Това е първата от месечната поредица за отглеждане на картофи, основен хранителен продукт. По-късните части ще бъдат
- Част втора: Отглеждане на картофи (май)
- Част трета: Колорадски бръмбар (и може би други вредители) (юни)
- Част четвърта: Събиране на картофи (юли)
- Част пета: Съхранение на картофи (август)
- Част шеста: Планиране на отглеждане на картофи отново (септември)
Имам цяла глава за картофите в устойчивото пазарно земеделие, където може да се намери по-голямата част от тази информация.
Картофите са добра храна
Картофите са полезна култура за отглеждане, с много по-голяма гъвкавост по отношение на датите на засаждане, отколкото традиционната инструкция за засаждане на Деня на Свети Патрик може да ви накара да повярвате. Както Карол Депе посочва в „Устойчивият градинар“ (за което писах тук), картофите осигуряват повече въглехидрати на площ от всяка друга умерена култура и повече протеини на площ от всички други култури с изключение на бобовите растения. Много хора са изненадани да научат това. Диета с 2 000 калории с пълно картофи съдържа значително повече протеини, отколкото диета с 2 000 калории с пълно ориз. Картофите съдържат 10,4 грама протеин на 100 грама сухо тегло и са добър източник на витамин С и въглехидрати. Карол Депе е написала много интересна статия „Диета от 20 картофа на ден срещу почти цялата картофена зима“ за хранителните и гастрономическите чудеса на картофите. Това ще ви вдъхнови да отглеждате и да ядете повече картофи!
Кратката версия
Вземете семенните си картофи и ги настройте да поникнат предварително за 2-4 седмици. След това разберете къде ще растат и подгответе почвата. След това засадете и преди да се появят, измислете какво да правите по-нататък.
Снимка Катрин Симънс
Дати и температури на засаждане на картофи
Картофите са култура при хладно време, но върховете не са устойчиви на замръзване. Добра насока за подходящи условия за пролетно засаждане са три последователни дни с температура на дълбочина от 10 инча над 6 ° C. Някои производители чакат температурите на почвата да достигнат 50 ° F (10 ° C) преди засаждането. Традиционен фенологичен знак е, че нарцисите трябва да цъфтят. Пролетното засаждане обикновено се определя с цел повечето издънки да изникнат след студовете. Лекият студ само ще подрязва върховете на листата и няма да нанесе истински щети (растенията ще порастнат отново), така че си струва да поемете малък риск. Необходима е температура от 29 ° F (–2 ° C), за да се убият издънките и дори тогава е възможно повторно израстване.
Практиката на оросяване на почвата върху повечето листа, след като растенията са високи 15 см, ще предпази от измръзване. Така че ако имате растения, които растат и се предвижда слана, хълмът този ден може да ги спаси. През есента студовете ще унищожат листата и растежът ще спре, така че късните насаждения трябва да бъдат определени по време, за да се получат зрелостта на клубените преди очакваната дата на замръзване. Някои късни сортове не се насипват до последния момент, така че ако натискате края на сезона на засаждане, засадете ранни сортове или пръстени. („Ранно“ = бързо узряване)
Тук, в централна Вирджиния, ние засаждаме първата си реколта в средата на март, около четири седмици преди последната ни пролетна слана, и засаждаме втора реколта в средата на края на юни, което позволява три и половина до четири месеца преди средната ни първа дата на замръзване . Можем да засадим по всяко време от средата на март до средата на юни и да съберем зрели картофи. През лятото идеалната температура на почвата е 60-75 ° F (15-24 ° C). Възможно е предварително напояване, за да се понижи температурата на почвата през лятото. Ако искахме, бихме могли да засадим бързо узряващ сорт през юли.
Ако искате да засадите в „необичайни“ периоди от годината, може да се наложи да планирате предварително, да купите семето си, когато е на разположение, и да го съхранявате на хладно и тъмно място под 50 ° F (10 ° C), като хладилник, докато имате нужда от него. Много доставчици доставят само през март и април. Производителите в зони 8–10 може да се наложи да купуват пролетните си картофи със семена през предходната есен. Ние купуваме нашите семенни картофи за засаждането през юни през април, преди местните доставчици да продадат пролетните запаси. Предимство на лятното засаждане е, че събраната реколта трябва да се съхранява само от октомври или ноември, а не през по-горещите месеци.
