хакове

Знаете ли, че гладът ви произхожда от ума и не е свързан с глада в стомаха? Или че промяната на навиците ви е най-добрият начин да отслабнете? Кавита Девган, диетолог и автор говори пред YS Weekender за новата си книга на тема „Бабините хакове“ и нейните възгледи за диетата и здравето

Кавита Девган е известен диетолог с над 20 години опит като консултант за отслабване и цялостен здравен консултант. Тя предлага практически, персонализирани програми, които доставят техники за отслабване, чрез промяна на навиците, за да осигурят дългосрочни резултати. Освен това е популярна журналистка и здравна рубрика, която редовно пише за различни публикации. Тя също изнася лекции и провежда уъркшопове относно правилния начин на хранене и новите здравни тенденции, основани на изследвания.

В ексклузивно интервю авторката говори пред YS Weekender за новата си книга „Ultimate Grandmother Hacks: 50 Kickass Traditional Habits for a Fitting You“.

YS Weekender: Защо решихте да напишете книга за бабините хакове?

Кавита Девган: Вярвам, че като писатели на белетристика, писателите на нехудожествена литература също са склонни да пишат за неща, с които са запознати. Ето защо първата книга „Не диети“! 50 навика на тънките хора всъщност беше компилация от уроците, които бях научил от пациентите си по време на моята практика. А този - ‘Ultimate Grandmother Hacks’ е компилация от навици, с които съм израснал и считам за супер здравословни.

Книгата съставя изпитани с времето хранителни навици, за да ни помогне да развием сплотен и здравословен начин на живот и да преоткрием радостите от храненето. Той изброява много късчета мъдрост и обсъжда различните храни и навици, които нашите родители и баби и дядовци са спазвали и които са актуални и до днес. По принцип не исках ние и следващите поколения да ги забравяме. Това беше мотивацията зад книгата.

YSW: Можете ли да ни кажете за себе си?

KD: Аз съм много либерален диетолог. Не вярвам в подхода „всичко“ или „нищо“; по-скоро вярвам, че отговорът е някъде между тях. За мен практикуването на умереност е отговорът на всичко. ‘Повече от доброто и по-малко от лошото’ - това е моята мантра и съвет към всички. В началото, когато хората идват при мен, им е трудно да се увият около главата си, че им позволявам да ядат всичко и се притесняват дали всъщност да напълнеят, вместо да загубят ... но бавно разбират, че това е правилният начин.

Освен това пиша много и споделям идеите си с хората вече близо две десетилетия. Първата ми книга „Не диети! „50 Habits of Thin People“, издаден през 2016 г., се превърна в бестселър. Корейските, австралийските и новозеландските му права вече са продадени.

Втората ми книга: „Крайните хабита на баба: 50 традиционни навика за по-подходящ за теб“, издадена наскоро и събира изпитани от времето хранителни навици, за да ни помогне да преоткрием радостта от яденето. В него са изброени много късчета мъдрост и се обсъждат различните храни и навици, които нашите родители и баби и дядовци са спазвали и които са много актуални днес за постигане на цялостно здраве.

YSW: Като диетолог, кои са някои от нещата, които виждате, че хората правят погрешно, хранително?

KD: Зависимостта от високо преработените храни е вредна за здравето ни. Тези храни са лишени от хранителни вещества и аромат. Време е да се върнем към традиционните диети, които празнуват изобилието от естествени продукти и подчертават местната и домашно приготвена храна. С домашно приготвената храна рядко се объркваме, тъй като всичко, от съставките до подправките до начина на приготвяне, е под наш контрол. Нашата мания по модните диети също ни вреди в голяма степен.

YSW: В началото на всяка година хората решават да отслабнат. Някакъв съвет?

KD: Бих казал ‘никога не мисли краткосрочно; винаги имайте предвид дългосрочните здравни цели. Получавате само едно тяло (като един живот), така че не бъдете безотговорни с него. Фокусът върху храненето и отслабването ще се случи естествено.

