ФАЙЛ - Мария Сандовал, ученичка в клуба по градинарство в началното училище Мънро, се наслаждава на ястие, за което е помогнала, като отглежда и нарязва зеленчуци в училището в Денвър, Колорадо, 9 май 2012 г. (REUTERS/Rick Wilking)

хранене

Браузърът ви не поддържа HTML5

Училищното хранене в САЩ е по-здравословно. Това ли ще се промени?


Храненето, което се сервира на ученици в САЩ, е по-здравословно поради промени в хранителните изисквания, показва скорошно проучване в САЩ.

Изискванията към храненето започнаха през учебната 2012-2013 година.

Оттогава нататък следват закуски и обяди, сервирани в училищата насоки предназначени да помогнат в борбата със затлъстяването и други проблеми, свързани с лоша диета. Училищата са били сигурни, че включват по-големи количества плодове и зеленчуци в ястията. Те също така включват повече пълнозърнести храни, както и такива с по-ниско съдържание на натрий.

Обядите в старите училища са с по-високо съдържание на калории и мазнини. Те също така включват по-големи количества захар и по-малко пълнозърнести храни.

Новите правила, предложени от администрацията на президента Доналд Тръмп, могат да отслабят някои от тези изисквания, които бяха въведени от бившия президент Барак Обама.

Резултати от проучването

Близо 100 000 училища и институции изхранват 30 милиона деца всеки учебен ден чрез програмите за училищно хранене.

Проучването, публикувано по-рано тази година, установи, че храненето в училище е станало по-здравословно. Установено е също, че повече деца ядат новите училищни ястия, а тези, които носят обяда си от вкъщи, обикновено имат по-здравословна храна, отколкото преди.

Изследователите публикуваха доклада в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

Елизабет Геаран е в Mathematica, група за политически изследвания в Принстън, Ню Джърси. Тя беше съавтор на изследването.

Тя каза пред агенция Ройтерс, „Окуражаващо деца да консумирайте храненето в училище през учебната година е важна стъпка за подобряване на диетата на децата. " Gearan добави, че също така е важно да се помогне на децата да установят здравословен начин на хранене. По-здравословното хранене в училище може да им помогне да го направят.

Студенти, които закусват в клас

В проучването изследователите изследват една седмица училищна закуска и обяд менюта от над 800 училища преди влизането в сила на насоките за хранене от 2012 г. Те разгледаха и едноседмични менюта от над 1000 училища през 2014 г.

Откритията им показват, че здравословното хранене-индекс резултатите се повишиха след влизането в сила на новите насоки. Индексът е мярка, която дава точки за неща като цели храни. Отнема точки за празни калории, захари и мазнини.

Резултатите от обяда се покачиха от 58% от най-много точки, преди насоките да влязат в сила, до 82% след това. Резултатите за закуска се повишиха от 50% на 70% от най-възможните точки.

Едно ограничение на изследването е, че изследователите са разглеждали само промените в менютата. Те не разгледаха каква част от храненията децата всъщност са яли преди и след промените. Gearan обаче каза, че други изследвания показват, че хранителните отпадъци не се променят много, когато менютата се променят.

Сони Пердю е министър на земеделието при Тръмп. През януари той обяви предложения за разхлабване на правилата за хранене и оставяне на училищата да имат по-голям избор в това, което обслужват своите ученици.

Селскостопанският секретар Сони Пердю обядва с ученици в началното училище „Катоктин“ в Лисбург, Вирджиния, 1 май 2017 г. Перду обяви нови правила за училищните обяди, тъй като администрацията на Тръмп иска повече възможности за хранене в училище.

Perdue каза, че училищата „продължават да ни казват, че все още има твърде много хранителни отпадъци“ и че е необходима гъвкавост, за да се осигурят ястия, които учениците искат да ядат.

„Слушахме и сега започваме да работим“, каза Пердю в изявление.

Една от промените включва разрешаване на учениците да приемат само това, което искат да ядат. Някои наблюдатели казват, че децата изхвърлят твърде много храна, защото не им харесва това, което им се сервира.

Критиците на предложението казват, че това вероятно означава, че учениците ще изберат по-малко здравословни храни.

Новите правила са отворени за публични коментари до края на март. Няма определено време, когато предложените правила ще бъдат въведени.

Марлене Шварц е директор на Центъра за хранителна политика и затлъстяване на Ръд в Университета на Кънектикът в Хартфорд. Тя е съавтор на редакция публикуван с изследването.

Тя заяви пред Ройтерс, че предложените промени от Министерството на земеделието на САЩ "са стъпка в абсолютно грешна посока."

Тя каза, че „отнемат стимул за индустрията да инвестира в създаването на по-здравословни продукти за училищата. "

А аз съм Брайън Лин.

Лиза Рапапорт написа тази история за Ройтерс. Ан Бол написа тази история за Изучаване на английски език. Ашли Томпсън беше редактор.

Какви храни ядат учениците във вашата страна? Какво мислите за тази история? Пишете ни в раздела за коментари по-долу.

Тест - Училищното хранене в САЩ е по-здравословно, това ли ще се промени?

Думи в тази история

насока - н. правило или инструкция, което показва или казва как трябва да се направи нещо - обикновено множествено число

насърчавам - v. Да направи (нещо) по-привлекателно или по-вероятно да се случи

консумирайте - v. Да яде или пие нещо

меню - н. храните, които се сервират по време на хранене

индекс - н. знак или число, което показва как нещо се променя или изпълнява

редакция - н. есе във вестник или списание, което дава мненията на редакторите или издателите

абсолютно - прил. пълно и общо - винаги се използва преди съществително име

стимул - н. нещо, което насърчава човек да направи нещо или да работи по-усилено