Ново изследване потвърждава, че яденето на яйца засилва здравословния план за отслабване

ядат

Еделман връзки с обществеността

Парк Ридж, Илинойс (5 август 2008 г.) - Изследване, публикувано онлайн днес в International Journal of Obesity показва, че яденето на две яйца за закуска, като част от диета с намалено съдържание на калории, помага на възрастните с наднормено тегло да отслабнат повече и да се чувстват по-енергични отколкото тези, които закусват багел с еднакви калории. [1] Това проучване подкрепя предишни изследвания, публикувани в списанието на Американския колеж по хранене, които показват, че хората, които ядат яйца за закуска, се чувстват по-доволни и ядат по-малко калории при следващото хранене. [2]

„Хората трудно се придържат към диетите и нашите изследвания показват, че изборът на яйца за закуска може драстично да подобри успеха на плана за отслабване“, казва д-р Никхил В. Дхурандхар, водещ изследовател и доцент в лабораторията на инфекция и затлъстяване в Центъра за биомедицински изследвания в Пенингтън, кампус на системата на държавния университет в Луизиана. „Очевидно повишената ситост и енергия поради яйцата помага на хората да се съобразяват по-добре с диета с намалено съдържание на калории.“

Значително отслабване, свързано със закуска с яйца

В сравнение с субектите, които са закусвали багел, мъжете и жените, консумирали две яйца за закуска като част от диета с намалено съдържание на калории:

  • загубили 65 процента повече тегло
  • показа 61% по-голямо намаляване на ИТМ
  • съобщават за по-високи енергийни нива от техните диети, които консумират закуска с багел [1]

Закуските с яйца и багели осигуряват еднакъв брой калории и имат еднакви тегла (енергийна плътност), което е важен контролен фактор в проучванията за ситост и загуба на тегло.

Изследователите също така установиха, че липидите в кръвта не са били повлияни по време на двумесечното проучване. Те открили, че нивата на HDL и LDL холестерол в кръвта, както и триглицеридите, не се различават в сравнение с изходните нива на холестерол в кръвта при субекти, които са яли закуска с багел или яйца. Тези открития допринасят за повече от 30 години изследвания, които заключават, че здравите възрастни могат да се наслаждават на яйца, без да влияят значително на риска от сърдечни заболявания.

Нов акцент върху значението на висококачествения протеин

Това проучване допринася за нарастващия брой изследвания, които подкрепят значението на висококачествените протеини в диетата. Американското списание за клинично хранене (AJCN) публикува специален брой през май 2008 г., който съдържа девет статии, които се фокусират върху стойността на висококачествения протеин в американската диета. Основна констатация е, че липсата на достатъчно висококачествен протеин може да допринесе за затлъстяване, загуба на мускулна маса (загуба) и повишен риск от хронично заболяване. [3,4]

Скок Започнете сутринта с яйца

Джаки Нюджънт, регистриран диетолог и готвач, подчертава значението на получаването на адекватни висококачествени протеини, когато съветва потребителите за загуба на тегло. „Яйцата са добър източник на изцяло естествен, висококачествен протеин, така че те могат да ви помогнат да останете по-дълго доволни, улеснявайки устояването на изкусителните закуски“, каза Нюджънт. "Почти половината от белтъка на яйцето и много други хранителни вещества се намират в жълтъка, така че не забравяйте да изядете цялото яйце за максимални ползи."

Нюджънт предлага тези хранителни съвети за успешен план за отслабване:

  • Маниакален понеделник: Направете партида твърдо сварени яйца в неделя, така че ще имате изцяло естествени, висококачествени протеинови ястия за вашия график в движение през седмицата. Освен това яйцата са изключително достъпни. Средно 1,93 долара за дузина (или 0,16 долара за яйце), [5] яйцата са една от най-достъпните висококачествени протеинови храни на пазара.
  • Минутна сутрешна храна: За по-малко от 60 секунди можете да приготвите закуска с яйца, която да ви помогне да започнете деня си. Просто разбийте едно цяло яйце в чаша, безопасна за микровълнова фурна, след което гответе в микровълновата фурна на висока температура за 60 секунди. Плъзнете яйцето върху пълнозърнеста английска кифла. Добавете вкус с поръсване на пресни билки, салса или сирене. Сервирайте пресни сезонни плодови резенчета, като праскови през лятото, отстрани за балансирано хранене.

За повече информация:

  • За да получите образователна брошура за висококачествените протеини и за повече информация относно ползите от яйцата, посетете Центъра за хранене на яйца на www.enc-online.org
  • Присъединете се към дискусията за науката за яйцата и храненето в блога на д-р Доналд Дж. Макнамара, www.UnscramblyTheScience.com
  • За повече богати на протеини рецепти за яйца и съвети за приготвяне, посетете Американския съвет за яйца на адрес www.incredibleegg.org

Относно Американската дъска за яйца (AEB)

AEB е връзката на американския производител на яйца с потребителя, като съобщава стойността на невероятното ядливо яйце ™ и се финансира от национален законодателен контрол за цялото производство на яйца от компании с над 75 000 слоя в континенталната част на САЩ. Съветът се състои от 18 членове и 18 заместници от всички региони на страната, които са назначени от земеделския секретар. Персоналът на AEB изпълнява програмите под ръководството на борда. AEB се намира в Парк Ридж, Илинойс. Посетете www.incredibleegg.org за повече информация.

Всичко за Центъра за хранене на яйца (ENC)

Центърът за хранене на яйца (ENC) е център за здравно образование и научни изследвания към Американския съвет за яйца. Създадена през 1979 г., ENC предоставя научно обоснована информация на агенции за насърчаване на здравето, лекари, диетолози, учени по хранене, медии и потребители по въпроси, свързани с храненето на яйцата и ролята на яйцата в американската диета. ENC се намира във Вашингтон, окръг Колумбия. Посетете www.enc-online.org за повече информация.

[1] Vanderwal JS et al, et al. Закуската с яйца подобрява загубата на тегло. Int J of Obesity, публикувано онлайн на 5 август 2008 г.

[2] Vander Wal, JS, et al. Краткосрочен ефект на яйцата върху ситостта при лица с наднормено тегло и затлъстяване. J Am Coll Nutr. 2005; 24 (6): 510-515.

[3] Фулгони, VL. Текущ прием на протеини в Америка: анализ на Националното изследване на здравето и храненето, 2003 г.? Am J Clin Nutr. 2008; 87 (suppl): 1554S ? S.

[4] Layman DK, et al. Протеини в оптимално здраве: Сърдечни заболявания и диабет тип 2. Am J Clin Nutr. 2008; 87 (suppl): 1571S ? S.

[5] Селскостопански департамент на САЩ, Служба за икономически изследвания, 16 юли 2008 г.

Опровержение: AAAS и EurekAlert! не носят отговорност за точността на съобщенията за новини, публикувани в EurekAlert! чрез допринасящи институции или за използване на каквато и да е информация чрез системата EurekAlert.