YSW: Кои са някои от предишните навици, които трябва да върнем днес?

KD: Както бе споменато в моята книга, освен че води до промени в начина ни на хранене, важно е да се съсредоточим и върху нашите навици. Някои навици като първото ходене сутрин, използването на традиционни тенджери и тиганите и вниманието с това, което ядем, могат да ни направят по-здрави. Научната основа зад всички тези факти е поразителна. Вярвам, че Хранителната наука, както познаваме темата днес, просто се опитва да навакса с много вековни късчета мъдрост и убеждения, водени от наблюдение, които следваме от предишни години. Ще ни бъде от полза да продължаваме да следваме здравословния начин на живот, който нашите старци са се постарали да ни очертаят.

YSW: Какъв е вашият съвет към онези, които жадуват за нездравословна храна и сладкиши? Как да се запазим сити по-дълго?

KD: Повечето от нашите желания произхождат от ума; те имат повече общо с желанието, отколкото с апетита ни. По принцип, когато жадувате за нещо, желанието не е от стомаха, а от мозъка ви (нямате нужда от него - просто го искате). Така че трябва да разберете това.

Но въпреки това, понякога гладът се дължи и на хранителен дефицит. Когато ни липсва магнезий или В комплекс, тялото често жадува за шоколадови бонбони. Тук да имате малка порция или да имате комбинация от бадеми, кашу и слънчогледови семки (всички супер богати на магнезий) и изпомпване на листните зеленчуци във вашата диета за B е добра стратегия.

YSW: Средно какъв вид упражнения са задължителни?

KD: Аз съм голям фен на неструктурираните упражнения - като дълги разходки, за да вземете хранителни стоки, слушане на приложение за медитация при ходене, миене на колата, градинарство, изкачване и слизане по стълбите при всяка възможност или игра с деца в парка.

YSW: Кой е най-добрият съвет, който сте дали на тези, които искат да отслабнат?

KD: Имам много недиетичен подход към търсене на уелнес. Моят фокус винаги е бил върху промяната на навиците. Чувствам, че единственият устойчив начин да спечелите здраве е да живеете живот, при който добрите ви навици превъзхождат лошите. За това пиша и в двете си книги.

Моят съвет винаги е: Следвайте здравия си разум и вярвайте само на информация, която идва от професионалист с призната медицинска и хранителна квалификация. И накрая и най-важното, вземете нова програма само ако тя е съгласна с вас достатъчно, за да можете да я следвате в дългосрочен план.

YSW: Как можете да се уверите, че сте здрави през зимните месеци, особено при настинки и вируси на кашлица във въздуха?

KD: Ето няколко начина да запазите здравето си:

Здравословното хранене през зимата може да задържи болестите

Преминете към сложни въглехидрати: като кафяв ориз, киноа и елда.

Вземете малко алицин всеки ден, като ядете две сурови скилидки чесън рано сутрин и имате малко суров лук с храната си. И двете имат алицин, който засилва циркулацията и затопля тялото по естествен път.

Съсредоточете се върху поддържането на имунитета си в добра форма.

Добавете топла криза към вашите ястия, като хапвате ядки като орехи, фъстъци и бадеми и като поръсвате семена (като слънчоглед, тиква, сусам) върху салати и супи.

Променете начина, по който готвите. Засилете използването на цели подправки като карамфил, кимион и зърна пипер във вашите кърита. Поръсете малко сушени кокосови люспи към ястията и имайте много зелени, листни зеленчуци, тъй като те естествено се затоплят.

YSW: Кой е вашият любим хак сред тези, които сте предложили във вашата книга?

KD: Любимият ми хак: Яжте някои храни в предварително усвоените им форми, за да помогнете на стомаха - например, консумирайте бадеми, които са били накиснати за една нощ.

YSW: Какви хранителни идеи планирате за следващата си книга?

KD: Следващият ми проект също е за здравето и се надявам да излезе тази година. Рано е да се говори за това.