Хмелът, открит в бирата, не само добавя вкус, но и може да намали вредното въздействие на алкохола върху черния дроб, показва ново проучване върху мишки.

може

В проучването изследователите дават на мишките обикновена бира с хмел, специална бира без хмел или обикновен етанол (алкохол). След 12 часа мишките, на които е дадена бирата с хмел, показват по-малко натрупване на мазнини в черния дроб, отколкото мишките, на които е даден етанол. За разлика от това, мишките, които са получавали бира без хмел, са имали приблизително същото ниво на натрупване на мазнини в черния си дроб като мишките, на които е бил даван етанол.

"Нашите данни сочат, че съдържанието на хмел в бирата е поне отчасти отговорно за по-малко вредните ефекти на бирата върху черния дроб", в краткосрочен план при мишки, пишат изследователите от университета "Фридрих Шилер" в Германия в своето проучване, публикувано онлайн на 22 септември в списание Alcohol and Alcoholism.

Изследователите казват, че новите им открития могат да помогнат да се обясни защо някои по-ранни проучвания при хора предполагат, че пиенето на алкохол е по-силно свързано със смърт от чернодробно заболяване, отколкото пиенето на бира. Също така, изследователите, които са работили по новото проучване, са открили в по-ранни работи, че мишките са натрупали по-малко мазнини в черния си дроб, когато са им давали бира срещу етанол.

Хмелът се отнася до цветята на растението хмел, Humulus lupulus. Те са основна съставка на бирата и се използват за добавяне на вкус и действат като консервант. [Вдигнете чашата си: 10 опияняващи бира факта]

Новото проучване също така предполага, че хмелът може да намали образуването на съединения, наречени реактивни кислородни видове, които са силно реактивни и могат да причинят увреждане на клетките в черния дроб.

Необходими са обаче бъдещи проучвания, за да се установи дали едни и същи ефекти се откриват при хората и дали тези ефекти продължават за дълги периоди, казват изследователите. Те отбелязаха, че тяхното проучване е получило финансиране от немската пивоварна индустрия.

Уилям Кер, старши учен от Изследователската група за алкохол, част от неправителствения институт за обществено здраве в Емеривил, Калифорния, заяви, че в някои страни консумацията на алкохол е по-силно свързана със смъртта от чернодробни заболявания в сравнение с консумацията на бира.

Но "бирата наистина причинява увреждане на черния дроб", добави Кер, който не участва в новото проучване.

Причината за по-слабата връзка между консумацията на бира и смъртта от чернодробно заболяване не е известна. Възможно е хората, които пият алкохолни напитки, да са по-склонни да пият силно от тези, които пият бира.

Възможно е също нещо, свързано с бирата, като съставката на хмела, да предпазва от увреждане на черния дроб, каза Кер.

И все пак Кер каза, че количеството хмел в бирата може да варира доста. Изследването тества само една бира, вид немски пилзнер, така че не е ясно какво ниво на хмел в бирата е необходимо, за да се получи ефектът, наблюдаван в проучването.

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.