науката
Вероятно не мислите за лещата като за обикновена храна за закуска. Но може да искате да започнете! Ново проучване от изследователи от университета Карлтън, публикувано онлайн преди изданието на научното списание LWT - Food Science and Technology от януари 2013 г., установи, че антиоксидантните свойства на лещата могат да подобрят пробиотичните бактерии в киселото мляко. С други думи, изследователите установиха, че броят на пробиотиците в киселото мляко всъщност се увеличава, когато се добави леща!

Може да не искате да започнете да добавяте леща към сутрешното си кисело мляко, но защо да не добавите ястие от леща към вашата рутинна закуска? Имайте предвид, че ползите са най-силни от цялата леща, а не от обелената леща, тъй като изследването предполага, че антиоксидантните свойства се намират в корпуса.

И така, как можете да добавите леща към закуската си и да увеличите пробиотиците на киселото си мляко? Ето някои от любимите ми рецепти за закуска с леща:

  • Кифли с бананова леща: Ако закусвате в движение или на бюрото си, една от тези кифли прави страхотно, преносимо допълнение към чаша кисело мляко с една порция.
  • Барове от леща Granola: Още по-преносими, тези барове се ядат навсякъде и по всяко време (и дори потопени във вашето кисело мляко, ако забравите лъжицата си!).
  • Палачинки за закуска с червена леща: За специална закуска през уикенда опитайте да поднесете тези палачинки, покрити с гръцко кисело мляко и пресни плодове.
  • Каша от червена леща: Класическа основна закуска за хладна есенна или зимна сутрин, тази затопляща закуска е отлична, покрита с кисело мляко или сервирана с кисело мляко отстрани.

Имам още едно предложение за леща и кисело мляко за вас, но не е нещо, което ще ядете за закуска. Indian Dhal е ястие с леща, което често се сервира с кисело мляко за охлаждане на пикантните вкусове. Сервиран върху ориз, прави бърза и здравословна семейна вечеря. За автентична заливка с кисело мляко смесете малко ситно нарязана краставица.

И така, имате го - кисело мляко и леща, изненадващо лесен набор от храни, които да сдвоите за закуска и да започнете здравословния си ден.