В продължение на години хешът носи известна негативна конотация, създавайки образи на мътна, пресолена помия, изядена от консерва или група хипита. Първият може да бъде направен от всяка комбинация от протеини и зеленчуци и като замените говеждото с постни късове пилешки наденици и мазните пудинги с хрупкави късчета сладки картофи и звънец, получавате цяло, което е далеч по-голямо от сумата от неговите части. Сервирано с преследвач на Кървава Мери, точно това ядене, което искате за закуска, ще попие ексцесиите от голямото вечерно излизане.

hash

Хранене: 230 калории, 11 g мазнини (4,5 g наситени), 290 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

2 средни сладки картофа, обелени и нарязани на 1⁄4 "кубчета
1⁄2 с. Л. Зехтин
2 връзки сурова пилешка наденица (пилешкото ябълка работи добре)
1 средно жълт лук, нарязан
1 червена чушка, нарязана
1⁄8 ч. Л. Лют червен пипер
Сол и черен пипер на вкус
4 яйца, пържени със слънчева страна нагоре
Сос табаско

Как да го направя

  1. Поставете картофите в средна тенджера и ги покрийте с вода. Оставете да заври и варете, докато вилицата омекне, около 10 минути. Изцедете.
  2. Загрейте маслото в голям чугунен или незалепващ тиган на умерен огън. Разрежете обвивката за колбаси и изцедете месото директно в тигана, като изхвърлите обвивката. Сотирайте 4 до 5 минути, докато месото се сготви. Прехвърлете в чиния.
  3. В същия тиган добавете запазените сладки картофи, лука и червения пипер. Гответе, докато картофите и зеленчуците се зачервят, около 7 минути. Върнете колбаса в тигана, подправете с лют червен пипер и сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смеси.
  4. Разделете хеша между четири чинии или купи. Залейте всяка порция с пържено яйце и табаско.

Яжте този съвет

Искате ли да направите перфектни пържени яйца? Нетърпението е най-лесният начин да си осигурите здраво, непосилно яйце. Ето тайната за получаване на онези перфектни хрупкави ръбове и лъскава вътрешност.