Производител, специализиран в много видове пръсти, може да иска да засажда веднъж месечно през сезона си, за непрекъснато снабдяване с пресни нови картофи. Отглеждането в качулка предлага друга възможност за отглеждане за късен пазар, например нови картофи за вечерни празници през зимата.
Засаждане на семенни картофи на ръка.
Снимка Ира Уолъс
Покой
Картофите имат период на покой от четири до осем седмици след прибиране на реколтата, преди да поникнат, така че ако планирате да изкопаете ранна реколта и незабавно да презасадите част от картофите за по-късна реколта, тя няма да работи. Заобиколете този проблем, като ги охладите в продължение на шестнадесет дни, след което ги покълнете предварително на светлина за две седмици. Ябълките, бананите или лукът ще им помогнат да поникнат, като отделят етилен.
Количества за засаждане на картофи
Ако използваме разстояние от 25 инча (25 см), ние купуваме достатъчно, за да засадим 100–171 редове (около 1,2 кг/10 м). Разстоянието от 12 ″ (30 cm) е по-често, като осигурява по-големи картофи, отколкото при 10 ″ (25 cm), въпреки че добивите могат да бъдат по-ниски. За разстояния от 12 инча (30 см) препоръката е да се допускат 10–12 lbs/100 ′ (7–9 kg/10 m). На практика се нуждаем от по-висока норма на посев, може би 15 lbs/100 ′ (11 kg/10 m).
Сортове
Многото сортове картофи обикновено се разделят на четири категории.
- Ранните картофи отнемат 55–65 дни от засаждането до прибирането на реколтата - по-известните включват Yukon Gold, Irish Cobbler, Red Pontiac и Caribe.
- Картофите в средния сезон отлежават за 70–80 дни и включват Kennebec, Katahdin, Desiree и Yellow Finn.
- Къснозреещите сортове отнемат цели 85–120 дни, за да узреят и включват Russet Burbank, Butte и Green Mountain.
- Четвъртата категория са картофите с пръсти, които са малки, привлекателни и имат висока пазарна стойност. Те са плодовити и не се отглеждат по-трудно от другите картофи.
Фермите, които не са сертифицирани по биологичен начин, имат възможност да купуват картофи от небиологични семена на местно ниво, което спестява пари от корабоплаването. Не забравяйте обаче да купувате семенни картофи, които са сертифицирани без болести. Късната болест е болест, която не си струва да се рискува. Някои производители купуват картофи „В“, които са достатъчно малки, за да се засадят, без да се режат. За повечето производители картофите „B“ не се предлагат и ние се задоволяваме с по-големи семенни картофи, които имат по-малко очи за теглото, отколкото малките, и трябва да бъдат нарязани на парчета преди засаждането.
Предварително покълнали картофи
Предварителното поникване, наричано още бръмчене или зелено поникване, е техника за насърчаване на семенните картофи да започнат да отглеждат кълнове, преди да ги поставите в земята. Не е важно, но предимствата са:
- получаване на по-ранен старт на растежа през пролетта;
- по-малко зависими от външните метеорологични условия;
- осигуряване на картофите на идеални условия за отглеждане на ранен етап и така увеличаване на крайния процент на поникване;
- пренасяне на реколтата напред 10–14 дни;
- увеличаване на добивите чрез оптимизиране на броя на кълновете на растение;
- улесняване на рязането на парченца семенни картофи (кълновете са по-очевидни от очите);
- позволяване на покривните култури или хранителните култури да растат по-дълго, преди земята да е необходима за картофите;
- като ви дава възможност да подготвите и напоите почвата според нуждите преди засаждането.
