Дългогодишният готвач в Лас Вегас Дан Роси поема ресторанта в луксозния частен The Stirling Club. Като нов изпълнителен готвач той планира да сменя менюто поне четири пъти годишно, ако не и повече.
Лятното му меню включва сашими от жълта опашка с маринована краставица, розова чушка, пушена сърна от пъстърва и шизо; изпечени морски миди от Атлантическия океан с пролетно грахово рагу, горски гъби и препечени бадеми, покрити с винегрет от кафяво масло; и наследствена салата от домати и бурата с вносна буррата, балсамико, препечени кедрови ядки и песто.
Роси прекара три години, следяйки кулинарната програма на Red Rock Resort, преди да се насочи към частния клуб. В миналото той е работил с готвачи като Алекс Страта, Жан Джохо, Скот Конант и Дейвид Бърк в Rose. Заек. Лъжа. и Скарпета в космополита Лас Вегас, ресторант Айфелова кула в Париж Лас Вегас и ресторант Алекс в Wynn Лас Вегас.
Роденият в Кливланд е завършил Пенсилванския кулинарен институт в Питсбърг.
- Безплатни проби от 5-дневни диетични билки за бързо отслабване Най-добри отзиви Клуб за дивата природа на окръг Пит
- FAO-GAIN Виртуални кръгли маси; Всички около масата Частен сектор за здравословни диети
- Френски готвач, който е готвил за петима американски президенти, разкрива хранителните навици на First Families
- Частният сектор на Frist трябва да се присъедини към борбата срещу детското затлъстяване • Партньорство за по-здрава Америка
- Приготвените ястия за готвачи Бъдете добри към вас!