източноевропейска

Zapekanka е основен продукт от детството ми и е доста уникален за източноевропейската кухня. Тази здравословна, според съвременните стандарти печене, се сервираше като обяд в детската градина, в която ходих по съветско време. Също така беше доста популярен обикновен десерт през делничните дни или дори закуска. Нещо сладко за чая, което също е лесно да се направи от съставките, които повечето семейства са имали в хладилника. В свободен превод, Zapekanka означава, че нещо се пече във форма - наистина се пече. Може да е всичко, което е смесено заедно и е изпечено в съд за печене, но докато другите печени ястия обикновено имат някои други имена или описание, Zapekanka без допълнителни обяснения обикновено се позовава на този конкретен млечен пудинг.

Има причина да се сервира често в детската градина - много е популярно сред децата и моето малко дете не е изключение. Тя абсолютно го обича и ние правим „канка“ редовно. Това е чудесен начин да дадете на детето по-здравословна храна, богата на протеини и калций, която има вкус на десерт, но може да се яде често. Консистенцията на чийзкейка, подобна на консистенцията на запеканка, улеснява малките бебета и малки деца да я ядат.

Много е важно да използвате правилния вид сирене за този пудинг, наречен творог. Най-близкото до творога е кварк или кварг и той може да се използва за запеканка, но консистенцията ще бъде малко по-различна. Tvorog може да се купи в източноевропейски секции на по-големи супермаркети или, ако обичате експерименти, можете да го направите сами. Купувам полския tvorog, който се предлага на блок. Руският сорт има сходен вкус и текстура, но обикновено е свободно опакован.