6 август 2019 г./Ayesha Muttucumaru/0 коментар

защо

Да не би летенето да опустошава вашите нива на глад? От това какво да ядете, преди да се качите, до най-добрите опции по време на полет и какво да правите, когато кацнете, ето как да поддържате хранителните си навици в релси

Дали летенето кара хранителните ви навици да се сблъскват с място на турбуленция? Ако е така, не сте сами. Едно пътуване до захар или нишесте до безмитно преди качване (без значение, че ограниченото меню по време на полет) винаги е най-лесният, но не непременно най-здравословният път за справяне с чувството на глад, когато ловите полет.

С летенето, което ни кара да ядем прекалено много или твърде малко, оставяйки ни да се подуваме и да се измамяме, ние често приемаме това боклук след полета като неизбежна неизбежност. Има обаче неща, които можем да направим, за да направим връщането към реалността много по-лесно за управление. Това, което ядем преди, по време и след полет, може да има съществено значение за това как се чувстваме, когато кацнем.

Защо летенето влияе на нашите хранителни навици?

Има три основни причини. Първият е стресът, върху който тялото е подложено, когато бъде изпратен в небето, обяснява Сара Андерсън, известна още като Авиационния диетолог, като храносмилателната ни система често носи тежестта на сътресенията във въздуха. Стресорите обаче могат да дойдат и от редица други източници - таблото за качване, покупките в последната минута, опаковките за удоволствие, умиране, опаковане, страх от летене и различни други паника преди самолета.

„Когато се подчертае,„ бойната “страна на нашия режим на борба или полет започва и системите, които„ се изключват “, са тези, които обикновено не се приоритизират“, обяснява Сара. „Влизаме в така нареченото симпатиково състояние (SNS) вместо парасимпатиково (PNS) - PNS е това, от което тялото се нуждае, за да си почива и да усвоява ефективно.

„Има ефект върху нашите хормони“, обяснява Сара. „Стресорите правят нивата на лептин (който буферира глада ни) да се вдигне и в резултат на това се оказваме неспособни да спрем да ядем, когато сме толкова сити.“ Хвърлете се в сместа, седнала за дълги периоди от време, скуката и яденето на силно осолени, хранително оскъдни ястия и имате рецепта, която със сигурност ще предизвика хаос с нашите апетити.

Друг фактор, който обяснява защо сме склонни да търсим храни с високо съдържание на захар и сол, е ефектът, който летенето има върху нашето усещане за вкус. Изследванията показват, че твърде горещите или студените температури, сивото осветление на кабината, високите нива на стрес и дори това, което слушате в развлеченията по време на полет, притъпяват вкусовете на различните храни на хората (проучванията показват, че класическата музика има най-положителен ефект върху нашите избор на храна, подчертава Сара). Освен това, нашето обоняние също е повлияно, за да осигури двойно разчупване на сензорното затрупване, когато става въпрос за това как възприемаме вкуса в кабина под налягане.

Всъщност това беше тласъкът на изследването на Хестън Блументал за използването на умами в полетни ястия, за да се помогне в борбата с горчивината, открита в храните на големи височини. „Не можете да заредите повече сол, но определено можете да заредите умами“, каза той в предаването си по Channel 4, Heston’s Mission Impossible. Същото се отнася и за това как вкусваме алкохол. „Надморската височина влияе дори на стабилните вина“, обяснява Сара. „Работим в The Aviation Nutritionist с доставчици на храни, за да проявим креативност при разработването на храни и да разгледаме естествените вкусове на височина. В менюто ни с доставчици по време на полет Absolute Taste хранителните водорасли се използват като много ефективна подправка. Предлагането на пълно меню без глутен, пшеница и млечни продукти също помага за облекчаване на част от стреса върху вече компрометирана храносмилателна система на височина. В момента това е частна авиация, надяваме се, че в близко бъдеще ще бъде достъпна за комерсиални полети. "

Третата причина за нашите своенравни нива на глад е дехидратацията, която се увеличава, когато сме на по-голяма надморска височина. „Дехидратацията оказва огромно влияние върху възприятието ни за глад“, казва Сара. „И често, когато си мислим, че сме гладни, най-вероятно сме жадни“, добавя тя. Това често може да доведе до преяждане в резултат на особено условията на сушене.

Какво да ядем преди, по време и след полет

Преди да полетите ...

