и ако храната ви е сготвена/мъртва/пастьоризирана, значи пропускате ползите за здравето от ензимите. Ако в диетата ви липсват ензими, тогава тялото ви трябва да работи по-усилено, за да създаде свои собствени ензими и в крайна сметка ще стресирате тялото и в най-добрия случай няма да сте оптимални, а в най-лошия ще се разболеете и ще умрете по-рано.

Дори ако използвате пастьоризирано мляко за вашия кефир, това не е проблем. Кефирните зърна ще изядат лактозата и ще превърнат млякото в нов кефирен продукт, пълен с пробиотици и ензими. Това е красотата на Кефир, той носи живот.

И накрая, преди да завършим тази публикация, исках да отговоря на въпроса защо пия сурово ферментирало козе мляко.

ПОЛЗИ ОТ СУРОВОТО КОЗЕ МЛЯКО КЕФИР:

Кефирът не само увеличава усвояването на някои от витамините от група В в млякото, поради процеса на ферментация, всъщност увеличава количеството витамини от група В. Двойна полза там.

Калций, магнезий, проверете! Пиене реално Кефирът ще доведе до по-висока абсорбция на важните минерали на калция и магнезия. Тези минерали са много важни за здравето на костите, спортните постижения и за централната нервна система.

Протеините също са по-биодостъпни след кефирната ферментация. Тъй като протеинът е с най-високо качество, всъщност дори не се нуждаете от толкова протеин, за да поддържате активен начин на живот. Откакто добавих кефир от сурово козе мляко към диетата си, консумирам много по-малко месо, отколкото преди.

Истински разговори обаче, повечето от тези пробиотици или ще се жертват за по-доброто здраве на вашето здраве на червата (и ще освободят полезни имунни модулатори като страничен продукт от тяхното унищожаване), ИЛИ кефирните пробиотици просто ще преминат през вас.

Като се има предвид това, въпреки че голяма част от бактериите Kefir ще преминат през вашата система, времето, което тя прекарва във вашата система ще създаде среда за здравето на червата което ще позволи на вашите естествени полезни бактерии да процъфтяват. Кефирните бактерии обикновено убиват или изместват бактериите, които са вредни за човешката система. Това ще позволи на вашите естествени полезни бактерии, с които сте родени, да оцелеят и да процъфтяват. И това е основната причина, поради която вярвам в хранителни лечебни свойства на суровия кефир.

Освен това кефирът съдържа полезни дрожди, които могат се преборете или изместете опортюнистичните дрожди като Candida Albicans. Много жени са запознати с гъбични инфекции на репродуктивната си система, но много мъже вероятно имат проблеми с дисбаланса на дрождите в червата си. Здравето на червата ви със сигурност ще бъде свързано със здравето на нашата репродуктивна система. Когато балансирате червата, можете да балансирате цялото тяло. Когато балансирате червата, може да успеете да се сбогувате и със симптомите на много автоимунни нарушения.

Ползата от лактозата на Kefir е двойна.

Първо, тъй като кефирът консумира лактоза, продуктът кефир всъщност ще съдържа значително по-МАЛКО лактоза. След 24 часа мляко, ферментирало с кефир, действителната концентрация на лактоза спада значително.

На второ място е доказано, че кефирът подобрява храносмилането на лактоза далеч от кефира. Изследванията подкрепят това, както и анекдотични доклади. Хората съобщават, че след като добавят суров кефир към диетата си, те могат да консумират сирене, сладолед и други млечни продукти без проблемите, които са имали в миналото. Все едно богатите стават по-богати.

Някои хора ще твърдят, че ракът е просто факт от живота, ако живеете достатъчно дълго. Вярвайте на статистиката, колкото искате - настройвам се за успех през следващите петдесет години от живота си. Наистина вярвам, че рискът от рак може значително да бъде намален чрез начин на живот и хранителна намеса. Ако ям всички тези здравословни храни и все пак в крайна сметка получавам рак преди приятелите си, добре тогава да ме е * е.

In vitro проучвания върху рак на гърдата, дебелото черво, кожата и стомаха и клетъчни линии на левкемия и експериментални проучвания върху различни саркоми постоянно показва благоприятни ефекти на кефира върху профилактиката и лечението на рака. Резултатите от този систематичен преглед предполагат това кефирът може да бъде свързан с профилактика на рака и също така има благоприятни ефекти при лечението на рак.

Причината, че възприемам холистичен подход към храненето, е, че хората са повече от сумата от нашите части. Да, разбирам защо научните изследвания трябва да се фокусират върху малко парче в даден момент, така че затова се опитвам да взема тези парчета и да ги събера.

Тези резултати показват, че използването на кефир увеличава поляризацията на имунния отговор към TH1 тип и намален отговор на TH2 тип и съответно алергичен отговор. Намаляването на нивото на IL-8 поради употребата на кефир, може да контролира възпалителния отговор чрез потискане на неутрофилния хемотаксис и активиране. От друга страна се стигна също до заключението, че увеличеният IL-5 може да е sтимулаторен секреторен IgA в стомашно-чревната лигавица, водещ до по-ефективен имунен отговор в чревния лумен.

В първоначалните групи хора, които пият редовно кефир, се казва, че те живеят дълъг здравословен живот до около 100-годишна възраст, докато техните генетични колеги, които не консумират кефир, живеят до около 40-60-годишна възраст. Имаме толкова много хиляди години човешка мъдрост, за да погледнем назад, че би било глупаво да игнорираме историите от нашето минало. Би било глупаво да пренебрегваме мъдростта на природата и човека.

Сигурен съм, че науката ще продължи да проверява твърденията за суперхрани като Кефир. Междувременно всичко, което можете да направите сега, е да експериментирате и да проверите дали е подходящо за вас.

Можете да закупите в някои кооперации и природни магазини, но ще платите много. Закупил съм собствени зърна кефир от този почтен и надежден източник. Аз съм филиал на Amazon, защото искам да препоръчам на читателите си продукти, които използвам и вярвам в себе си. Дано да споделя нещо, което да ви помогне!

Ако решите да купите зърна от кефир, уведомете ме, ако имате някакви въпроси и аз също ще ви помогна!

Вашите черва са здравата крепост на асимилация и живот. Отнасяйте се правилно с червата си, слушайте червата си и пътят ви ще бъде силен. Благодаря ви за четенето и следете!