За да започнете процеса на покълване, носете семенни картофи в топла добре осветена стая, около 65 ° F – 70 ° F (18 ° C – 21 ° C), и ги поставете изправени в плитки сандъци или кутии, край на роза (око) нагоре, стъблото (пъпа) завършва надолу, за 2–4 седмици през пролетта или 1–2 седмици през лятото. Ако нямате място или време за бръмчене, затоплянето на картофите за няколко седмици (може би дори само за няколко дни) ще бъде от полза. Някои хора обичат да затоплят картофите на тъмно в продължение на две седмици, след което ги разстилат на светлина през последните две седмици преди засаждането. Не знам дали процесът от две части предлага предимства, защото никога не съм го опитвал. На светло растящите издънки ще растат зелени и здрави, а не кракави и крехки. Уверете се, че картофите имат влажна атмосфера, така че да не се свиват, докато поникват. В този момент не се притеснявайте, ако няколко кълнове се отчупят; повече ще растат по-късно.
През пролетта кълновете ще растат значително по-бързо със затопляне на закрито, отколкото ако се засаждат непокълнали в студена земя, където може да отнеме до четири седмици. Веднъж засадени, картофите с блъскане ще се появят по-рано и по-равномерно, което винаги е успокояващо и конкуренцията с плевелите няма да бъде толкова ожесточена. По-малко парчета семена ще умрат, преди да се появят. И ако времето предотвратява подготовката на почвата, когато сте планирали, просто изчакайте и знайте, че растенията ви така или иначе растат.
За лятното засаждане насърчете успеха в покълването, като съхранявате семенните картофи на хладно място като хладилник, при 45 ° F - 50 ° F (7 ° C – 10 ° C) до две седмици преди времето за засаждане, след което ги покълвате и режете. Това насърчава долните очи, както и тези в края на розата да покълнат. За засаждане при топло време обикновено е достатъчен един клон на парче семе. Клубените с много кълнове могат да бъдат нарязани на много парчета семена, което може да спести пари.
Нарязване на парченца картофи от семена.
Снимка Кати Фалгер
Нарязване на парченца картофено семе
Преди засаждане нарязайте семенните картофи (освен ако вече не са малки) на парчета около обема на топка за пинг-понг и с тегло 1–2 oz (30–60 g) всеки, като по-малките пръстчета са на 20–30 унции ж). В рамките на разумен диапазон размерът на парчето семе има малък ефект върху крайния добив, стига да не се свие преди да порасне и има достатъчно хранителни запаси, за да изведе стъблото нагоре на слънце. Нарязването на големи картофи е по-икономично от засаждането им цели.
За засаждане в студено време в началото на годината, насочете се към две кълнове на парче, което позволява едно за застраховка, ако първото се замръзне след поникването. За засаждане при топло време е достатъчен един клон на парче. Допълнителните кълнове могат да се изтрият при засаждане. Засаждането на парченца семена с твърде много кълнове ще доведе до растеж само на малки картофи, тъй като всяко стъбло на практика е едно растение и ще се конкурира с останалите за светлина и хранителни вещества. Също така, пренаселеността може да принуди клубените през почвата и те ще позеленеят, ако достигнат повърхността.
Разрязването „състарява“ семената, което води до по-слаби кълнове и крайният размер на растението ще бъде по-малък и растенията ще умрат по-рано. Общият добив ще бъде по-нисък (макар и по-рано), отколкото от „по-младите“ семена. Младите покълнали семенни картофи могат да се режат и след това да се държат на около 50 ° F (10 ° C). Ние често държим нашите при 18 ° C – 21 ° C (65 ° F – 70 ° F). По-старите семена не трябва да се държат над 45 ° F (7 ° C). Тъй като кълненето отлежава клубена, температурите трябва да са по-ниски за семената, които вече са поникнали.