Между пакетирането, опаковането на крайните срокове за работа и скубането, подготовката и пречистването преди плажа, изготвянето на планове от гледна точка на храната обикновено е най-отдалеченото от повечето ни умове. Няколко лесни, но ефективни промени през седмицата, преди да пътувате, могат да доведат до промяна. „Става въпрос за инвестиране в вашето благополучие, преди да започнете пътуванията си“, казва Сара. „Не го запазвайте, когато стигнете там - влезте в този режим по-рано, ако можете.“

1. Банка колкото се може повече сън

Първо, опитайте се да заспите колкото можете повече, преди да тръгнете. „Препоръчвам на моите клиенти, които са професионалисти в спорта и бизнеса, да направят възможно най-много сън преди това“, казва Сара. „Те често трябва да бъдат на него, когато кацнат и ако се окажат жични поради това, че не са спали няколко дни, никога няма да ги наваксат.“

2. Увеличете антиоксидантите си

На второ място, увеличете антиоксидантите си, за да увеличите имунитета си и да намалите податливостта си към разболяване и изтощение. „Яжте повече цветни и богати на антиоксиданти храни, както и разнообразни хранителни вещества навсякъде“, препоръчва Сара. „Мощните сокове, смутита и мощните салати с доброкачествен протеин са страхотни, особено през лятото. Храни като кисело зеле и цвекло също са особено добри. Киселото зеле е пълно с естествени пробиотици, за да нахраните чревните бактерии и да се подготвите да се борите с микробите в уникална среда, когато пътувате. Цвеклото поддържа кръвоносната система, тъй като е богато на азотен оксид, вазодилататор (който поддържа кислорода да тече около тялото). Антибактериалните билкови смеси като za’atar също са ценни, за да дадат шанс на вашата имунна система да се бори, както и чесън и джинджифил. "

Когато е във въздуха ...

1. Надстройте водата си

Въпреки че водата сама по себе си е важна, има начини да я накарате да направи повече за вас, за да се уверите, че получавате възможно най-много хидратация от нея. „Опитайте хидратиращи напитки без захар, в които има електролити, тъй като те помагат на водата да се усвоява по-добре от тялото“, съветва Сара. „Бих препоръчал по-горе 1, по-специално, тъй като съдържа борова кора, съставка, която може да помогне за намаляване на закъснението и допълнителни условия, свързани с пътуването, включително настинки, DVT/отоци и проблеми с кръвообращението.“

2. Никога не се качвайте в самолет гладни

„Никога не влизайте в полет гладни, тъй като това ще увеличи вероятността да правите избор на храна на AWOL“, казва Сара. „Времето е от ключово значение. Ако полетът е достатъчно кратък, стремете се предварително да се храните с гъста храна, в идеалния случай у дома. Или се опитайте да осигурите достатъчно време, за да се поберете, докато сте на летището, много от които започват да се грижат за по-здравите. По-скоро става въпрос за броене на хранителни вещества, отколкото за калории “, обяснява тя. „Опитваме се от The Aviation Nutritionist да работим в тясно сътрудничество с доставчиците, за да повишим качеството на местата за хранене на летищата. Леон ми е любимец и сега има такъв на летище Гатуик, което наистина е окуражаващо. "

3. Направете вашето проучване.

. по отношение на това да видите какво конкретно превозвачът ви предлага храна и напитки, преди да стигнете до летището. „Проучете предварително какво може да предлага вашата авиокомпания и се възползвайте максимално от специалните ястия, които се предлагат - те не са задължително само за хора, които твърдят, че имат непоносимост към целиакия или глутен“, казва Сара. „Освен това става ясно авиокомпанията, че те също трябва да подобрят играта си, ако нямат добър избор. Азиатските вегетариански, безглутенови и плодови ястия са най-доброто, според мен. "Не всички са създадени еднакви.

„Азиатската вегетарианска опция обикновено се овкусява с хранителни билки и подправки, но безглутеновите варианти все още се нуждаят от много работа, според мен, тъй като доставчиците все още предлагат ядливи безглутенови хлябове“, коментира Сара. "Въпреки това, опцията за горещ протеин обикновено се опростява и плодовите плодове са добри, ако искате да запазите светлината си. Важно е наистина да разберете вашите индивидуални хранителни изисквания и да се погрижите за тях съответно. Един размер не подхожда на всички." Основната храна за вкъщи? Поддържайте я лека и с възможно най-голямо количество хранителни вещества, като вземете и плик трикове със себе си.

