Къща без майонеза е рядкост. Майонезата е една от най-използваните подправки в света. В Съединените щати ще го намерите на сандвичи, в салати от картофи, риба тон или макарони. В Холандия ще видите хора, които потапят пържените си картофи в майонеза. Във Франция и Обединеното кралство се сервира със студено пиле или твърдо сварени яйца. В Япония се сервира с топли ястия, варени зеленчуци или се добавя в соев сос или уасаби. В Чили го слагат на хотдог и на картофи. В Русия майонезата всъщност се продава в по-големи количества от кетчупа. Можете също така да намерите майонеза като основа за други сосове, като сос тартер, айоли, хиляден островен дресинг, ранчо дресинг, майонеза и сос за пържене.

Какво е майонеза?
Майонезата, известна още като майонеза, е емулсия от растително масло и яйчен жълтък и може да се ароматизира с оцет, горчица или лимонов сок и сол. Въпреки популярността на Mayo обаче, това не е най-здравословната подправка за употреба. Тя може да бъде много богата на мазнини и калории.

Какви са различните видове Mayo?
Разбира се, има повече от една възможност, когато хората отиват в магазина, търсейки майонеза. Ето разбивката по различните видове:

задръжте

  • Редовен майонеза: Около 100 калории и 11 грама мазнини на супена лъжица.
  • Лек или намален калориен майонеза: Около 40 до 50 калории и 4 - 5 грама мазнини на супена лъжица.
  • Без мазнини майонеза: 10 - 20 калории и 0 грама мазнини на супена лъжица. Мазнината без мазнини не съдържа масло и използва яйчен белтък вместо жълтъка. Въпреки това, той съдържа допълнително натрий, 100 до 210 mg/tbs, за да компенсира загубения вкус.

Някои от вас може би се чудят за домашен майонеза. За съжаление домашно приготвеният майонеза не е по-здравословен от закупения от магазина вид. Типична рецепта изисква два жълтъка и чаша растително масло и има същите калории и мазнини като обикновения магазин, закупен от майонеза.

Как можете да намалите употребата на Mayo?

  1. Избягвайте соса тартар и тайния сос в ресторантите за бързо хранене. Те са склонни да бъдат базирани на майонеза. Вместо това заменете горчица и/или кетчуп.
  2. У дома заместете по-здравословни подправки. Опитайте да замените по-здравословни подправки на вашия сандвич, като хумус.
  3. Внимавайте за вашите спадове. Ако правите потапяне, заменете обикновеното нискомаслено кисело мляко с майонезата. Ако не харесвате вкуса на киселото мляко, опитайте заквасена сметана. Въпреки че заквасената сметана обикновено не се препоръчва като заместител с ниско съдържание на мазнини, тя е по-добър избор от майонезата, тъй като има по-малко калории (26) и мазнини (2,5 mg) на супена лъжица. Това е около една четвърт от калориите и мазнините от майонеза.
  4. Намалете размера на порцията. Ако вашите вкусови рецептори изискват майонеза, опитайте да сложите по-малко на вашия сандвич. Използвайте само чаена лъжичка, а не супена лъжица.
  5. Опитайте да смесите. Ако намаляването на количеството майонеза ви оставя с недостатъчно количество подправка, опитайте да смесите малко майонеза с нискомаслено кисело мляко, за да получите необходимия обем подправка с по-малко калории.
  6. Избягвайте редовно майонеза. Ако всичко друго се провали, опитайте се да отидете със светлия майонез, а не с обикновения майонеза. Особено ако трябва да следите приема на натрий, без мазнини майонезата не е начинът.

Майо е високомаслена подправка, която трябва да се яде само от време на време. Две супени лъжици майонеза на сандвича ви дават допълнителни 200 калории! Има много други по-здравословни заместители, които са много вкусни. Намерете подходящите за вас. Така че, следващия път, когато сте в ресторант или сте на път да направите сандвич, не забравяйте да държите майонезата!

Ако харесате тази статия, абонирайте се, за да получавате още страхотно съдържание точно като него.