Помислете за всички различни вкусове, които ви харесват в един ден: тръпчив портокалов сок на закуска; първото ви кафе за деня; салата Цезар на обяд; ябълка по време на почивката ви и ориенталски юфка вечер. Толкова много уникални вкусове и всеки един от тях вкусен.
Това, което е много изненадващо, е, че докато се наслаждавате на много различни вкусове през даден ден, езикът ви може да открие само пет основни вкуса: горчивина, сладост, киселост, хуманност и соленост.
Някои от онези основни вкусове, които може да не харесате толкова много, като киселина, която идва от киселинността в храната. Други, за които жадувате, като сладост, която идва от захарите в храната ви, и соленост, която идва от натриевия хлорид (сол) във вашата храна.
Най-простият от петте основни „рецептора“ на езика ви е този, който открива солта. Това го прави един от най-мощните.
Вашият живот зависи от солта
Солта е основно хранително вещество, което означава, че тялото ви не я произвежда и трябва да си я набавяте от храната, която ядете. И затова ви харесва толкова много.
Солта помага за регулиране на нивата на течностите и гарантира, че мускулите ви работят правилно. За да подчертаете колко важна е солта за вашето здраве, ако не сте получавали сол от диетата си, сърцето ви буквално ще спре да изпомпва.
Ядем твърде много сол
Въпреки че е от решаващо значение за вашето съществуване, всъщност не се нуждаете от толкова много сол. Health Canada препоръчва „адекватен прием“ на сол да е 1500 mg на ден или около една чаена лъжичка.
Но поради това колко силно го жадуваме и колко от него има в преработените храни, които ядем, канадците консумират средно 3400 mg сол на ден.
Всичко това допълнително сол носи със себе си редица рискове за здравето. Прекомерната консумация на сол е свързана с:
● Деменция
● Удари
● Сърдечна недостатъчност
● Инфаркти
● Високо кръвно налягане
● Бъбречно заболяване
Но има още нещо, с което твърде много сол опустошава тялото ви: вашето тегло.
Как солта влияе на теглото ви
Както споменахме, солта влияе върху нивата на течностите в тялото ви. А по-голямата част от течностите в тялото ви се състоят предимно от вода.
Без да се опитвате да звучите твърде клиширано, тялото ви е невероятно устройство. Той знае от какво се нуждае и в какви количества. Вашето тяло работи усърдно, за да поддържа правилните количества или да балансира нужните хранителни вещества за оптимална работа.
Както при другите основни хранителни вещества, ако тялото ви открие, че нивата на солта ви са твърде ниски, то ще запази каквато и да е сол, за да се увери, че може да функционира нормално. Ако тялото ви получава твърде много сол, което е най-вероятният случай, то използва вода за разреждане на солта, докато тялото ви може да се отърве от нея чрез пот или уриниране. По този начин тялото ви се предпазва от някои от неприятните състояния, изброени по-горе.
Но тъй като тялото ви използва вода, за да се отърве от излишната сол, то изпраща сигнал за жажда до мозъка ви, така че консумирате повече вода, за да поддържате тялото си в изправност.
Вашето тяло може да задържи достатъчно вода, за да добави до три килограма телесно тегло.
Въпреки че това не звучи много, солта има друг, по-косвен ефект върху теглото ви.
Защо трябва да губите сол, за да отслабнете (повече) тегло
Има прост подход в две стъпки, за да избегнете лошите ефекти, които солта може да има върху тялото ви и теглото на водата, която тя произвежда.
1. Намалете количеството преработена храна във вашата диета
По-голямата част от излишната сол в диетата си получаваме от преработени храни. Производителите на храни добавят сол като подобрител на вкуса, за да ви накарат да закупите повече от техните продукти. Така че, ако избягвате много или всички преработени храни във вашата диета, автоматично ще намалите приема на сол.
Повече ползи за отслабване - Тези преработени храни имат и други съставки, които допринасят за увеличаване на теглото, включително високи нива на захар и мазнини. Ако намалите консумацията на преработени храни, за да намалите солта, ще намалите и колко храни за угояване ядете.
2. Увеличете колко пълноценни храни ядете
Докато много пълноценни храни, които включват цели зеленчуци, ядки, семена, бобови растения и плодове, съдържат малки количества сол, те далеч не са толкова високи, колкото масивните нива, които получавате от преработените храни. Те също така съдържат много повече хранителни вещества, витамини и фибри, от които се нуждае тялото ви.
Повече ползи за отслабване - Целите храни са с по-малко калории, отколкото техните преработени аналози. Това означава, че можете да ядете повече пълноценни храни, но не е задължително да получавате повече калории. Те също така съдържат по-малко мазнини и фибрите, които много от тях добавят към тялото ви, помагат за намаляване на консумацията на храна и поддържат храносмилателната ви система в пиково състояние.
Ще прочетете много за негативните ефекти от твърде много сол във вашата диета. Но това е начинът, по който намалявате консумацията на сол, което наистина носи ползи за отслабване. За да научите повече, посетете най-близкия Herbal One Center и говорете с един от нашите консултанти по хранене.