Обикновено отрязваме семената си 1-3 дни преди засаждането. Сортовете като Атлантик и Кенебек имат бавни лечебни способности и се изрязват най-добре преди време. До 14 дни преди засаждането е добре за рязане на предварително покълнали картофи. Непокълналите картофи могат да се режат до месец напред, въпреки че моят избор би бил да ги покълнат поне две седмици и след това да се режат на парчета. По-предизвикателно е да се режат покълнали картофи, защото не се знае кои очи всъщност ще поникнат. Мисля, че рязането непосредствено преди засаждането работи само в топли сухи условия, тъй като незарасналите повърхности могат да изгният в хладни влажни условия. Забавеното поникване и неравномерните насаждения са признаци за засаждане на семената в твърде студена, прекалено влажна или дори прекалено суха почва. Нестабилният и бавен растеж на растенията пречи на навременното измиване; по-малките растителни навеси предлагат по-малка конкуренция с плевелите.
Нарязване на парченца картофи от семена.
Направете чисти разфасовки с остър нож, като се стремите към блокови парчета с около 1–2 унции (30–60 g) всяка. Избягвайте да режете тънки филийки или парчета, тъй като те могат да изсъхнат и да умрат, вместо да растат. Разфасовките не трябва да са прекалено близо до очите. Отхвърлете всички картофи без кълнове. Някои хора режат картофите си няколко дни преди засаждането и поставят парчетата обратно в щайгите, за да позволят нарязаните повърхности да заздравеят. За големи количества може да са ви необходими няколко слоя дълбоко. Ако е така, използвайте вентилатори, за да поддържате добра циркулация на въздуха. Относителната влажност на въздуха от 85 - 95% е необходима за насърчаване на заздравяването и избягване на дехидратация. Някои хора покриват изрязаните повърхности със сяра или кора от прах, за да подпомогнат суберизацията (втвърдяване на клетъчните стени).
Вижте Бюлетин на службата за разширение на университета в Мейн # 2412, Факти за картофи: Избор, рязане и обработка на картофено семе за много подробности. Тези рисунки идват от техния бюлетин.
Парчета семенни картофи след предварително поникване за засаждане.
Снимка Кати Фалгер
Засаждане на картофи
Картофите трябва да имат добра крайна дълбочина на почвата и/или органичен мулч над парчето семе. Всички нови картофи растат от стъблото, което расте от парчето семе. Никой няма да порасне под парчето семе, така че не забравяйте да засадите достатъчно дълбоко и да се издигнете нагоре и/или да лежите върху дебел органичен мулч, за да осигурите достатъчно място за вашата реколта.
Разстоянието между редовете от 32 ″ –45 ″ (80–115 cm) е често срещано, като междуредовото разстояние е 10 ″ –15 ″ (25–38 cm). В началото на пролетта, когато почвата е студена - ако искате бързо поникване и можете да се изкачите два или три пъти - можете да засадите плитко: 2,5 инча дълбоко на север и 10 инча дълбоко на юг. Тази техника помага да се избегнат проблеми със склеротинията. Когато студенината на по-дълбоката почва не е проблем, засадете по-дълбоко, особено ако шансовете ви за изкачване могат да бъдат ограничени (например от твърде много дъжд).
Изкопайте бразди (машинно или ръчно) на избраната дълбочина, обикновено 4-6 ”(10-15 см). Добавете компост, ако е възможно. Засадете картофите, покълнете нагоре. Внимавайте да не натъртвате парченцата семена при засаждане. Ако засаждате на ръка, вземете някаква мярка - крак, пръчка или ширината на щайгата. Покрийте с поне 2 ”(5 см) пръст. По-късно към стъблата ще се натрупа още почва, в процеса, наречен „оросяване“.
Ред от парчета семенни картофи, подравнени под въже.
Снимка Ира Уолъс
Снимка Ира Уолъс
Когато растенията са 8-10 ”(20-25 см) високи, те се нуждаят от ограждане. Ще разгледам това по-пълно през следващия месец.
Алтернативен метод за засаждане за тези с много органичен мулч е да се поставят картофите на повърхността на (рохкава, неуплътнена) почва и да се покрият с 12 ”(30 см) слама или сено.
Картофите могат да се отглеждат в контейнери, като барабани, бъчви, големи торби. Не препоръчвам подредени гуми, тъй като те често съдържат твърде много токсичен прах и частици.
Пролетни редове от картофи, нуждаещи се от хълбоне.
Снимка Рен Виле