Ако обичате сладки картофи и пържен ориз, тогава ще ви хареса тази олекотена версия за закуска на традиционно ястие. Тази пържена ориз от сладък картоф е проста, но все пак сърдечна и ароматна. Също така е без глутен и Whole30!
Тази рецепта е спонсорирана от Комисията за сладки картофи в Северна Каролина. Северна Каролина е държавата номер едно за производство на сладки картофи в САЩ от 1971 г. насам.
Преместете се върху карфиолов ориз, този NC ориз от сладки картофи променя всичко! Няма да лъжа - аз съм голям фен на карфиоловия ориз. Но е прекалено.
Карфиолът не е единственият зеленчук, който може магически да се трансформира в суап с по-ниско съдържание на въглехидрати за една от любимите ви храни с високо съдържание на въглехидрати. Ако сте готови да разнообразите вашите вегетариански въглехидратни суапове, тогава трябва да опитате този ориз от сладък картоф.
Как да си направим ориз от сладък картоф
За съжаление е почти невъзможно да се намери предварително обогатен сладък картоф (единственият, който съм виждал, е тази смес от зелен гигантски сладък картоф и карфиол). Но не се потете - оризът от сладък картоф е нещо, което се прави (дори по-лесно от ориза от карфиол, според мен).
За да направите ориз от сладък картоф, първо ще искате да изтъркате и обелите сладките си картофи. Можете също така да оставите корите включени, но това може да повлияе на крайната текстура на ориза. След това нарежете сладките си картофи
1-инчови кубчета и добавете в купата на кухненски робот.
Пулсирайте бавно, докато сладките картофи наподобяват външния вид, текстурата и размера на ориза, като се работи на партиди, ако е необходимо. Това ще се случи много по-бързо, отколкото си мислите! Така че, не забравяйте да пулсирате ръчно и внимавайте да не преработите прекомерно.
Нека поговорим за NC сладки картофи
Сладките картофи в Северна Каролина са чудесно универсален оранжев „суперхран“, които са изключително хранителни и имат дълъг срок на годност.
Ползи за здравето от NC сладки картофи
Средният сладък картоф (печен, с кожа) съдържа около 100 калории, което го прави чудесна храна за управление на теглото. Ето някои от другите изненадващи ползи за здравето на NC сладки картофи:
- Отличен източник на енергия: Сладките картофи имат лошо представяне, тъй като са богати на въглехидрати храни, но не се заблуждавайте - тези татери са направени от сложни въглехидрати. Сложните въглехидрати съдържат фибри и се разграждат по-дълго, като ви осигуряват по-стабилно снабдяване с енергия.
- Чудесно за сърцето ви: Сладките картофи са богати на фибри, калий и витамин С, като всички те поддържат здраво сърце.
- Страхотно и за очите ви: Когато се яде с кожата, един среден сладък картоф съдържа над 100% от препоръчителното дневно количество (RDA) витамин А. Витамин А играе решаваща роля за зрението, както и за развитието на костите и имунната функция. Ето съвет: За оптимално усвояване на витамин А, не забравяйте да сдвоите сладкия си картоф с източник на мазнини, като авокадо, ядково масло или масло.
Универсалност на NC сладки картофи
Сладките картофи са целогодишно основно в кухнята ми. Те са изключително гъвкави и могат да се насладят на различни ежедневни ястия, както сладки, така и солени.
Търсите начини да включите повече сладки картофи във вашата диета? Не се притеснявайте, покрих ви:
- Пригответе малък сладък картоф във фурната или микровълновата фурна и напълнете с нарязан банан, канела и фъстъчено масло за лесна закуска или лека закуска.
- Добавете варен (и охладен) сладък картоф към смутито си с малко бадемово масло, банан, ванилов протеин на прах и/или гръцко кисело мляко.
- Направете „сладък картофен препечен хляб“, като нарязвате сладък картоф по дължина на ½ инчови филийки и печете или препичате във фурна с тостер, докато филиите омекнат. Залейте с любимите си препечени тостове като авокадо, хумус, ядково масло и др.
- Следвайте указанията за ориз от сладък картоф от тази публикация и го използвайте, за да приготвите за вечеря пържен ориз (вместо вариант за закуска) с предпочитания от вас избор на протеин, като скариди или пиле.
- Използвайте тънко нарязан сладък картоф, за да образувате киш кора! Опитайте моите известни спанак и фета киче със сладка картофена кора.
Как да съхраняваме сладки картофи
Избягвайте да съхранявате сладки картофи в хладилника, тъй като това ще повлияе на вкуса и текстурата. Вместо това съхранявайте сладките си картофи на хладно, сухо и добре проветриво място (далеч от източници на топлина) до две седмици. И ако вашите сладки картофи са в пластмасова торбичка, не забравяйте да ги извадите от плика преди съхранение, тъй като това се заключва в етиленовите газове, което ги кара да се разпаднат по-бързо.
Какво ще ви трябва, за да направите тази закуска Пържен сладък картофен ориз
Необходими са ви само шепа съставки, за да приготвите тази здравословна закуска или закуска.