4. Носете закуски със себе си

Но не просто някакви закуски. „Вземете неща, за да стимулирате и ангажирате системата си, когато ги ядете, за да не преяждате“, казва Сара. „Яжте храни, които не причиняват скок на нивата на кръвната Ви захар - помислете за постни и качествени протеини като несолени ядки, маслини и лесно смилаемо сирене, например Manchego. Също така често можете да намерите добри охладени протеинови закуски, включително пиле, пуйка, варени яйца и едамаме на зърна на летището в Pret и M&S. "

5. Избягвайте газираните напитки

„Киселинността им понижава имунитета и захарта в тях помага за размножаването на лоши бактерии в червата, което от своя страна ви прави по-податливи на заболяване“, обяснява Сара. Същото се отнася и за бързо оправящите се, непопълващи преработени храни, които предлагат минимални хранителни ползи.

Не се притеснявайте обаче, че ще бъдете твърде педантични - все пак сте на почивка! „Опитайте се да се храните възможно най-естествено, но става въпрос и за това да бъдете реалист“, казва Сара, като подчертава „комбинирането на храни“ като добър начин да се уверите, че сте доволни от забавление и добра храна. „Ако пиете, просто не забравяйте да имате малко маслини или ядки, за да спрете скока на кръвната захар.“

Когато кацнете ...

1. Резервирайте с доставка на храна

Нашите хранителни навици могат да изпаднат драстично в синхрон, когато кацнем поради множество причини - най-вече ефектът, който изоставането на струята и престоя в нова среда имат върху нивата на хормоните ни. „Епифизната жлеза се обърква много, което следователно влияе върху количеството мелатонин, което произвежда (хормонът, който контролира цикъла ни на сън)“, обяснява Сара. „Ние също произвеждаме много повече от„ хормона на глада “грелин. Резултатът е, че в крайна сметка не знаем кога да ядем и губим способността да разбираме, когато сме гладни. "

Един от начините да се подготвим най-добре за такива случаи? Резервирайте с доставка на Ocado, за да пристигнете в деня, в който се върнете, преди да потеглите или докато отсъствате, препоръчва Сара. „Често, когато се приберем, в шкафа няма нищо за ядене, така че поръчването на доставка помага да се гарантира, че някаква питателна храна ще бъде там, когато се върнете, както и ще ви помогне да се чувствате по-малко стресирани от цялото преживяване вкъщи. ”

2. Изберете храни за повишаване на настроението

„Отново всичко е свързано с антиоксиданти“, казва Сара, „Плюс храни, богати на триптофан, които спомагат за повишаване нивата на серотонин и за балансиране на цикъла на настроението, като авокадо, бадеми и пуйка. Това също помага да се балансират нивата на мелатонин и да се възстанови и състоянието ви на сън преди полет. "

3. Повишете нивата на магнезий

Съобщава се, че дефицитът на магнезий засяга около 70% от населението, но нивата са още по-изчерпани след моменти на стрес, като например след полет, подчертава Сара. Можете обаче да попълните запасите както от кулинарна, така и от гледна точка на грижата за кожата. „Опитайте да имате хималайска сол, Epsom сол и кокосово масло, за да подпомогнете дехидратацията и да отпуснете нервната система“, препоръчва Сара. Тъмнозелените листни зеленчуци (под формата на зелени смутита се харесват), ядките, семената и пълнозърнестият ориз също са ценни източници в хранително отношение. Сара също препоръчва водорасли. „Той е богат на вкусове на умами - опитайте да подправите храната си с него - и също така е ефективен в подпомагането на щитовидната жлеза, което става предизвикано поради стреса, причинен от престоя на височина.“

4. Увеличете витамините си от група В

Също изчерпани по време на стрес, допълването на вашите магазини, когато ударите асфалта, може да бъде полезно за ускоряване на възстановяването. „Препоръчвам витаминни капки с висока ефикасност, които се предлагат в The Natural Dispensary от Premier Research“, казва Сара за лесен, но ефективен начин за надграждане на водата.

5. Добавете куркума

„Готвенето с куркума може да бъде особено полезно за справяне с възпалението, причинено на тялото, когато сте на височина“, обяснява Сара. Антиоксидантът, както и противовъзпалителната, „супер подправка“ куркума отдавна се рекламира заради своите ползи за здравето. Не само се съобщава, че помага за подпомагане на черния дроб, но е установено, че неговите активни съединения, наречени куркуминоиди, са полезни и в случаите на артрит и висок холестерол.

Отказ от отговорност: Някои добавки се използват по различни причини и не трябва да се възприема универсален подход. Освен това бременните жени и всеки, който се лекува, винаги трябва да се консултира с лекар, преди да се впусне в програма за добавки.