това

Посетете началната страница на APA Books, за да разглеждате или търсите други книги.

Храненето е може би най-фундаменталната от човешките дейности. В частност в западните общества има голям интерес към диетата, здравето и хранителните предпочитания. Защо ядем това, което ядем: Психологията на храненето превежда най-новите резултати от изследванията на психологията на храненето за здравни и психологически специалисти, както и за непрофесионални читатели.

Този том изследва изместването в изследванията за хранене от търсенето на телесни сигнали, които предизвикват глад, към фокус върху моделите на хранене, възникващи от учебния процес, основан на житейския опит. Тази книга дава надежда, че може да се научи здравословен начин на хранене. Томът предлага модели за нормално хранително поведение и обсъжда как и защо храненето се отклонява от тези норми.

Защо ядем това, което ядем, разширява темите в добре приетия обем Вкус, опит и хранене и прави информацията достъпна за по-широка аудитория. То ще бъде от полза за всеки, който се интересува от храненето и неговите психологически аспекти: изследователи и практици на здравната психология, лекари, педиатри, диетолози, педагози, студенти и родители.

Това издание с меки корици е повторно издание на изданието с твърди корици от 1996 г.

Списък на участниците

I. Въведение и преглед

Въведение
—Елизабет Д. Капалди

  1. Поглъщаща хомеостаза: Примата на обучението
    -Дуглас С. Рамзи, Ранди Дж. Сийли, Робърт К. Болес и Стивън С. Уудс

II. Как обучението влияе върху хранителните предпочитания

  1. Обучение за отвращение към вкуса
    —Glenn E. Schafe и Ilene L. Bernstein
  2. Кондиционирани хранителни предпочитания
    —Елизабет Д. Капалди

III. Как се развиват вкусовете

  1. Ранното развитие на предпочитанията на човешкия вкус
    —Джули А. Меннела и Гари К. Бошан
  2. Ролята на опита в развитието на хранителното поведение на децата
    - Лийн Л. Бърч и Дженифър А. Фишър

IV. Как биологията влияе на моделите на хранене

  1. Сензорни фактори при храненето
    —Валери Б. Дъфи и Линда М. Бартошук
  2. Мозъчни механизми и физиология на храненето
    —Нийл Е. Роуланд, Бай-Хан Ли и Ани Мориен

V. Как социалният контекст влияе на храненето

  1. Социални влияния върху хранителните предпочитания и хранителното поведение на гръбначните животни
    —Беннет Г. Галеф, младши.
  2. Социокултурни влияния върху избора на човешка храна
    -Пол Розин

VI. Как се установяват модели на хранене

  1. Сензорно-специфична наситеност: Теоретични рамки и централни характеристики
    —Marion M. Hetherington и Barbara J. Rolls
  2. Поведенческият фенотип при човешкото затлъстяване
    —Адам Древновски